бути густішим

Кукурудза в основному використовується для харчування людей і тварин, але вміст крохмалю також використовується для виробництва палива, біоетанолу. Незважаючи на багатогранність рослини, воно не дуже різноманітне на кухні. З високим вмістом кальцію, калію, заліза, фосфору, магнію, клітковини, білка, вуглеводів, крохмалю. Він містить вітаміни А, С, В1, В5, В6 та Е, органічні солі, а також каротин та крохмаль. Він має значну харчову цінність, забезпечує багато енергії, крім того, що він смачний.

Він стимулює роботу кишечника завдяки вмісту клітковини. Вживання попкорну має антацидну дію і тому підходить для симптоматичного лікування хворих на рефлюкс.

Це також допомагає запобігти карієсу. Завдяки вмісту вітаміну В1 в кукурудзі вона добре впливає на наше самопочуття, покращує стійкість нашого організму до стресів.

Народна медицина використовувала кукурудзяні вуса - висушену клітковину маточки - яка містить сапонін, танін, ефірну олію, що містить карвакрол, коричневий і жовтий барвники, жирну олію, гіркий глікозид, флавоноїди, солі калію.

Компрес з кукурудзяних вусів і конвертів, який використовується для загоєння гнійних ран. Дослідники народної медицини описували, що коріння кукурудзяного волосся в минулому також використовувались для лікування коронарних захворювань, але зараз вони застосовуються рідко.

Кукурудзяні вуса можна збирати в кінці липня, серпня. Внутрішні, здорові, жовтувато-зелені волокна в покриві приквіток є цінними з медичної точки зору частинами.

Не використовуйте частини вусів, що виступають із покривного листа, що покриває качани кукурудзи, оскільки вони можуть бути запиленими, іноді зараженими цвіллю. У темному теплому місці маточки швидко висихають і з них можна заварити чай. Приготувати його просто: закип’ятити 3 дл води, в окріп покласти 2 столові ложки сухих кукурудзяних вусів. Варити ще 1-2 хвилини, потім процідити, або заправити медом.

І молода кукурудза, і кукурудзяне борошно можуть з легкістю приготувати на кухні кілька смаколиків.

Інгредієнти: 50 дкг консервованої кукурудзи або 1 пакет замороженої «молочної» кукурудзи, масло, 1 столова ложка борошна, 1-2 дл молока, вершки, сіль, мелений білий перець, пучок петрушки.
Консервовану кукурудзу фільтрують, нагрівають або смажать на сильному полум’ї. Посипте борошном і відпустіть з достатньою кількістю молока, щоб вийшов густий соус. Приправте сіллю, меленим білим перцем і подавайте, збагатившись вершками. На миску також можна посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Кукурудзяний солод

Інгредієнти: 25 дкг кукурудзяної крупи, 2 столові ложки жиру, 0,5 л знежиреного молока, сіль.
Розмішайте кукурудзяну крупу, жир і сіль в знежиреному молоці. Тісто має бути густішим, ніж тісто для млинців. Добре змастіть деко, вилийте тісто тонко на один сантиметр і обсмажте. Подавати теплим, із сухарями за смаком.

Фінікова кукурудзяна емаль

Інгредієнти: 50 дкг кукурудзяної муки, 5 дкг дріжджів, 5 дкг жиру, 5 дл молока, сіль.
Змішайте в молоці кукурудзяну крупу, дріжджі, жир і сіль. Тісто має бути густішим, ніж тісто для млинців. Коли тісто піднялося, вилийте на деко і випікайте.