Це медичний парадокс, що 52-річний кардіолог Джон Уокер, який також є президентом Американської кардіологічної асоціації, страждає на серцевий напад у такому порівняно молодому віці та посеред наукової конференції.
За словами організаторів, Уолкер зараз перебуває в стабільному стані, і в його звужену коронарну артерію встановлений стент для проходження через нього.
Іронія долі полягає також у тому, що його лекція на науковій конференції в Каліфорнії також включала розділи про страждання його сім'ї із серцевими захворюваннями.
Як сказав Уорнер у своїй промові:
"Після народження сина я зрозумів страшну річ. У нашій розширеній родині не було старших чоловіків. З обох сторін (моєї та моєї дружини) їхнє життя закінчилося передчасно через серцево-судинні захворювання.
Але разом ми можемо зробити так, щоб старші чоловіки та діди знову з’являлись у нашому житті.
Що люди житимуть досить довго, щоб рибалити, гуляти та насолоджуватися осінню життя разом зі своїми онуками чи правнуками ».
Багато рекомендацій класичної медицини щодо захисту серця є помилковими
Швидше за все, сам Уокер суворо дотримувався стандартних рекомендацій звичайної медицини. Однак вони стали для нього фатальними.
Науково доведено, що наступні типи їжі викликають закупорку судин, але медицина все ще не згадує їх як причини:
- надмірне споживання цукру
- рослинні олії, що промислово обробляються, що містять омега-6 жирні кислоти (містяться в багатьох продуктах харчування)
Влада та медичні організації, такі як Американська асоціація серця (AHA), продовжують рекомендувати речі, які по суті є рецептом катастрофи.
Вони рекомендують, наприклад, вживання круп і рослинних олій, таких як ріпак, кукурудза, соя або соняшник, або суміші цих масел. Крім того, вони все ще наполягають на тому, що насичені олії нездорові.
Крім того, минулого літа AHA шокував світ, випустивши заяву про те, що для захисту серця люди повинні уникати насичених жирів, таких як масло або кокосове масло, і замінювати ці жири маргаринами або вищезгаданими рослинними оліями.
Кажуть, що такий захід зменшує частоту серцево-судинних захворювань до 30%, що є абсолютною нісенітницею.
Якщо Джон Уокер дотримувався цих застарілих порад, то не дивно, що у нього стався серцевий напад. Насправді це можна було очікувати.
У чому проблема звичайної медицини?
Проблема полягає в тому, що традиційна медицина продовжує упереджувати і відмовляється брати до уваги будь-які нові докази, що виходять за рамки її світогляду.
В результаті вони посилаються на селективні дослідження 1960-1970-х років, коли міф про те, що "знежирений" є добрим.
З того часу, однак, харчова наука зросла, і багато досліджень тим часом спростували гіпотезу про те, що насичені жири викликають серцево-судинні захворювання.
Більше того, вони показали, що між ними немає зв'язку.
Крім того, з метою збільшення кількості своїх "пацієнтів", AHA змінила рекомендації щодо високого кров'яного тиску. У той час як у минулому тиск, що перевищував 140/90, вважався гіпертонічною хворобою, після нового обмеження вони знизились до 130/80.
Цей захід означав, що 1 п’ятий чоловік зараз підпадає під це визначення, і тому лікарі призначають ліки від високого кров’яного тиску.
Наслідки неправильних рекомендацій щодо жиру - це катастрофа
Починаючи з 1950-х років, коли рослинні жири стали пропагуватись як здорову альтернативу нездоровим тваринним жирам, їх споживання різко зросло.
Соєва олія зростає до 600%, тоді як споживання вершкового масла та сала зменшилося вдвічі. Крім того, також зросло споживання цукру, який не вважався проблемою для серця.
З часом люди ставали все хворішими та товстішими. Серцево-судинні захворювання не зменшувались, а навпаки, зростали, незважаючи на рекомендації звичайної медицини. Сучасні дослідження лише зараз показали, що насправді відбувається на молекулярному рівні при споживанні рослинних олій.
Наприклад, Dr. Санджой Гош, біолог з Університету Британської Колумбії, показав, що мітохондрії (клітинні електростанції) не можуть легко використовувати поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК) для відновлення енергії.
Інші дослідники показали, як лінолева кислота (також PUFA) порушує мітохондрії і навіть може спричинити загибель клітин 1 .
Крім того, ПНЖК важко зберігати в нормальній жировій тканині. Натомість вони, як правило, зберігаються в печінці, де потім викликають стеатаз, сплюснуту печінку. Вони також зберігаються в артеріях, де сприяють розвитку атеросклерозу.
За словами доктора Франческа Сладек, професор токсикології та клітинної біології з Каліфорнійського університету, жири PUFA поводяться в організмі як токсин, який накопичується в різних тканинах, оскільки організм не може легко від нього позбутися.
Найгірше про рослинні олії
Однак найгірше в рослинних оліях, таких як соняшникова або кукурудзяна, полягає в тому, що при нагріванні вони утворюють циклічні хімічні речовини - наприклад токсичний альдегід.
Наступний графік порівнює, скільки альдегіду утворюється в різних типах масел залежно від температури та тривалості нагрівання:
Що всі рослинні олії можуть робити в організмі
Багато подальших досліджень підтверджують висновки, які пов'язують смажену їжу з підвищеним ризиком смерті.
Наприклад, вживання картоплі фрі більше двох разів на тиждень збільшує ризик смерті вдвічі.
Рослинні олії також підтримують:
- ожиріння та жирова печінка
- млявість
- переддіабетичні симптоми
- хронічний біль, біль з невідомих причин
- мігрень 2
- Хвороба Крона та виразковий коліт
Проблема жирів PUFA також полягає в тому, що вони набагато легше реагують з киснем і таким чином легше окислюються. Потім окислені жири викликають запалення в організмі.
Окислювальний стрес та запалення - основні причини серцевих захворювань та інфарктів.
Які рослинні олії роблять, а які ні?
Правда полягає в тому, що людський організм також потребує невеликої кількості жиру ПНЖК.
Однак ми повинні отримувати їх з таких продуктів, як горіхи, лосось, насіння льону або рослинного масла холодного віджиму (оливкова, кунжутна).
За жодних обставин ми не повинні отримувати їх із класичних рослинних олій, таких як соняшникова або ріпакова, які очищені, дезодоровані та відбілені хлором.
І звичайно, ми можемо балуватися маслом, салом або іншими тваринами жирами без докорів сумління.