1 порція містить: 5643 джоулів (1348 калорій)
¼ л гарячого молока, 50 г нарізаної кубиками цибулі, 10 твердих булочок, 6 столових ложок подрібненої петрушки, щіпка мускатного горіха, 1 столова ложка вершкового масла, 2 яйця, ¼ чайної ложки меленого чорного перцю, ¼ чайної ложки солі
Для легенів Відня:
300 г телячих легенів, серця і мови, 1 пучок овочевих супів, 1 лавровий лист, 1 столова ложка оцту, 6 зерен свіжого перцю, шматочок лимонної цедри, 40 г вершкового масла і 40 г борошна, 50 г нарізаної кубиками цибулі, 1/8 л білого вина, сіль і чорний мелений перець
Підхід:
Змішайте нарізані кубиками булочки з молоком. Нарізану цибулю і петрушку тушкуємо на вершковому маслі і додаємо до булочок. Збийте яйця зі спеціями і обережно змішайте в булочну масу. Закип’ятити підсолену воду. Формуємо мокрими руками 8 вареників і готуємо їх. Ми очищаємо нутрощі, промиваємо їх холодною водою і разом з овочами, вином та спеціями заливаємо водою і варимо. Давайте охолонемо. Очистіть язик і наріжте локшину разом із серцем і легенями. Обсмажте цибулю на вершковому маслі до золотистої скоринки, запиліть борошном, влийте відфільтрований бульйон і оцет і відваріть в густому соусі. Додайте м’ясо, дайте йому перегрітися і, якщо потрібно, приправте його.
- Гострі мариновані овочі по-турецьки - кулінарні страви BILLA
- Смажений короп по-дунайськи - рецепт
- Смажена курка по-грецьки - свіжий досвід - кулінарні страви BILLA
- ПЕРЕШОВ Новий спосіб фінансування турбує керівництво ABC CVČ та місто - Головні новини
- Лікарня Попрада представила новий метод хірургічної провулки - Добре новини