Автор: martina.grnova Дата статті
Я не знав, як інакше назвати цю папанію . Вона була створена до майбутнього Дня св. Валентин, і коли я дивлюсь на нього, то бачу любов на тарілці. Любов до їжі, сезонних інгредієнтів, любов до кулінарії. Зимові інгредієнти - це переважно коренеплоди та цитрусові (хоча в нашій країні вони не ростуть). Вся тарілка одягнена в червоний колір, щоб бути якомога ближчою до любові:).
Салат з буряка з помелом та гранатом та м’ясом, маринованим у тертій буряці. Після смаження м'ясо глазурують у соусі типу деміґляції (який також доповнювали буряком).
Можливо, все це звучить трохи складно, але це досить просте спливаюче.
Любов на тарілці
Інгредієнти: (для 2 осіб)
- 500г буряка
- 300г курячих ніжок/грудки
- 1/2 помели
- 2 жмені насіння граната
- для соусу: 3dcl міцного бульйону + 1 цибулина + шматочок буряка + шматочок вершкового масла
- зелень свіжа - петрушка або м'ята
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія, бальзамічний оцет, лимонний сік
- скибочки овечого сиру - може не бути
Підхід: