Більшість з нас може уявити атмосферу вечірнього благополуччя. Приємне посидіння в колі сім’ї або в компанії друзів часто супроводжується пляшкою хорошого вина, тоді як наші західні сусіди, особливо пристрасні любителі кави, все частіше завершують день чашкою кави без кофеїну. То в чому полягає магія вечірньої кави, якої ми ще не відкрили?

магія

Кожен любитель кави неодмінно привітав би чашку цього корисного напою після виснажливого робочого дня. Ми цінуємо і використовуємо його обнадійливий ефект протягом дня, але ввечері вони відбивають нас від вживання кави. На нашу велику шкоду, ми ще не виявили можливості насолоджуватися кавою зі смачним ароматом та збалансованим смаком без компромісів, коли б нам захотілося. Кава NESCAFÉ без кофеїну - чудовий вечірній супутник, який знову поставить нас на хвилю добробуту. Наприклад, у Німеччині, наприклад, кави без кофеїну споживають у кілька разів більше, у Словаччині ми все ще стикаємось із забобонами щодо того, чому ми не можемо насолоджуватися кавою без кофеїну, як класична кава.

У словацькому суспільстві існують міфи про те, що розчинна кава без кофеїну виготовляється не з кавових зерен, а тому їй не вистачає типового смаку кави. Існує також широко поширена інформація, що він призначений насамперед для споживачів, які не переносять споживання кофеїну, та для жінок під час вагітності, і останнє, але не менш важливе, аргументує процес виробництва. Всі ці міфи вже розбиті за межами наших кордонів, тому кава без кофеїну там також дуже популярна.

Єдиним вихідним матеріалом для виробництва розчинної кави без кофеїну NESCAFÉ є завжди високоякісні кавові зерна з кавових дерев Арабіка та Робуста. Несмажені зелені кавові зерна обробляються спеціальним природним методом, при якому кофеїн видаляється із зерен. Потім відбувається стандартний процес обсмажування, після чого свіжообсмажені кавові зерна подрібнюються до грубих частинок, які вимиваються у гарячій воді під високим тиском. Це утворює густий концентрат, який висушується двома різними методами - розпиленням (застосовується, наприклад, для кави NESCAFÉ Classic) або заморожуванням (використовується для приготування кави NESCAFÉ GOLD). Кава в зернах завжди ретельно відбирається постачальниками і завжди обробляється за суворими правилами, що гарантують збереження всіх типових характеристик кави NESCAFÉ.

Розчинна кава NESCAFÉ Кава без кофеїну - це справді безкомпромісна кава, якою насолоджуються не тільки споживачі з підвищеною чутливістю до кофеїну, але й справжні гурмани в галузі пиття кави. Крім того, вони високо оцінять можливість насолодитися кавою ввечері, коли вони, як правило, вже захищають класичну каву. Процес виробництва кави без кофеїну є окремою главою. Виробництво кави без кофеїну більш докладно описано баристою Міхалом Кріжкою, членом Інституту кави:

"На початку всього процесу завжди є зелені несмажені кавові зерна. Потім кофеїн можна вивести з кави кількома методами. При виробництві кави без кофеїну можна використовувати природний метод - т. Зв швейцарський метод okwet´, який вважається найбільш безпечним для здоров’я. Основним принципом є замочування зелених зерен кавового дерева в гарячій воді, що виключає кофеїн та деякі інші речовини. Потім кофеїн абстрагується за допомогою вугільних фільтрів. Після заварювання кавові зерна сушать у спеціальних резервуарах, а потім замочують у воді без кофеїну. Це вбере деякі речовини. Цю операцію повторюють, тим самим економить споживання води. На додаток до вищезазначеного методу, є ще два, які використовують органічні розчинники для виведення кофеїну ".