соусом
Якщо ви запросили друзів на обід або вечерю і хочете зробити ставки напевно, приготуйте лосось. Він чудово смакує з лимонним соусом, де плавають маленькі солоні кульки - каперси.
Приготування лосося дуже просте, економить час. Однак дуже важливо, щоб ви добре знали свою сковороду. Немає нічого гіршого за «сушений» лосось. Філе лосося в середині повинно залишатися рожевим. Тоді він соковитий і чудовий на смак. Також важливо, щоб у вас було достатньо гарячого вершкового масла, інакше лосось може розпастися під час смаження.

Що нам потрібно:

4 філе лосося свіжого (150-200 г/1 філе)

мелений чорний перець

2 столові ложки звільненого вершкового масла

каперно-лимонний соус

2 чайні ложки каперсів

4 столові ложки вершкового масла

1 зубчик часнику

2 столові ложки лимонного соку

1 чайна ложка цедри лимона

Підготовка:

З лосося знімаємо шкіру, миємо її і нарізаємо філе. Посолити і заправити.

Розігрійте сковороду з маслом і обсмажте філе лосося. Важко написати, скільки часу триває цей процес. Кожна каструля різна. У моєму випадку це займає 2,5 хвилини з кожного боку.

Готуйте соус під час випікання на сковороді з лососем.

Розчиніть масло в каструлі, додайте обсмажений часник, лимонний сік, шкірку та каперси (якщо вони більші, їх можна нарізати скибочками). Нехай вариться протягом 30 секунд і виймає з полум’я.

Готовим лососем залити соусом. Подавати з картоплею та салатом.