. зі звичайного курячого розмарину.

смажена

Міро Кубечка

Інгредієнти

  • 1 курка вагою близько 2000г
  • 4 органічних лимона
  • 2-3 головки часнику
  • 8 картоплин
  • 2 цибулі-шалоту
  • 1 пучок базиліка
  • 3 гілочки розмарину
  • 10 лаврових листків
  • 4 PL оливкової олії
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • 1 PL крупної солі
  • 100 мл води

Наближається весна та її свіжі запахи, проростаючі рослини та окулюючі дерева. Різноманітний недільний обід і готуйся смажена курка по-грецьки. За допомогою свіжого розмарину, базиліка та лаврового листа звичайна курка стане для гурманів смаком, зі свіжістю та кольором Греції.

Смажена курка по-грецьки у новому вбранні

Розмарин або базилік здатні творити маленькі чудеса зі звичайною куркою. Це не тільки збудить вашу кухню, але і додасть м’ясу типових ароматів Греції. Смажена курка більше не повинна бути недільною рутиною, давайте зробимо щось нове, зі свіжістю трав і лимонним соком, все повно вітамінів.

Підхід

  1. Курку посолити, додати нарізаний скибочками лимона і половину головки часнику, лаврове листя і базилік плюс один цілий лимон.
  2. Приправте курку зверху, покладіть в складки базилік, скибочки лимона, гілочки розмарину і лаврове листя.
  3. Прикрасьте його нарізаними головками часнику, картоплею та лимонами, поздовжньо розрізаними на чверті, вичавіть на курку трохи лимонного соку.
  4. Ми також поливаємо олією і заливаємо водою.
  5. Випікайте приблизно 60 - 80 хвилин при 190 ° C

Можливо, ви помітили, що органічні лимони є одними з необхідних інгредієнтів рецепта. Цікаво, чому органічні лимони, а не звичайні? Це пов’язано з тим, що в цьому рецепті ми випікаємо скибочки лимона з шкіркою безпосередньо на м’ясі, яке будемо споживати. Це пов’язано з тим, що основні речовини лимона містять різні ефірні олії, які виділяються при температурі та переходять у м’ясо. Якщо ви купуєте звичайні лимони, поверхня яких обробляється спреями для підтримки свіжості протягом більш тривалого періоду часу або після фарбування, ці речовини виділяються в м’ясо разом з ефірними оліями. Тому перед будь-якою обробкою цитрусових, перед приготуванням або приготуванням соків важливо промити ці фрукти під гарячою проточною водою, яка змиває більшу частину хімічних речовин, або придбати органічні лимони, захищені від хімічних речовин навіть під час вирощування.

Якщо ви хочете прочитати більше про вплив розмарину, базиліка або лаврового листа на ваше здоров’я, читайте Трави та спеції перетворюють вашу кухню на алхімічну майстерню.