Огляд:

Майтаке також відомий як Laubporling, як Spatelhütiger Porling або як звичайна брязкальцева губка. Їстівний гриб з гігантської порцелянової родини, таких як шиїтаке та інші лікарські гриби, використовується не тільки в кулінарії: він також використовується в лікарських цілях, особливо в традиційній китайській медицині.

Спочатку гриб здається досить непомітним: плодове тіло знаходиться в невеликих грудочках і кущах на землі. Ці чагарники можуть важити до 15 кг і мати діаметр більше 50 см. В середині гриба є товстий стебло, що розгалужується на безліч тонких гілок.

Вони, в свою чергу, натрапляють на підроблені капелюхи у формі лопати. Капелюшки ковзають одна на одній і завжди прилипають до боків стебла. Кожна тканина шапки має окрему ширину до 6 см. Гриб майтаке в основному просто сірувато-коричневий. Внизу капелюшків сидять круглі, білі пори.

1. Що таке Майтаке?

Підсумок: Maitake - це

  • гриб
  • лікарські гриби
  • Лікарські гриби

З безліччю різних варіантів застосування.

майтаке
Майтаке використовувався в Китаї та Японії приблизно 3000 р. До н. Е. Гриб служить їстівним грибом і є найважливішим їстівним грибом в Японії, а також у Китаї разом із Шимедзі, Енокі та Шиітаке. Майтаке росте в основі всіх дубів, але може також з’являтися на липах і каштанах, а також на буці.

Харчується корінням дерев і викликає білу гниль у деревині. Іноді його плутають із рудим зайцем (Polyporus umbellatus) або гігантським порлінгом (Merilpus gigante). У стебла є відмінності: інші гриби граються в центрі, і гігантський порлінг реагує чорним забарвленням, натискаючи на шпори. Майтаке широко поширений у більшості країн світу від субтропіків до північного помірного поясу. Однак в Японії він росте лише в дикій природі на північному сході (Хонсю та Хоккайдо).

Гриб майтаке вирощували професійно та контрольовано з 1981 року. У 2001 році було вироблено близько 40 000 тонн майтаке, але це лише частково було призначено для переробки на кухні. Гриб, який також продається під латинською назвою Grifola frondosa, продається у вигляді порошку Maitake, у вигляді капсул Maitake або в іншій формі як медичний виріб. В Японії майтаке падає свіжим на тарілку: гриб готують невеликими шматочками з рисом, його можна використовувати в перцевому соусі зі стейком або готувати в супі з локшиною (часто соба).

2. Як діє Майтаке?

Grifola frondosa або звичайна брязкальцева губка має тонкий аромат, який виділяється при варінні. Гриб містить спеціальний полісахарид, який, природно, в центрі уваги порошку Майтаке та капсул Майтаке. Крім того, він містить грибковий ергостерол, який є попередником вітаміну D. До них належать тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В5 та вітамін D, а також залізо та селен, кальцій, калій та мідь. Лікарський гриб корисний при лікуванні симптомів дефіциту або забезпеченні достатнього надходження однієї або декількох згаданих речовин.

Гриб також допомагає схуднути. Він знижує рівень холестерину, протидіє накопиченню жиру в клітинах тіла, а отже, може забезпечити здоров’я як постійну частину раціону. Майтаке також впливає на діабет, високий кров'яний тиск і рак, на бажане зміцнення імунної системи та інші показання.

Вплив грибка та отримані в результаті варіанти лікування ґрунтуються не лише на багатовіковому досвіді з Далекого Сходу, але й підтверджені дослідженнями в Азії, Америці та Європі. Капсули майтаке та порошок майтаке вважаються харчовими добавками з медичною перевагою.

Грибок допомагає проти:

  • підвищений рівень холестерину
  • проти жирової печінки
  • при цукровому діабеті
  • зі слабкою імунною системою
  • проти інфекційних хвороб
  • та багато інших хвороб

3. Який товар найкращий?

Як і будь-який інший гриб, який також служить їстівним грибом, побічні ефекти Майтаке зберігаються в межах, що підлягають контролю. Якщо вас цікавить Майтаке та його лікувальні ефекти, вам потрібно переконатися, що гриб походить від контрольованого вирощування.

Довірені виробники контролюють все: від органічного вирощування до чистої обробки до щадних процесів екстракції та не додають ніяких речовин до майтаке у переробленому вигляді. Оскільки часто добавки до продуктів переробки стають проблематичними. Не потрібно боятися побічних ефектів, якщо ви купуєте чистий продукт Maitake (порошок, капсули, таблетки або рідина). Виробник йойокан був дуже позитивним.

4. З якими симптомами допомагає Майтаке?

4.1 проти високого рівня холестерину

Досвід Майтаке показує, що лікарський гриб не тільки знижує рівень холестерину ЛПВЩ. Тригліцериди також зменшуються, розвитку жирової печінки протидіє прийом гриба протягом декількох місяців.

4.2 Досвід майтаке при цукровому діабеті I та II типу

Одним із позитивних вражень від грифоли фрондози є те, що вона знижує рівень цукру в крові при діабеті. Чутливість клітин до інсуліну зростає, так що цукор можна краще використовувати в клітинах.

4.3 проти раку, зміцнення імунітету

Губка-брязкальце використовується в терапії раку як імуностимулюючий засіб. Оскільки при введенні грибка активуються різні типи клітин у лейкоцитах. Гриб має це спільне з Рейші, також відомим під китайською назвою Лін Чжі. Ефект проти ракових клітин та утворення пухлин заснований на стимуляції імунної системи.

Ще одним позитивним ефектом у терапії раку є полісахариди, що містяться в лікарському грибі. Гриб містить потужні бета-глюкани, які підвищують імунну відповідь макрофагів, клітин-кілерів та Т-лімфоцитів у крові. Це, в свою чергу, підвищує життєздатність інтактних клітин в організмі та захищає їх. Тому Майтаке полегшує побічні ефекти хіміо- та променевої терапії.

4.4 Звичайна брязкальцева губка проти інфекційних захворювань

Лікарський гриб зміцнює імунітет і активізує різні білі кров’яні клітини. Логічно, що це корисно для будь-якої вірусної інфекції, особливо застуди. Сильна імунна система може швидше лікувати патогени або, принаймні, менш сприйнятлива до зараження. Тому гриб також використовується для підтримки боротьби з імунодефіцитним захворюванням СНІД.

4.5 проти остеопорозу

Гриб містить, по-перше, велику кількість вітаміну D, а по-друге, попередник вітаміну, з якого організм може виробляти вітамін D без особливих зусиль. Це робить лікарський гриб ефективним засобом для профілактики остеопорозу.

5. Як приймають гриб Майтаке або як його використовують/дозують?

Існує багато різних способів скористатися позитивними властивостями звичайної брязкальцевої губки. Як і гриби, шиїтаке, енокі та інші їстівні гриби, лікарський гриб можна просто обробити на кухні. Смачні страви ідеально підходять для повсякденного раціону, щоб скористатися профілактичним впливом грибка.

Але іноді цього буває недостатньо. Якщо потрібно, щоб концентрація була вищою, корисний екстракт гриба у вигляді порошку, капсули, таблетки або рідини. Оскільки тут діючі речовини гриба можна приймати в концентрованому вигляді. Загальні вказівки щодо прийому тут давати не можна.

Тому що, як саме слід приймати відповідну харчову добавку, яка частота та дозування залежить від відповідного продукту. Як і у випадку з Chana, Hericium та Coriolis або іншими лікарськими грибами, існують продукти в дуже різних дозуваннях. Це також стосується губки-брязкальця. Виробники надають докладні інструкції, яких ви повинні дотримуватися. Доза, описана тут, залежить від конкретної клінічної картини, яку слід лікувати, і, як правило, дає найкращі результати.

6. Висновок: Чому Майтаке такий здоровий?

Звичайна брязкальцева губка містить численні вітаміни, мікроелементи, мінерали та навіть вітамінні попередники, що потребують метаболізму щодня. Це робить гриб настільки універсальним та корисним. Отже, як дієтична добавка вона доступна у багатьох різних формах. Якщо ви просто хочете скористатися позитивними властивостями цього чудового гриба, ви також можете легко переробити свіжий гриб на смачні страви.