Сонце, літо, відпочинок ...
Як відомо, жодне свято на природі влітку не може обійтися без шишок кеш'ю.
Найкращі та соковиті шишки шашлику отримують зі свинини. Тому сьогодні ми зібрали для вас збірку рецептів маринаду з кеш’ю для єпископського кефару.
Маринад для кешба з кефіру з єпископа - основні принципи приготування
Основним компонентом приготування маринаду для бісквітного кебаба кешью є кислий молочний продукт - кефір.
Завдяки своїм властивостям м’ясо дуже чутливе, але в той же час соковите. І звичайно, жоден хороший маринад не може обійтися без великої кількості цибулі. Залежно від рецептів і кількості замоченого м’яса, на кілограм може піти від чотирьох до п’яти штук. Цибулю зазвичай ріжуть кільцями або напівфабрикатами.
Всі види спецій і приправ будуть мати пряну пряність, чудовий смак.
Часник, лимон, базилік, петрушка, вино або пиво додаються в маринад для різних смаків кешью.
Маринад зі свинини та кефіру зі збитими вершками
склад:
• три кілограми свинини;
• два літри кефіру;
• два кілограми цибулі (цибулі);
• Спеція кешью, сіль, перець.
Спосіб приготування:
Свинину нарізають шматочками необхідного розміру. Покладіть м’ясо в глибоку миску, залийте спеціями.
Цибулю розрізають навпіл і покривають свининою. Змішати руками і залити кефіром. Накрийте кришкою і кілька годин у прохолодному місці, можете на ніч.
По закінченню часу підготуйте м’ясо до смаження на столі. За тридцять хвилин до смаження м’ясо солять. Потім натріть на шпажці і обсмажте на вугіллі.
Маринад із кебабу зі свинини та кефір, занурені шарами
склад:
• півтори склянки кефіру;
• Два чаї. будиночок. паприка (солодка) грунт;
• свиняча шия (півтора кілограма);
• Картопляний перець - три кайенських. ложі;
• Сіль - чотири кориці. будиночок.
Спосіб приготування:
Свинячу шийку ретельно вимити, при необхідності нарізати жир і висушити. Потім нарізати на прямокутні шматочки. Цибулю почистити і нарізати кільцями.
Помістіть шар м’яса в миску, насипте спеції, посоліть. Потім рівномірно покладіть кільця цибулі, потім знову м’ясо і цибулю. Кожен шар посипається перцем і солиться.
Зверху м’ясо повністю заливається кефіром, накривається і поміщається під «прес».
Маринуйте в прохолодному місці або холодильнику, бажано на ніч.
Нарізані свинячі нитки на шпажках. Між шматочками м’яса можна покласти кільця цибулі.
Смажте на деревному вугіллі, постійно обертайте шпажку.
Маринад кешью з кефіру та кебабу з кефіром та лимоном
склад:
• один кілограм м’якоті свинини;
• чорний горошок;
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізають шматочками і кладуть у скло. Полити свинячий сік пресованим лимоном, посипати базиліком, додати кефір. Насипте перець, дрібно нарізану цибулю. Всі інгредієнти змішують і маринують протягом двох годин.
- Мариновані шматки м’яса кладуть на шпажки або гілки плодових дерев. Цибулю і жирні кільця можна покласти між шматками м’яса. Ми смажимо м’ясо на деревному вугіллі, весь час рухаємо шампури.
Маринад на кешба з кефіру з кефіром та цукровою пудрою
склад:
• свиняча шийка - півтора кілограма;
• кефір - півлітра;
• Півтора чаю. будиночок. цукрова пудра;
Спосіб приготування:
Свинячу шийку миють, нарізають шматочками і складають у глибоку миску, краще склянку.
Цибулини очищають від шкірки, а половину однієї головки подрібнюють на тертці. Отриману масу додають до м’яса. Посолити, поперчити, перемішати руками.
Поступово влийте кефір, щоб м’ясо в них просочилося, але воно не «плавало» в кефірі. Зверху посипте цукровою пудрою і знову перемішайте.
Решта головки очищеної цибулі ріжуть кільцями і кладуть зверху на решітку. Нехай маринується протягом восьми-десяти годин у прохолодному місці або протягом трьох годин у кімнаті.
Промариноване м'ясне волокно на шпажці. Смажте на деревному вугіллі без вогню.
Маринад із шашлику із свинячої корейки з кефіром “Степові простори”
склад:
• свинина - один кілограм;
• цибуля - три штуки;
• 5 таблиць. будиночок. тук;
• зелена петрушка, цибуля, кріп;
• 6-7 часникових пір’я;
• чорний мелений перець;
Спосіб приготування:
Свинину нарізають широкими шматками довжиною 13-15 сантиметрів. Помістіть у глибокий посуд і залийте кефіром. Нехай просочиться. Тим часом дрібно нарізану цибулю, часник, овочі. Додайте сіль, перець, жир і ретельно перемішайте. На міцні просочені м’ясом кефірні смужки покладіть міцне овочеве м’ясо, загорнуте і висаджене на спеціальні шпажки або на тонкі шпажки з гострим кінцем.
Смажте шашлик на розпеченому вугіллі, обережно переверніть і збризніть водою. В якості гарніру можна приготувати невелику рисову кашу або варену картоплю.
Маринад кешба з кешба з кефіром та коріандром
склад:
• свинина (три кілограми м’якоті);
• Один стіл. л натуральний коріандр;
• Один стіл. л перець чилі;
Спосіб приготування:
Свиняча м’якоть ріжеться на прямокутні шматочки.
Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями.
Додайте нарізане м’ясо в глибоку миску. Зверху покласти кільця цибулі, сіль, перець. Шашлик змішується руками і додається кефір.
Каструля накривається тканиною або кришкою. Прибирайте в холодильнику на кілька годин.
Нарізане м’ясо кладуть на шпажку разом з цибулею. Смажте на деревному вугіллі і регулярно посипайте відкритим вогнем.
Маринад із шашлику із свинячої корейки з кефіром “Рай”
склад:
• На один кілограм свинини - 150 грам цибулі;
• двадцять грамів меленого чорного перцю;
• свіжі помідори (чотири-п’ять штук);
Спосіб приготування:
- М'ясо наріжте квадратиками 2 х 2 см, додайте їх у глибоку миску (краще склянку) разом з подрібненою цибулею. Посипте сіллю, перцем, залийте кефіром і залиште на чотири години.
- Після того, як м’ясо замаринується, його нанизують на шпажку. Можна чергувати: шматок м’яса, кільця цибулі, скибочку помідора. Смажте шашлики на сильному вогні з вугілля. Шампури слід постійно скручувати, щоб конусовий шашлик не згорів.
Маринад кешью з кефіру з кефіром та базиліком
склад:
• три склянки нежирного кефіру;
• Свіжі овочі (м'ята, кріп, петрушка, базилік).
Спосіб приготування:
Свіжа свіжа зелень подрібнюється. Базилік і м’ята роздавили їм руки, відірвали листя.
Цибулини очищаються і розрізаються навпіл.
Підготовлені інгредієнти виливають у горщик, додають кефір і отриману суміш перемішують.
Замочіть м’ясо в підготовленому маринаді на кілька годин.
Маринад зі свинини та кефіру зі збитими вершками
склад:
• один літр кефіру;
• Три столи. л вершкове масло (овочі);
Спосіб приготування:
- Цибулини очищаються, нарізаються кільцями. Потім покласти в горщик. Добре перемішайте руками. Цибуля повинен дати сік. Посолити, додати спеції, приправи. Потім влити кефір і додати рослинне масло.
- Приготовлений маринад добре перемішується і вимочується в шматочках свинини.
Маринад кеш'ю єпископа з кефаром «Гірське відлуння»
склад:
• один кілограм свинини;
• П’ять головки цибулі;
• дві таблиці. кислотні прокладки (оцтова кислота);
• пір’я зеленої цибулі (двісті грамів);
• чорний мелений перець;
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізають шматочками, складають у глибоку миску (бажано скляну). Додайте дрібно нарізані свіжі помідори, цибулеві овочі, сіль, посипте перцем, водою з оцтом і кефіром. Всі компоненти змішуються. Вставте «під тиском» і почистіть його холодним.
- Маринований шашлик з кеш'ю на шпажці. Між ними викладіть кільця цибулі та скибочки свіжих помідорів. Смажити шашлик. Таким чином, постійно перевертайте палички і бризок маринаду, особливо у випадку відкритого вогню.
Маринад на кешба з єпископського кебабу з кефіром та хмелем-сунелі
склад:
• один літр кефіру;
• Один стіл. будиночок. гоп-сунелі;
Спосіб приготування:
Цибулю очищаємо і нарізаємо кільцями. лоток у глибокій мисці. Сіль, перець і сезонні хмелі-сунелі. Добре перемішайте руками (трохи цибулини "жарка").
Залити кефіром, поставити маринад на підставку і замочити свинину.
Маринад із шашлику зі свинини на кефірі та помідорами
склад:
• Два кг м’якоті свинини;
• Кефір - одна упаковка;
• шість-сім лампочок;
• один кілограм помідорів;
• два пучки свіжого кропу;
Спосіб приготування:
М’ясо промивають і нарізають на квадратні або прямокутні шматочки (для смаку та смаку). Покладіть нарізані шматочки в глибоку миску для солі. Додайте спеції та приправи та змішайте кеш'ю з трояндами.
Цибулини очищаються і нарізаються кільцями. Цими ж кільцями ріжемо лимон.
Помідори розрізають на чотири частини. Ніж дрібно нарізаного кропу.
Всі підготовлені інгредієнти поєднуються з м'ясом і змішуються. Додайте кефір і замаринуйте, бажано в холодильнику.
Маринад кешью єпископа з кефаром та мінеральною водою
склад:
• свинина - два кілограми;
• Кефір - один пакет;
• Багато свіжого базиліка;
• мінеральна вода (газована);
Спосіб приготування:
Щойно придбану заморожену свинину нарізають шматочками, нарізають кістки і волокна.
Дві-три лампочки пропускають через м’ясорубку або подрібнюють на тертці. Цибулю, що залишилася, нарізаємо півколами.
Покладіть шматочки свинини в глибоку миску, додайте спеції, сіль і подрібнену цибулю. Перемішайте і додайте подрібнений базилік. Потім вилийте кефір і газовану воду.
Знову змішайте руки і посипте кільцями цибулі. Закрийте і дайте маринуватися.
М’ясо трохи солиться до того, як шашлик буде тертим. Між шматочками м’яса можна нарізати скибочки помідорів і кільця цибулі.
Смажте м’ясо на деревному вугіллі.
Маринад із шашлику зі свинини на кефірі "Звичайний"
склад:
• Кефір - дві склянки;
• Сіль, спеції для маринаду.
Спосіб приготування:
Свиняча м’якоть ріжеться на квадратні шматочки, цибуля подрібнюється кільцями.
Інгредієнти поєднуються і добре перемішуються руками. Додати перець, сіль. Потім залийте кефіром.
Нехай маринується в прохолодному місці. Потім м’ясо натирають на шпажці і обсмажують на деревному вугіллі.
Маринад з кеш'ю з кеш’ю з кефаром - поради та корисні поради
• Чим довше м’ясо маринується, тим м’якше і соковитіше крохмальний шашлик. Але не розмішуйте м’ясо більше 12 годин.
• Щоб перевірити готовність кеш’ю кеш’ю, ножем виріжте шматок м’яса на шпажку. Якщо м’ясо світлого кольору, а сік прозорий - конічний шашлик готовий.
• Щоб додати ще один смак конусу кеш'ю, під час смаження м’ясо можна посипати пивом, вином або дріжджами. Цей шашлик не тільки матиме чудовий смак, але і не згорить.