Здоров’я та медицина Відео: ✅ Розсіяне літнє травлення - чи знаєте ви, як запобігти цьому? (Лютий 2021)

Літні шашлики не повинні саботувати ваше здоров'я. Отримайте поради щодо приготування смачної низькокалорійної їжі на грилі влітку.

Барбекю в Америці майже синонім соусів, приготованих на грилі, що містять калорії, жирних ребер і гамбургерів та готових собачих консервів. Але свято на свіжому повітрі може не нашкодити вашому здоров’ю.

літнє

Ці нездорові барбекю можна легко замінити такими, що все ще виділяються. Дізнайтеся, як приготувати сезонну винагороду з домашніми нежирними маринадами, спеціями та іншими інгредієнтами, які мають прекрасне завдання принести природний смак їжі, коли її готують на відкритому вогні.

Що смажити на грилі

Що стосується літніх низькокалорійних барбекю, то що таке гриль, так само важливо, як і те, що ви на ньому кладете. "Мені подобається смажити курячі грудки без шкіри, бідні індички та вегетаріанські гамбургери та овочі, такі як літні кабачки, кабачки, перець та морква", - говорить Джессіка Фішман Левінсон, штат Медіа, РД, CDN, зареєстрована в Нью-Йорку. Інші корисні варіанти включають такі популярні морепродукти, як тунець, лосось, палтус, морський окунь, смугастий окунь, мідії та креветки, а також інші бідні, такі як грудка індички, стейк та тофу.

І не забудьте. Для смачних гарнірів або збитих вершків, овочів на грилі, таких як гриби, кукурудза в качані, спаржа, артишоки, баклажани, цибуля, скорпіони та помідори черрі. Або поїдьте вегетаріанці на ніч - приготуйте на грилі трохи овочів і подайте їм сторону коричневого рису або хліба з непросіяного борошна для поживної та свіжої літньої їжі.

Здорові маринади

Левінсон закликає кухарів робити власні маринади як стратегію уникнення цукру та інгредієнтів, що містяться в упакованих маринадах. Тут пропонується поєднання оливкової олії зі свіжою або сушеною зеленню та спеціями. Щоб мінімізувати, протирайте маринад на їжі ближче до кінця готування, перш ніж дати їй вбратися в їжу заздалегідь. "Таким чином, ви отримуєте не більше, ніж потрібно", - говорить Левінсон. Хоча оливкова олія містить мононенасичені жири - - воно калорійне, тому ви не хочете вживати його надмірно.

Для більш складної низькокалорійної маринади на грилі експериментуйте з іншими смачними інгредієнтами, такими як гірчиця, лимонний сік, свіжовичавлений апельсиновий або грейпфрутовий сік, шкірка цитрусових, соєвий соус або тамаріс, та оцет, такий як бальзамічний, естрагон чи рис.

Смачні втирання

Якщо ви любите сміливіші смаки, подумайте про те, щоб замість маринаду скуштувати страви на грилі з низькокалорійним борошном. Все, що вам потрібно для приготування - це смачна суміш спецій, спецій і сушених трав. Ви також можете використовувати такі інгредієнти, як насіння льону або кунжуту, сушені та несолодкі кокосові горіхи, мелені горіхи та сушений перець. Виберіть інгредієнти і змішайте їх за смаком. Зазвичай від однієї до кількох столових ложок кожного інгредієнта це вдається.

Деякі рецепти таблеток пропонують використовувати цукор, оскільки він допомагає створити шматочок скоринки, але для найздоровіших низькокалорійних варіантів слід заощадити будь-який цукор або взагалі його опустити. І майте на увазі, що цукор легко поєднується, тому вам доведеться приділяти пильну увагу смаженню на ньому всього збовтаного. Злегка підготуйте рибу, птицю чи інше м’ясо чи овочі з оливковою олією, подрібніть суміш, а потім починайте смажити на грилі.

Вирушайте до Середземного моря

Ще один здоровий спосіб приготування риби - це гриль у середземноморському стилі. Просто наріжте трохи свіжої петрушки - ви також можете додати свіжий розмарин, базилік або кріп - мелений часник і поєднати його зі свіжим вичавленим лимонним соком, сіллю і чорним перцем за смаком. Деякі середземноморські рецепти також вимагають каперсів, подрібнених оливок та скибочок лимона або помідорів чері.

Змішайте суміш по всій рибі, оберніть алюмінієвою фольгою і обсмажте на грилі. Або викладіть суміш на філе з оливковою олією і обсмажте рибу на грилі боком вниз у один шматок фольги.

Десерт також можна смажити на грилі

Плануючи літні мангали, не забувайте про десерт. Приготування фруктів на грилі призводить до карамелізації його природного цукру та посилення смаку. Використовуйте нарізані персики, яблука або половину банана або цілі фрукти, такі як полуниця, і обережно змастіть оливковою олією або обприскайте кулінарним спреєм.

"Літні фрукти, такі як ананас, персики, нектарини та сливи, смачні на грилі", - говорить Левінсон. "Їх можна подати з нежирною ложкою замороженого йогурту або грецького йогурту, який змішується з невеликим медом до здорового та освіжаючого кінця великої їжі на грилі".