Різдво тут за кілька днів. І якими б це були свята в нашому краї, якби на Святвечірній стіл не було смачного рибного делікатесу. Спробуйте цього року замінити традиційного коропа на картопляний салат чимось іншим, оригінальним та дієтичним.
21 грудня 2016 року о 12:04
Філе зубочистки подається з рослинно-овочевим кус-кусом
Поціновувачі Зубача оголошують королем прісноводних риб. М’ясо зубочисток легке та дієтичне, має надзвичайно високий вміст вітаміну D. Це хижа риба, і вона вважається найздоровішою. Приготуйте з нього корисну та легку різдвяну трапезу - у поєднанні з рослинно-овочевим кус-кусом.
Щоб приготувати п’ять порцій, потрібно:
- філе зубочистки з шкіркою Радома від Риби Жиліна (700 г), 500 г кус-кус, 1 кабачок, 2 моркви, 1 цибуля або цибуля-шалот, 0,5 л бульйону, 1 дкл оливкової олії, 2 зубчики часнику, сіль, білий мелений перець, петрушка, помідори черрі, лимон, сіль, білий мелений перець
Спосіб приготування:
На глибшій меншій сковороді або каструлі обсмажте дрібно нарізану цибулю або цибулю-шалот на оливковій олії. Додайте нарізану кубиками моркву і кабачки. Добре обсмажте, додайте кус-кус і перемішайте. Залити гарячим овочевим бульйоном приблизно на 1 см вище кус-ку. Дайте постояти близько 8-10 хвилин. Тим часом посоліть, приправте і приправте спочатку філе зубочистки гарячою оливковою олією з боку шкіри. Додайте зубчик часнику в шкірці до олії для кращого смаку. Закінчити з іншого боку філе. Додайте дрібно нарізану зелень і трохи оливкової олії до стоячого кус-кусу і перемішайте виделкою. Важливо, щоб кус-кус залишався розкутим і не перетворювався на кашу. Сформуйте порцію формою, розкладіть зверху смажене філе зубочистки і прикрасьте смаженими помідорами чері та лимоном.
Ви можете подивитися процес підготовки у цьому відео:
Темна тріска на апельсиновому маслі зі шпинатом
Якщо ви шукаєте виняткову легку святкову їжу з риби, багатої на білки, спробуйте філе темної тріски з традиційним різдвяним ароматом апельсинів на дитячому салаті зі шпинату. Темне м’ясо тріски нежирне і дієтичне з високим вмістом вітамінів A, B і D і особливо омега-3 жирних кислот.
Щоб приготувати п’ять порцій, потрібно:
- Філе тріски Радома з Риби Жиліна (700г), оливкова олія, 2 апельсини, 125 г вершкового масла, 250 г свіжого дитячого шпинату, 1 салат айсберг, 2 цикорій (червоний, жовтий), 100 г помідорів чері, 5 редиски, лимон, петрушка, сіль, білий мелений перець
Ви можете подивитися процес підготовки у цьому відео: