дика

Щоб спочатку ніхто не ходив, як я, непогано розраховувати час приготування з розумом, якщо тільки ви не хочете спекти його пізно ввечері.

13 коментарів:

:) Ви двоє Zsófi, і ви дуже добрі!: D

Ти такий милий!:) Дякую! Я просто похвалив його, бо він піднімає тісто, як культурист. Я відчуваю, що мені навіть не потрібно чекати весь час очікування, бо він мчить, як швидкий поїзд.: D

Дуже кисла маленька закваска. Моє було добре, поки він не помер. Тільки я називаю це не диким, а природним.:-)) Як і хліб, виготовлений з нього, став досить гарним! Для мене активна суміш все ще ферментується дріжджами. Вчора у нього в печі народилось диво. Бережіть Zsófi та щастя один одному!:-))

Щиро дякую за ваші добрі побажання!:) Мені шкода, що ваша закваска покинула лави живих, але, на щастя, ви зможете оживити нову досить скоро.:) У мене є "дикий", тому що Кориця так це називає, і мені сподобалася ця назва. Але, звичайно, це саме така природа.;) Ваш хліб, мабуть, був дуже приємним, сподіваюся, ви покажете його у своєму блозі.

Привіт Агі! Я дуже рада, що ви теж випікаєте хліб з дикої закваски!:) Ви повинні мати більше досвіду в цьому, ніж я, оскільки я щойно розпочав дику закваску. Хоча з тих пір, як цей рецепт був опублікований у блозі, я печу це та інше зі своєю закваскою і досягнув приємних результатів. Це вже не сипуче тісто, а повністю до такої текстури, як дріжджі або звичайна закваска. Він простий в обробці, не липкий, формується. Мені просто довелося почекати, поки моя Софі зміцніє.:)
Метод формування короваю Лімари мені не спрацював, але я впевнений, що я кульгаю; він не матиме гарної форми, тому я буду проектувати коровай по-своєму. A tk. Я теж хочу спробувати борошняну солону, бо чув, що це працює. Ваш хліб може бути дуже смачним, і тоді я пробую його наполовину, тому що у нас одразу багато батонів по 2,5 кг. До речі, тепер, коли Zsófi настільки міцний, хліб насправді не має кислого смаку, хоча це мене і не турбувало, коли він був, бо я справді щипаю таку кислинку. Мені дуже подобається кмин у хлібі, я печу його щільно з цим смаком.
Дякую за вашу пораду, я теж спробую ваші методи.:) Гарних вихідних!