Ні коронавірусом, ні коли-небудь. Ходити до супермаркету, щоб купити як божевільний, все, що ви отримуєте, це витратити більше і витратити певні продукти. Дієтолог з біорегуляції Ноель Литвак дає рекомендації щодо гарної комори під час карантину, зміцнюючи, перш за все, імунну систему.
Франциска Вівес К.
COVID-19 настільки змінив повсякденне життя, що останніми днями зображення нескінченних ліній супермаркетів чи візків для покупок, упаковані до кінця непотрібними продуктами, стали звичкою. Паніка охопила людей, і це природно в незнайомій ситуації із стільки стресом, скільки та, з якою ми стикаємось. Але чітко розуміючи, що продовольче забезпечення більш ніж упевнене, тепер потрібно бути раціональним, зупинитися на хвилинку і подумати, що нам потрібно для забезпечення комори за цей карантинний час. Ось чому ми поговорили з Ноель Літвак, дієтологом з біорегуляції та автором блогу Nutralicioso (@Nutralicioso в Instagram), яка дає нам ключі до повноцінного харчування та кілька дуже корисних порад у сценарії, коли єдина форма захисту від вірусу здається сильною імунною системою.
"Я переконана, що за допомогою дієти ми можемо запобігати та лікувати хвороби", - говорить Ноель. І додає: "Все, що ми їмо, може допомогти нам мати своє тіло в оптимальних умовах".
У цьому сенсі експерти сходяться на думці, що, хоча нам доводиться збільшувати споживання фруктів та овочів, ми також повинні пом'якшити споживання оброблених продуктів, цукру та насичених жирів.
-Які продукти містить збалансована дієта, і тому нам слід пам’ятати під час цього карантину?
-Найкраще було б дотримуватися дієти, яка містить від 80 до 90% продуктів рослинного світу. Це не означає, що продукти тваринного походження залишаємо осторонь, але бажано, щоб наш раціон харчування складався з фруктів, овочів та бобових, включаючи яйця, рибу та біле м’ясо. Важливо також включати корисні жири, такі як ті, що містяться у всіх видах насіння, таких як чорнобривці, кунжут і патисони. З іншого боку, є корисні жири, такі як ті, що містяться в авокадо та оливковій олії. У галузі злаків важливо вживати лободу і коричневий рис або басмати.
-Які продукти ви рекомендуєте для тих солодких пристрастей, які ми маємо вдома і які за допомогою цього карантину подвоюються?
-Очевидно, нудьга та ув'язнення можуть посилити тривогу, і багато хто спрямовує цю тривогу, йдучи до холодильника, перевіряючи, що їсти. Моя порада - складати час їжі та поважати їх; по-друге, скористайтеся цими днями, щоб впроваджувати інновації на кухні і не нудьгувати від того, що ми регулярно їмо.
Тим, хто любить солодкі речі, важливо знайти замінники оброблених харчових продуктів, таких як борошно для вівса, у випадку з цукром спробуйте замінити його стевією або іншим підсолоджувачем. Для тих маленьких пристрастей найкращими є невеликі порції горіхів, оскільки це продукти, що мають високу поживну та енергетичну щільність, тож маленьким укусом ми сильно харчуємось.
Дієтолог рішуче пам’ятає, що ожиріння - це також глобальна пандемія, і багато людей померло від цієї хвороби. "Крім того, Чилі сьогодні очолює таблиці ожиріння над США та Мексикою". Тому сьогодні фраза "ти те, що ти їси" набуває реального і конкретного виміру.
ПРОДУКТИ, ЩО ЗМІЦЮЮТЬ ІМУННУ СИСТЕМУ
Їжа з вітамінами та антиоксидантною дією
- Вітамін А: буряк, помідор, морква, кавун і зелене листя
- Вітамін С: Цитрусові, такі як ківі, лимон та апельсин. Також у червоній паприці.
- Вітамін Е: У горіхах та оливковій олії
- Вітамін D: Більша частина населення відчуває дефіцит вітаміну D, і це важливо для нашої імунної системи. Яйця та риба.
- B6 і B12: Фрукти та овочі; біле та червоне м’ясо
- Вітамін В6: авокадо, лосось і зелене листя
ПОРАДИ
- Їжте овочі сирими
- Замінити вівсом оброблені продукти, такі як борошно
- Їжте насіння і горіхи
- Використовуйте некалорійні підсолоджувачі
- Споживайте Омегу 3