Є стародавні культури, які роками користувались чеснотами та цілющою силою, яку надають гриби.

Хоча існує багато видів грибів, сьогодні ми це знаємо близько 300 видів мають лікувальні властивості. Насправді два найбільш визнані фармацевтичні препарати у світі, пеніцилін та статини, походять від світу грибів: Penicillum.

І хоча сьогодні ми знаємо про них трохи більше, той факт, що вони стали такими модними, так раптово змушує нас опинитися трохи загубленими, і ми не дуже добре знаємо, про що йдеться, і чи буде це добре для нас чи ні, щоб споживати їх.

Якщо ви хочете отримати ясність щодо того, що таке лікувальні гриби, чим вони відрізняються від грибів, які ви знайдете в супермаркеті, яка їх користь і як їх слід споживати або набувати, щоб максимально використати їхні достоїнства, заспокойтеся що в цій статті та її продовженні ми збираємось виявити все, що за ними стоїть.

чарівний

Вживання грибів як ліків давно сягає. Наприклад, у таких культурах, як Стародавній Китай, такі види грибів, як Рейші та Кордицепс, були настільки цінними, що лише імператор міг їх споживати через їх антивіковий ефект. Хай живе імператор!

Іншою цікавою знахідкою є тип гриба, знайдений у мумії "крижаної людини", більше 5000 років тому. Дослідження показують, що бідний Оці страждав кишковими паразитами, і грибок, з яким вони виявили, виявляється особливо ефективним проти цих видів паразитів [1]. Цікаво не так?

В Японії його споживання також досить широко розповсюджене, насправді там використання лікарських грибів дозволено як частину медичних процедур, зокрема, коли мова йде про хронічні патології або дегенеративні захворювання. І це те, що гриби мають протизапальні якості, зміцнюють імунітет і допомагають заспокоїти нервову систему, серед інших характеристик, як ми зараз побачимо.

І ви скажете, і що особливого в цих грибах, зробити їх такими хорошими?

Ну, ви можете бути здивовані, виявивши, що гриби належать до цілком відокремленого царства від рослин або тварин, хоча вони мають спільного предка з людьми, який сягає 460 мільйонів років. Насправді ми ділимося з ними приблизно 30% нашої ДНК. Мммм ... а тепер виявляється, що ми сестри! Це частково пояснює вплив грибів на наше здоров'я.

Той факт, що вони допомагають нам регулювати різні функції організму, змушує описувати їх як речовини, сполуки або «адаптогенні» продукти або “модифікатори біологічної відповіді”. Інакше кажучи, вони допоможуть організму відновити свою біологічну рівновагу та гармонію, особливо коли вона зазнає високого ступеня стресу.

Фото Коула Хатсона на Unsplash

Я наводжу вам приклад, щоб ви це краще розуміли. Зелений чай з Японії або "матча" також є адаптогеном, регулюючи нашу нервову систему таким чином, що, якщо ми надмірно збуджені, це зменшить це збудження, намагаючись знайти здоровий біологічний баланс; якщо ми занадто низькі, то діятиме протилежно, із захоплюючим ефектом, знову ж таки, шукаючи рівноваги.

Крім того, вам не доведеться турбуватися про проведення часу з ними асортимент грибів та грибів, які ми сьогодні використовуємо як їжу, інгредієнти чи харчові добавки, за більшості обставин вважається безпечним, Його можна використовувати як окремо, так і в поєднанні з іншими добавками. Насправді їх можна використовувати безперервно, не виявляючи побічних ефектів (завжди маючи на увазі здорових дорослих. Якщо ви вагітні (або намагаєтесь) або годуєте груддю, моя рекомендація полягає в тому, що перед тим, як приймати будь-які добавки, що містять будь-які грибки або похідні, проконсультуйтеся з лікарем. ).

Усі гриби містять надзвичайно активну поживну речовину бета-глюкан, особливо ефективний для імунної системи. Однак кожен вид грибів містить свою унікальну комбінацію сполук, що призведе до того, що він матиме різні та відмінні переваги для здоров’я. Таким чином, спільне використання різних видів змусить нас отримувати більші переваги для здоров'я що якщо ми візьмемо їх ізольовано.

І давай, підемо на халепу з тими, хто нас цікавить. Які найпоширеніші типи та що вони нам приносять?

Ну, ми збираємося цитувати 6 класів, хоча, як я вже сказав, їх багато. Однак я хочу зупинитися на тих, хто має найбільше наукових досліджень та підтверджуючих доказів.

Гриб майтаке - це відмінне джерело бета-глюканів. Як ми вже говорили, вони досить потужно зміцнюють та модулюють імунну систему [2]. Багато досліджень показують здатність що має Майтаке значно збільшити кількість NK-клітин (від англійського "природний вбивця", або "клітини-вбивці"), тому його широко застосовують у людей, які потребують зміцнення імунної системи, та у хворих на рак [3, 4, 5].

Це мій улюблений, без сумніву, оскільки він вважається "Чарівний гриб", здатний вилікувати всі хвороби швидко та ефективно і продовжують довголіття [6]. І хоча це говорили китайці більше 3000 років тому, давайте подивимося, що наука говорить про її магічні чесноти. Тому що, очевидно, Рейші - це справді швидкодіючий гриб допомагає пом’якшити алергічні та запальні реакції, а також забезпечити хороше здоров’я печінки та дихальної функції. Маленький самоцвіт! [7,8,9,10]. І сподіваємось, що є більше, це також допомагає регулювати рівень глюкози в крові та рівень артеріального тиску. І це широко використовується для зняття стресу, як допомагає розслабити нервову систему і заснути. Насправді не дивно, що він широко використовується для підтримки хорошого здоров’я серцево-судинної системи.

Це може здатися схожим на вас, оскільки у відеоігрі "Останній з нас" мутантний штам цього гриба відповідає за зараження гуманоїдів, які будуть постійно нападати на вас [11].

Cordyceps: Attack of the Killer Fungi - The Last of Us Edition

Може бути гриб шиітаке - найвідоміший і найбільш вивчений, Оскільки його часто використовують у типових стравах азіатської гастрономії (якщо ви їх ще не пробували, вони дуже смачні! Я купую їх у свіжому вигляді тут, у Дубліні, але якщо ви не можете знайти їх як є, то в деяких азіатських продовольчих магазинах вони продають їх сухий) плюс, за його антиоксидантні та протимікробні властивості, вивчається як альтернатива антибіотикам через збільшення стійкості до антибіотиків, що в даний час стикається з медичним та науковим співтовариством [19]. Традиційна китайська та східна медицина вважають його грибом багаторазової дії, оскільки він виділяється своєю роллю у підтримці хорошої імунної, травної системи (модулюючий запалення кишечника) і печінки (Оптимізує використання жиру як палива, що цікаво для схуднення та знижує рівень холестерину ЛПНЩ). Це також зменшує несприятливі наслідки хіміотерапії у онкологічних хворих [20, 21, 22, 23].

Як і решта грибів, левова грива (У нього супер смішне ім’я, ви не можете мені в цьому відмовити. І як це красиво, що?!) виділяється своєю роллю в просуванні імунної системи, їх протизапальні, протипухлинні та противікові властивості [24]. Але справді цікаве в ньому те, що є найкращим для мозку та когнітивних функцій. Допомагає запобігти хворобі Альцгеймера та підтримує концентрацію та розумову працездатність з часом [25, 26].

Якщо цей гриб чимось виділяється, це через його швидка ефективність проти повторних інфекцій (застуда, бронхіт та інші респіраторні інфекції) [27, 28] і лікувати псоріаз. Це також a надзвичайно потужне джерело ферменту супероксиддисмутази (найпотужніший антиоксидантний фермент у нашому організмі) [29, 30] та необхідні мінерали.

І поки що перша частина! Сподіваюся, вам сподобалась стаття і що ви вивчаєте нові речі.

У другій частині ми побачимо, що враховувати при їх придбанні, чим вони відрізняються від звичайних грибів, які ми знаходимо в магазині, і як споживати їх, щоб максимально використати їх властивості.

І ... тепер ваша черга! Скажіть, ви пробували якийсь із цих сетітів? Яким був ваш досвід? Які переваги ви шукали? Вперед і залиште мені коментар нижче, я люблю вас читати!