Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

маргарин

Маргарин був виготовлений ще в 19 столітті: його творцем був французький хімік Іпполіт М. Мурі, який, III. Він був замовлений Наполеоном як різновид масляної альтернативи. Його назва походить від грецького слова маргарити, що означає перлина через перламутрове світло на його поверхні. ВООЗ також рекомендує маргарин, який в останні роки був відсунутий на другий план, оскільки, якщо ви зменшите споживання продуктів, багатих насиченими жирними кислотами, таких як вершкове масло, ви можете створити більш здорову, різноманітну та збалансовану дієта.

Маргарин чи масло? Це не має значення для вашої організації!

Нашим клітинам потрібні жири - 15-30 відсотків їх щоденного споживання енергії в ідеалі є жиром, але неважливо, яку форму ми приймаємо в своєму тілі. Насичені жири шкідливі у великих кількостях, тоді як ненасичені та поліненасичені жири допомагають захистити наше здоров'я.

Але що трапляється, коли насичених жирів багато у вашій їжі? Якщо ваша дієта рясна у насичених жирах він може підвищити рівень холестерину, і це може збільшити ризик розвитку атеросклерозу, високого кров’яного тиску та серцевих захворювань. Однак важливо розрізняти хороший і поганий холестерин: перший - ЛПВЩ, другий - ЛПНЩ.

Хоча масло тваринного походження - це насичений жирний продукт, виготовлений із вершків шкірою, це суміш незамінних рослинних жирів та води, багатих ефірними оліями при переробці маргаринових рослинних олій - ріпаку, льону соняшнику та пальмової олії. Їжа тваринного походження, багата насиченими жирними кислотами, підвищує рівень ЛПНЩ у крові, на відміну від них, маргарини холодного віджиму багаті незамінними жировими кислотами, що знижують рівень холестерину Омега-3 та Омега-6.

Замість шкідливих трансжирних кислот вони є цінними незамінними жирними кислотами

Оскільки жирні кислоти Омега-3 та Омега-6 не можуть вироблятися нашим організмом, нам потрібно подбати про їх споживання. Ненасичені жири забезпечують енергією, допомагають використовувати жиророзчинні вітаміни і відіграють важливу роль у підтримці здоров'я нашої нервової системи, гормонального гомеостазу та серцево-судинної системи. Найкращими джерелами ненасичених та поліненасичених жирних кислот є рослинні олії, якісний маргарин та олійні культури.

Незамінні жирні кислоти зберігаються під час приготування маргарину, тобто рівня тригліцеридів, їх знижуючий рівень холестерину, протизапальний, антикоагулянтний, стимулюючий імунний ефект. Вони також сприяють збалансованому артеріальному тиску, а також запобігання ускладненням атеросклерозу. Більше того, маргарини, збагачені серцем, збагачені фітостеролами, можуть не тільки контролювати, але й знижувати рівень холестерину.

Важливо знати, що в останні роки, завдяки сучасним технологіям виробництва, якісний маргарин більше не виготовляється за допомогою гідрогенізованого процесу, тому вам також не доведеться турбуватися про трансжирні кислоти. Вміст транс-жирних кислот у всіх маргаринах, що продаються на ринку, нижчий за межу, встановлену в Регламенті EMMI (2 г транс-жирних кислот/100 г жиру).