Здоров’я людини за свою історію пройшло багато етапів розвитку. Первісна доісторична людина була колекціонером фруктів, трав, коренів та насіння. Він жив у симбіозі з природою і мав міцне здоров’я. У далекому минулому люди передчасно помирали

вмирали

до наслідків травм під час полювання на тварин або боротьби з ворожими племенами. Також на хвороби та збільшення смертності вплинули різкі зміни погодних умов, дощу, вітру, холоду та тепла, а також нестача їжі, спричинена ними. Спочатку людина мігрував заради їжі, але з часом поступово влаштувався. Він створював житла для виживання, приручав тварин, займався землеробством та ремеслами. Я десь читав, що в Стародавній Греції люди в основному були вегетаріанцями. Кажуть, що деякі жили, щоб бути в повному здоров’ї близько 200 років. Кажуть, що ми те, що їмо.

Поява населених пунктів у конкретних географічних умовах суттєво вплинуло на зміну початкових харчових звичок. Замість сирих фруктів і трав у раціоні людини дедалі частіше почали з’являтися м’ясо домашніх тварин, молоко та крупи. Їх термічна обробка на вогні вплинула на проблеми з травленням. Концентрація людей та тварин у сільській місцевості та поселеннях також мала вплив на здоров’я населення. У середні віки різні епідемії, спричинені недотриманням особистої гігієни, стали найбільшим лихом для людини. Люди найчастіше помирали від голоду, забруднення зараженою їжею, домашніми тваринами, паразитами та забрудненою водою. Відомо, що більше людей померло від чуми та холери, спричинених війнами, ніж у самих війнах.

Розвиток промисловості спричинив велику міграцію населення з села до міст. Підвищена концентрація людей дозволила появі великих міст, розвитку торгівлі та ремесел, а також хвилі венеричних хвороб та інфекційних епідемій. Відкриття мікроорганізмів, бактерій та вірусів суттєво вплинуло на поліпшення здоров'я людини. Поліпшення особистої гігієни та відкриття пеніциліну запобігли безглуздої передчасної смерті багатьох людей.

Інтенсивне сільське господарство та промислова переробка їжі нарешті забезпечили достатньо їжі для всіх. Промисловість почала створювати ряд різноманітних побутових приладів для тривалого зберігання та швидшого приготування їжі. Це, в свою чергу, призвело до зміни харчових звичок. Оригінальна домашня дієта на основі натуральних інгредієнтів поступово почала замінюватися громадським харчуванням та переробкою напівфабрикатів. Прийшли міцні продукти, напівфабрикати, заморожені продукти, фаст-фуди та безліч солодощів. Рафінований цукор, біле борошно, лущений рис, швидкопсувна тваринна їжа, консерви, джеми, трансжири, маргарини, штучні підсолоджувачі, рафіновані олії, консерванти та ароматизатори все частіше з’являються в раціонах, що переробляються промисловим способом. Однак поява хімії у харчовій промисловості та фармації, в особистому гігієні та косметиці спричинило нове явище - появу таких цивілізаційних захворювань, як ожиріння, діабет, інфаркти, інсульти та рак.

Можна сказати, що раніше ми померли від браку якісної їжі, а сьогодні вмираємо від надлишку небезпечної їжі. Вживання великої кількості тваринної їжі, цукру, круп і їх термічна обробка роблять наш організм надзвичайно кислим. Хімія харчових продуктів та косметики, що переробляються промисловим способом, засмічує наше тіло токсичними речовинами, від яких організм не може позбутися. Це основна причина всіх захворювань.

Здоровий зміст та форма повинні бути в рівновазі. Сучасні люди надто зосереджуються на формі, тобто на тому, як ми дивимося ззовні. В основному це косметика для шкіри, лікування волосся, нігтів та шкіри за допомогою хімії. Ми культивуємо культ тіла, ходимо в спортзал, бігаємо, їмо різні білки, харчові добавки, таблетки для схуднення. Ми стежимо за тим, щоб зовні було чистим, добре одягненим та ароматним. Людина, яка брудна, не лікується і відчуває запах, стає предметом осуду і виключається із суспільства. При цьому ми постійно забуваємо про зміст того, що споживаємо. Завдяки сучасній дієті, повній хімії, ми викликаємо внутрішнє забруднення та токсичність організму. У цьому відношенні ми поводимося так само, як первісна людина у важкому середньовіччі, яка була брудною і запашною.

Сьогодні зовні ми виглядаємо чистими і більше не пахне. Однак зсередини ми чудово засмічуємось слизом, паразитами, токсинами та опадами, і ми все більше запаху. Ця внутрішня бруд і токсичність спричиняє розмноження паразитів, бактерій та мікроорганізмів, запалення та різні захворювання. У минулому люди помирали через незнання та погану гігієну. На той час люди, як правило, були неписьменними і їм не вистачало їжі та знань правильного харчування.

Сьогодні ми маємо достатньо їжі, знань та досвіду щодо здоров’я та харчування. Ми набагато освіченіші, ніж наші предки. Чи достатньо нам комфортно все це детально вивчити, чи нами просто хтось маніпулює? Зрештою, це не має значення. Люди продовжують безглуздо вмирати через свою байдужість та безвідповідальність. Виявляється, людина невихована у своєму підході до здоров’я (алкоголь, куріння, наркотики, переїдання). Щороку мільйони бідних людей все ще вмирають від голоду та епідемій через брак необхідних ліків. З іншого боку, мільйони більш освічених і багатих людей вмирають від цивілізаційних хвороб від переїдання та збільшення вживання наркотиків.

Ніколи в історії людства ми не мали такого економічного доступу і такого доступу до їжі, як зараз. Ми ніколи не мали такого доступу до останньої інформації про здоров’я та харчування людини. Наука, технології та медицина на такому високому рівні, про який ми і не мріяли 100 років тому. Ми літаємо в космос, мандруємо світом, спілкуємося між собою, маємо Інтернет, штучний інтелект, можемо пересаджувати органи і замінювати зношені суглоби. Тим не менше, все більше людей помирає від цивілізаційних хвороб, які спричиняють собі поганий спосіб життя. Ми маємо всі можливості та засоби, щоб нормально жити в повному здоров’ї протягом 120 років. Чому ми не можемо очистити кишечник і органи від токсинів? Що ще має статися з людством, щоб остаточно прокинутися і взяти відповідальність за своє здоров’я у свої руки, як це робили колись давні греки? Повернімось хоча б на 70% до початкового раціону наших предків - сирих фруктів та овочів, трав, насіння та горіхів. Я згадую слова Гіпократа, батька медицини: "Нехай їжа буде вашим ліками, а ваші ліки - їжею".