Все більше людей звертають увагу на здорове харчування. Це добре, але, маючи багато чужорідних та отруйних суперпродуктів, ми забуваємо про прості, дешеві, але при цьому універсальні та цілком корисні інгредієнти. Так само, як і гречка. Настав час знайти місце в нашому раціоні.

очищення паразитів

Вважається, що ботанічна рослина, яка ботанічно належить до сімейства гірких трав, виникла в Азії та Китаї. Він з’явився в Європі лише в 14 столітті. Кілька століть тому його вважали повсякденною їжею і здебільшого готували кашу. Коли урожай пшениці був недостатньо багатим, його замінювали гречкою. Він, безумовно, прийшов до нас за посередництвом татар, і з тих пір повсюдно і легко зростав. Його народна назва - гречка, зубний камінь або зубний камінь.

Варто споживати якомога більше його, оскільки він має стільки хороших властивостей, що ми можемо сміливо класифікувати його як модний суперпродукт. Він має дуже високий вміст клітковини і тому добре впливає на травну систему. Він також містить велику кількість вітамінів групи В, але йому також бракує вітамінів Е і С. Він містить цинк, мідь, марганець, кальцій, магній.

Це допомагає запобігти печінковому стеатозу, сприятливо впливає на рівень холестерину та особливо рекомендується діабетикам.

Його високий вміст врівноважує артеріальний тиск. Це також спеціально рекомендується кандидатам. Відомо, що він має зігріваючий ефект, тому зараз він настійно рекомендується їжа під час прохолодної зими, яку також можуть вживати чутливі до глютену люди.

Насіння гречки подрібнюють і використовують як борошно або цілі. Насіння також можна смажити, надаючи їжі трохи горіхового смаку. Ми можемо зробити з гречки суп, супові подушечки, гарнір, кашу (також чудово підходить для сніданку). Останні можна різноманітно ароматизувати та варіювати. Ми можемо збагатити його начинками з фаршу, а також можемо робити з неї солодощі.

Зробити це дуже просто. Варіть у подвійній кількості води, поки зерна не розм'якшаться. Якщо ви хочете скоротити час приготування, замочіть його на годину-дві перед використанням.

Тісто відомих російських бліні та французької галетти (пиріг, млинці) також виготовляється з гречаного борошна, і ми можемо замінити ним майже всі види борошна. Якщо ми випікаємо з нього хліб, для успіху додайте його до основного борошна.

З КОВІСНИМ КРЕМОМ З ГРЕЧНИМ КРЕМОМ

2 середні картоплини

1 цибуля-порей

6 дкг варених ковбас

5 дл запасу (овоч/бульйон)

1 столова ложка оливкової олії

1 столова ложка розтопленого вершкового масла

щіпка меленого кмину

Цибулю наріжте тонкими кільцями і тушкуйте на суміші вершкового масла і оливкової олії.

Киньте гречку, картоплю, нарізану кубиками, потім влийте запас, перемішайте і варіть до м’якості (близько 25 хвилин). Додайте вершки, вино, спеції, посипте на них одну, потім крем за допомогою паличного міксера.

Ковбасу наріжте тонкими кільцями і обсмажте на сковороді.

Суп подається з ковбасними кільцями.

Порада: Ви можете збагатити суп коренеплодами. Ви можете залишити крем, але в цьому випадку не змішуйте, при подачі посипте великою кількістю подрібненої петрушки.

ГАДЖІНА ПАЛАЧИНТА

150 г гречаного борошна

Збийте яйця, а потім додайте молоко. При постійному помішуванні додайте гречане борошно, змішане з сіллю, і працюйте до однорідності. Накрийте тісто і поставте в холодильник на півтори години. Відпочивши, млинці випікають звичним способом у млинцевій духовці, змащеній розтопленим маслом.

ЖОВТО-КАРРИСЬКИЙ ПОРОД

2 середні нитки моркви

1 середня головка цибулини

15 дкг зеленого горошку

2 столові ложки оливкової олії

5 дл води або базового соку

свіжомелений чорний перець

півсантиметра свіжого імбиру натертого на тертці

1 чайна ложка порошку каррі

1 щіпка куркуми

1 щіпка кмину

1 великий пучок петрушки, подрібненої

Подрібніть цибулю і випаруйте на оливковій олії. Додайте нарізану кубиками моркву і тушкуйте під кришкою 5 хвилин. Додайте зелений горошок і гречку і смажте протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи. Влийте воду (бульйон), додайте спеції та прибл. Варити 20-25 хвилин, поки гречка не стане м’якою. Перемішайте петрушку і подавайте, поки ще тепла.

Коментар: Заздалегідь приготовлену гречану версію можна придбати в магазинах великих харчових мереж.