білка

Все більше людей починають вирішувати питання, чи не пов’язані їхні проблеми зі здоров’ям з харчовою алергією чи непереносимістю. Подібна проблема у нашої читачки Катки.

Два місяці тому у мене діагностували непереносимість молочного білка. Я не повинен їсти практично нічого, що містить будь-який компонент коров'ячого молока (включаючи молочний жир, сироватку, сухе молоко тощо). Якщо я з-за незнання щось з’їдаю, і воно містить молоко, це надуває мене, болить живіт і у мене пронос. За ці два місяці я вже переконався, що уникнути 100% молока практично неможливо, оскільки не завжди вдається визначити склад продукту (до компонентів молока належать, наприклад, чай, шинка, випічка тощо). Я хотів би знати, як прояви цієї непереносимості та її адаптований спосіб життя можуть вплинути на мою майбутню вагітність. Чоловік має такий самий діагноз. Цілком ймовірно, що дитина також страждатиме від цієї непереносимості?

Різниця між алергією та непереносимістю

Справді, той факт, що терміни алергія та непереносимість часто плутають, може призвести до цього неправильно визначений діагноз або неправильно встановлена ​​дієта.

Отже, альфа та омега - це з’ясувати точний діагноз, адже лише це може допомогти нам у правильному лікуванні. Підвищена чутливість (побічні реакції) на коров’яче молоко (KM) можна розділити на дві групи:

  • імунологічна гіперчутливість = алергія. Її діагноз належить алергологу, який потім керує дієтою.
  • імунологічна гіперчутливість = непереносимість.

Це може бути викликано різні причини обміну речовин - напр. розлад травлення молочного цукру, розлади травлення, всмоктування. У цю велику групу ми також включаємо т. Зв фармакологічна непереносимість (реакція спричинена добавками, наприклад, у сирі, шоколаді.).

Деякі з цих розладів непереносимості вони, як правило, вроджені, але тимчасові розлади набагато частіше зустрічаються у багатьох людей при шлунково-кишкових захворюваннях.

Тут також підходить гастроентерологічне обстеження, тоді як така нетерпимість може бути спричинена напр. запалення слизової кишечника або інші захворювання шлунково-кишкового тракту.

У запитанні ви пишете, що воно вам знайдено непереносимість молочного білка. Останнім часом я часто стикався з тим, що пацієнти мають свої так звані Антитіла IgG проти коров'ячого молока (на ринку існують безрецептурні тести для так званого "виявлення харчової непереносимості", які визначають антитіла IgG у крові).

Позитивність цього тесту вважається продавцями цих тестів свідченням непереносимості їжі. Однак це не завжди так.

Правильна діагностика непереносимості забезпечить відповідне лікування

Дійсно, високий рівень антитіл IgG до КМ може бути присутнім при побічних реакціях на КМ, але вони часто є у людей без клінічних ознак гіперчутливості і можуть не вказувати на будь-який стан захворювання.

Діагностика реакцій на їжу належить спеціалісту. Як я вже згадував, тимчасові труднощі після їжі часто змушують нас виявити іншу хворобу, яка стоїть за нею.

Ви описуєте наявність клінічних труднощів (інфляція, діарея тощо) після вживання молока або молочних продуктів. Я припускаю, що у вас дійсно є непереносимість, або, можливо, класична алергія на якийсь компонент коров’ячого молока.

В даний час ми знаємо в діагностиці алергії точніше визначити компонент коров’ячого молока, на які ви реагуєте (так звана діагностика компонентів алергії), і відповідно до цього ми можемо визначити дієту або прогноз захворювання.

Для деяких пацієнтів цього достатньо залиште з раціону лише сире молоко, для інших ми також пропускаємо з раціону продукти, оброблені тепловою обробкою, або продукти, що зброджують молоко.

Якщо ви вирішите дотримуватися елімінаційна дієта, необхідно повністю виключити з раціону коров’яче молоко, включаючи т. зв приховане молоко в різних продуктах харчування (різні креми, продукти, що вказують на склад так званого білкового концентрату, ковбаси, морозиво, продукти мюслі, крем-супи, напівфабрикати).

Але я маю для вас добрі новини, навіть повне пропускання коров’ячого молока з меню може не бути трагедією для оптимального функціонування організму, навіть не під час вагітності. Коров’яче молоко вважається джерелом кальцію та білка (але в європейській дієті багато білка з інших джерел).

ХАРЧОВА АЛЕРГІЯ: відома - невідома

Де шукати кальцій, крім молока?

Зупинимося на кальції. Важливо забезпечити достатній запас під час вагітності. Ви знаєте, що літр апельсинового соку містить добову дозу кальцію?

2 дкл молока містять приблизно 240 мг кальцію, така ж кількість міститься в 3-4 апельсини або 150 г лосося.

Якщо можеш 100 грам сардин, ви споживаєте стільки кальцію, ніби випили 4 дкл молока. І підемо ще далі - мигдаль, мак, кунжут містять високі дози кальцію. Різноманітна дієта повністю забезпечує достатнє споживання цього цінного мінералу.

У звичайній практиці ми застосовуємо елімінаційну дієту порівняно часто у певних пацієнтів. Після певного часу пропуску коров’ячого молока з меню це також слід за замовчуванням так званий стрес-тест, при якому ми знову вводимо їжу в раціон і відстежуємо реакції організму.

Діагностика, дієта та лікування в руках фахівця. Тому я неодноразово рекомендую проконсультуватися з цими дієтами зі своїм лікарем.

Це спадкова непереносимість коров’ячого молока?

Важко коментувати спадковість. Від «коржа» побічних реакцій на коров’яче молоко, непереносимості, відп. непереносимість скорочує близько 2 - 10 відсотків частки.

Деякі з цих розладів дійсно можуть бути спадковими, але нам все ще в значній мірі невідомі. Більшість з цих непереносимостей є тимчасовими та набутими - без генетичних причин.