Вони часто з’являються в здогадах про те, як слід їсти. Чи доречно нам споживати м'ясо, чи життя може бути без нього? А як щодо молока та молочних продуктів? Скільки порцій овочів і фруктів ми повинні з’їсти протягом дня? Консультанти з питань харчування вже якийсь час намагаються відповісти на всі ці питання. Однак одним із стилів, який також визнаний самими консультантами та дієтологами найбільш підходящим для організму, є середземноморський стиль харчування, який в основному не містить продуктів, які б входили до списку заборонених.
автор: Louis Hansel Середземноморська кухня поєднує в собі корисну та смачну їжу.
Основу середземноморської кухні складають злаки у вигляді макаронного хліба та каші з зернових, бобові, горіхи, овочі, яйця, м’ясо та мед. Протягом багатьох років вважалося, що люди, що живуть у Середземномор'ї, своїм міцним здоров'ям зобов'язані чудовому клімату та генетичному коду, який захищає їх від цивілізаційних захворювань, таких як високий рівень холестерину, ожиріння, діабет та багато інших. Однак з часом та ретельним зосередженням на дієті було встановлено, що жителі Середземномор’я мають дієту, багату корисними жирами, достатнє споживання білка та збалансоване споживання жирів. Їх раціон містить значну кількість риби, багатої ненасиченими жирними кислотами, забезпечуючи здоров’я їхніх сердець та судин.
Середземноморська кухня не уникає жиру чи цукру, як намагаються сучасні дієти. Йогурти, молоко та мед - незамінна частина місцевих страв. Йогурти також служать доповненням до салату, і місцеві жителі побалують їх десертом, підсолодженим кількома краплями меду або фруктів. Не можна забувати таємницю середземноморської кухні, якою є явно оливкова олія. Він поділяється на кілька типів, кожен тип призначений для різного приготування страв.
автор: Tabea Damm У меню не бракує фруктів та овочів.
Середземноморська кухня має багато переваг - вона різноманітна, доступна, смачна, приносить користь здоров’ю та красі завдяки високій частці вітаміну Е, який є потужним антиоксидантом. Великою перевагою є те, що прихильники середземноморської кухні не уникають ні вина (але воно повинно бути якісним), ні якісного жиру. Їх раціон багатий хлібом з непросіяного борошна та овочами. а також фрукти, риба і морепродукти і, що не менш важливо, бобові, які є незамінним джерелом білка. Той факт, що середземноморська кухня справді працює, також підтверджує дуже низьку частоту серцево-судинних захворювань, що викликає тривогу в нашому регіоні.