Бузина, сом та обліпиха також дозріли. Не втрачаємо того, що природа може запропонувати безкоштовно.
Приготуйте смачне варення з багатих на вітаміни ягід. І як? - Zsuzsa Szabó пропонує перевірені і перевірені трансільванські рецепти від Ругонфальви для всіх них. А ті, хто може відвідати Секелікерещур наприкінці наступного тижня, можуть скуштувати смачні джеми на фруктовому фестивалі 2-3 жовтня.
Ягоди бузини
Його можна робити лише з досить стиглих, бордово-чорних ягід, після того як з нього також видалено плодоніжки. Частина фруктів відварюється на третині цукру (наприклад, 3 кг бузини, 1 кг цукру), приправляючи вичавленим лимонним соком, натертою шкіркою лимона (приблизно 1 лимон на 1 кг бузини). Через двадцять хвилин варіння розлийте по банках, посипте зверху трохи консерванту, закупорьте і дайте охолонути в сухій купі. Варення також можна робити в суміші з яблуками, чорницею та ожиною.
Обліпиха в меді
Ягоди промивають, сушать, заливають у менші банки приблизно на три чверті, потім заливають медом і закупорюють. Обертайте один-два рази на тиждень і дайте можливість зібратися разом принаймні місяць перед розгортанням. Це відмінна зимова вітамінна добавка, підсилювач імунітету, а також надзвичайно підходить для профілактики застуди. Дикі культури захищені, можна збирати лише ягоди культурних рослин!
Сом
Плоди миють, відціджують, пропускають через сито і зважують. Перемішайте якомога більше сому з якомога більшою кількістю цукру, нарешті розлийте по банках і закупорьте. Це навіть зупиняється роками. В Угорщині це відбувається переважно в районах Сату-Маре, Шомодь, Зала та Бараня. Його вміст вітаміну С дуже значний.
Ожина
Помийте фрукти, а потім капніть їх, злегка розламайте і покладіть в казан, щоб варити. Через десять хвилин додайте цукор - трохи більше приблизно 1,5 фунта бузини, 3 фунти фруктів - і варіть ще 10-15 хвилин. Нарешті, це також заповнюється в банки, посипається невеликою кількістю консерванту, закупорюється і поміщається в суху пильовик.