Настільки барвистим, як маленька країна показує мандрівникові, стільки і його кулінарне мистецтво. У Словенії ви можете їсти ніокі, середземноморську пряну рибу або картопляний грибний суп, залежно від того, куди ви їдете.
Словенія виправдано славиться не лише своїми засніженими гірськими вершинами, озерами та середземноморським узбережжям, а й своєю гастрономією. У північних ландшафтах переважає вплив австрійської, на морському узбережжі італійської та східної - угорської кухні. Рибні страви є більш типовими на узбережжі, але італійські макарони та угорські страви можна знайти всюди в ресторанах.
Неймовірне меню
Деякі типові страви з паннонської, альпійської та середземноморської культур: dunajski zrezek (Віденський стейк), клобаса (ковбаса), завітек (Штрудель), ньокі (картопля фрі), різотто (різотто), zlikrofi (пельмені), голоз (гуляш) і паприка зі смаком (Курячий паприкаш). Свинина та квашена капуста - важливі інгредієнти їх кухні. У словенському карстовому регіоні сушена на повітрі шинка та ковбаси - справжня фірма. У прибережних ресторанах не бракує риби, а також морепродуктів. Тут часто використовують середземноморські спеції, часник та оливкову олію. Вплив Балкан на південь. Популярністю користуються томатний салат та змішані соління з квасолі, салату, моркви, капусти та огірків, що подаються зі свіжим білим хлібом.
Для цього регіону характерні як стейк, так і м’ясо на грилі, як гарнір зазвичай їдять картоплю або макарони. Місцева фірма - гречані вареники. У святкові дні хліб все ще печуть у вигляді плетених тортів або вінків. Їх солодкий, м’ясний та овочевий штрудель неперевершено смачний. І щоб нектари не залишилися поза списком: він славиться своїми червоними та повноцінними білими винами, а територія за Дравою є домом для Рейнського рислінгу, Траміні та Шампанського.
Однією зі словенських делікатесів є суп з картопляних грибів, який готується наступним чином:
Крона подрібнена(Для 4 осіб)
1. Нарізати тонкими скибочками приблизно 1/2 кг (лісових) грибів і 1 цибулина. Перемішайте 3 чайні ложки гарячої оливкової олії, а потім додайте 1 чайну ложку подрібненої петрушки. Тушкуйте разом короткий час, потім посипте 35 дкг нарізаної кубиками картоплі і залийте 1/2 дл води. Варити близько 5 хвилин.2. Тим часом наріжте 3 середніх помідора і змішайте з картоплею. Вилийте приблизно Приправте 1,5 л бульйону, посоліть, поперчіть і варіть, поки картопля не стане м’якою. 3. У 2,5 дл сметани ми змішуємо 1 чайну ложку борошна без грудочок і подрібнюємо суп.
Щоб отримати більше рецептів, натисніть на Бібліотеку рецептів, щоб отримати інформацію про інгредієнти та кулінарні процедури, наш гастрономічний словник!