Лимон (лат. Citrus limon) разом із апельсином, грейпфрутом та мандарином є типовим представником цитрусових. З усіх він має найбільш кислий і гіркий смак. Маленькі діти в школі вже знають, що він містить багато вітаміну С (аскорбінової кислоти). У літературі вказується, що вміст вітаміну С в необробленому очищеному лимоні становить 53 мг/100 г, а добова потреба у вітаміні С для дорослої людини, як правило, становить від 75 до 100 мг. Аскорбінова кислота є одним з найважливіших мікроелементів і впливає на ряд функцій організму в організмі.
Відома його сприятлива дія на імунітет та імунітет. Але це ще не все. Вітамін С відіграє важливу роль у знешкодженні та елімінації вільних кисневих радикалів, які природним чином відбуваються в організмі під час нормальних обмінних процесів.
Вміст вітамінів та мінералів у лимонах
Лимон також містить ефективні флавоноїди, які утворюють лікарську комбінацію з вітаміном С. - він активно відновлює сполучні тканини, прискорює ріст волосся та нігтів, покращує зорові здібності та зміцнює близько 100 000 кілометрів судин в людському тілі від великих артерій до найкращі артерії. Лимони зменшують утворення судинних "павуків", варикозного розширення вен та геморою, прискорюють загоєння ран, усувають кровоточивість ясен і полегшують пародонтит. У лимонному соку ми знаходимо каротиноїди, пектини, вітаміни групи В, фосфор, натрій, калій, кальцій, залізо та інші мікроелементи.
Лимони є важливим джерелом фітохімікатів. До них належать, наприклад, речовини, що називаються терпенами, поліфенолами або флавоноїдами. Ці мікроелементи також мають антиоксидантну, а також протизапальну дію. Крім того, їм приписують протиракові властивості. За даними Всесвітнього фонду з вивчення раку (WCRF), дуже ймовірно, що цитрусові, включаючи лимони, захищають порожнину рота, гортань, глотку та стравохід від раку.
Замовляйте у нас - натисніть на картинку
Лимони - вплив на здоров’я
Лимони для імунітету
Якщо ви почнете день зі склянки теплої води з вичавленим лимонним соком, ви зміцните свій імунітет і уповільните старіння. Крім того, цей синій антиоксидант зміцнює захисні сили організму проти інфекційних захворювань та застуди. Позитивний вплив вітаміну на вірусні інфекції відомий, а також у літературі є дані про можливу противірусну дію вітаміну С через його безпосереднє зв’язування зі структурами вірусу та подальше виведення вірусів.
Лимони як антисептик
Лимонний сік є чудовим антисептиком (дезінфікуючим засобом) при порізах та інших ранах. Спочатку легкий, але не болючий, він горить.
Лимони проти раку
Цитрусові, включаючи лимони, захищають від раку - ротової порожнини, стравоходу та глотки. Його протираковий ефект залежить від кількості вживаних фруктів. Подібним чином позитивні ефекти цитрусових досліджували у профілактиці раку шлунка та легенів. Протираковий ефект залежить від дози споживаних фруктів. Подібні позитивні результати спостерігались у профілактиці раку шлунка або легенів. У літературі зазначається, що позитивний вплив цитрусових, особливо лимонів, багатих вітаміном С та іншими антиоксидантами, на профілактику раку різних органів є ймовірним в деяких органах (наприклад, стравоході, шлунку), в інших дані про позитивні стосунки вважаються переконливими . Однак відомо, що фітохімікати цього плоду сприятливо впливають на ферментативні процеси та метаболічну регуляцію клітин.
Замовляйте у нас - клацніть на обкладинці обраної книги
Лимони на підкисленому шлунку
Той факт, що лимонний сік лужний в організмі і лимон нейтралізує надмірне вироблення соляної кислоти в шлунку, може здатися трохи дивним. Таким чином, він може бути ефективним помічником при печії. Коли шлунок закисає, ми використовуємо по 1 чайній ложці свіжого лимонного соку 3 рази на день.
Лимони покращують використання заліза, кальцію та оксигенації клітин
Вітамін С також має інші корисні ефекти, такі як поліпшення всмоктування заліза з тонкої кишки в кров та зміцнення стінки судин. Залізо надає нам життєвих сил і підвищує стійкість організму до стресів, кальцій зміцнює кістки і зуби і заспокоює нерви природним шляхом. Крім того, залізо входить до складу молекули гемоглобіну, що забезпечує оксигенацію клітин.
Лимони для порожнини рота
Лимонний сік усуває неприємний запах з рота - він є не тільки місцевим антисептиком, але також запобігає бродінню і, отже, неприємний запах. Лимонний сік чудово справляється із запаленням ротової порожнини, видаляє зубний камінь і кровоточивість ясен, також підходить при афтах.
Лимони очищають печінку, жовчний міхур і нирки
Лимонний сік підтримує вироблення жовчі, очищає та стимулює печінку та нирки.
Лимони є одними з найкращих спалювачів жиру
Активні інгредієнти лимона прискорюють білковий обмін і тим самим допомагають схуднути. Вони містять лимонну кислоту, яка сприяє розщепленню жиру та пектину, що прискорює метаболізм. Бажано готувати лимонад вранці, використовуючи одну склянку води з лимонним соком з одного лимона. Пийте лимонад протягом ранку.
Лимони очищають печінку, жовчний міхур і нирки
Лимонний сік підтримує вироблення жовчі, очищає та стимулює печінку та нирки. Лікарі рекомендують регулярне вживання лимонного соку пацієнтам із захворюваннями жовчного міхура. Стан, пов’язаний з позивами на блювоту, відсутністю апетиту, проблемами з травленням або поганим смаком у роті, пов’язують із «ледачою» печінкою. У цьому допомагає щойно згаданий лимонний сік.
Лимони справді виняткові. Їх сік містить цитрати, які утримують кальцій, розчинений у сечі, і таким чином насправді запобігають утворенню каменів у нирках, оскільки кальцій не може накопичуватися та утворювати камені.
Поради щодо покупки та зберігання лимонів
Вибираючи лимони, слід враховувати їх розмір, колір і вагу. Плоди середнього розміру, як правило, більш ароматні та більш насичені на смак. Яскравий світло-жовтий колір вказує на їх оптимальну свіжість. Якщо вони мають темніший відтінок, то вони перезрілі і менш кислі. Показником соковитості фруктів є вага. Чим вони важчі, тим більше в них міститься соку.
Зберігати лимони рекомендується в прохолодному і добре провітрюваному місці. За таких умов вони тривають у своєму первісному стані близько одного тижня. Цілі лимони не можна класти в холодильник. Через низьких температур вони втрачають типовий аромат і швидко сохнуть. Виняток становлять нарізані лимони, які потрібно покласти на керамічну пластину з ріжучою поверхнею і вставити на дно холодильника.
Цікавість
У минулому лимони були ефективним препаратом, відповідно, завдяки високому вмісту вітаміну С. профілактика цинги. Це була хвороба, яка переслідувала багатьох моряків, коли вони їли переважно сухий корм під час круїзів. Це проявлялося кровоточивістю ясен, втратою зубів, розм’якшенням кісток і уповільненим утворенням еритроцитів.