китайській медицині

Тільки більшість людей цього не слухають!

Підтримка або просто відновлення цілісності та цілісності травної системи відіграє важливу роль як у традиційній китайській медицині, так і в макробіотиках ... хто не знає (або ще гірше навчає) цих підходів до харчування, ми можемо лише запропонувати глибше заглибитися у відповідні методи (найкращий спосіб зробити це - далекий східний професійний круїз).

Кістковий відвар для терапевтичних цілей у макробіотиках ... суп Кой Коку:

“Цілюща їжа для штатів Інь. Він швидко забезпечує енергією організм. Це також дуже ефективно при запаленні ».

В основі його лежить джиннеста риба коропа, а наймолодший овоч - корінь лопуха. Його також можна зробити з форелі, лосося, сома (і супу з черепах).

Інгредієнти:
  • 1/2 кг форелі (варіант Zen: лускатий, плавник, дрібно нарізаний скибочками півтора сантиметра або шматочками 3 см)
  • 1 кг свіжого або 1/4-1/2 кг сухого кореня лопуха (нарізати сірниками, натерти на столовій ложці жиру (не марганінону) протягом 5-10 хвилин)
  • Також можна використовувати 2-3 столові ложки вже вживаного чаю кукічі, укладеного в муслін (пом'якшує кістку риби) або листя чаю банча (очевидно, це додатковий "долив")
  • Досить води, щоб бути верхньою частиною води на 6-8 см над рибою (дзен-версія: просто покрити її).

У каструлі готуйте нарізаний лопух, залитий рибою, водою та кукічою, варивши на повільному вогні протягом 2-4 годин. Дзен-версія: 3-12 годин (лише наш кістковий суп) (випарену воду потрібно замінити). Також можна додати половину столової ложки дрібно натертого імбиру. Тож варимо на повільному вогні ще 2-3 хвилини. (дзен-версія: ще 1 годину).
Подрібнений цибуля, петрушка для подачі.

Західна версія дуже гарна - я думаю - дзен набагато виразніше - до цього треба звикнути ». - дякую Джудіт Паджі за рецепт!

Очевидно, що і в цьому випадку акцент робиться на важливості драглистих джерел білка ... і на регенеруючу дію цих поживних речовин у тонкому кишечнику ... що розглядається в традиційній китайській медицині для підтримки кровотворення, що є основою всього, звичайно, гемопоезу!

Наступного разу "Кулінарний курс" Ільді Мюллер залишиться з яловичими кістками ...