Стаття медичного експерта
Людина, яка страждає на будь-яку форму цукрового діабету, майже відразу стикається з багатьма обмеженнями - особливо в харчуванні. В результаті виникає багато питань щодо нової дієти: що їсти, щоб не пошкодити і не викликати надлишок цукру в крові? Зокрема, чи можете ви включати фрукти в меню діабету у своє щоденне меню? І якщо відповідь позитивна, то який це може бути фрукт і в якій кількості?
Звичайно, людям, які страждають на цукровий діабет, слід дотримуватися максимальної обережності при виборі продуктів. Цукровий діабет - це серйозна і складна невиліковна патологія, при якій будь-яке порушення дієти або неправильна терапія може коштувати пацієнту не тільки здоров'я, але і життя.
Можна їсти фрукти при цукровому діабеті?
Усі, хто є дитиною, знають, що фрукти є великою користю для нашого здоров'я, і без них дієта буде гіршою. Здорові люди також можуть їсти кисло-солодкі фрукти, не боячись, не боячись несприятливих наслідків. Однак фрукти з будь-яким типом діабету слід збирати з обережністю: багато фруктів занадто солодкі і можуть завдати шкоди діабетикам.
Кілька десятиліть тому багато лікарів вважали, що будь-які фрукти слід заборонити хворим на цукровий діабет. Це пояснювалося тим, що плоди багаті цукром, що збільшує вміст глюкози в крові.
На щастя, численні дослідники дозволили переконатися, що фрукти можуть бути нешкідливими і навіть корисними для людей з діагнозом цукровий діабет. Звичайно, є застереження щодо фруктів, і кожен діабетик повинен про них знати.
Тому, вибираючи фрукти, важливо зосередитись на індексі глікемічного індексу (ГІ) - чим вище цей індекс, тим небажаніше вживати такі продукти.
Варто повторити, що свіжі фрукти сприяють зміцненню імунітету, стабілізації обміну вуглеводів, нормалізації багатьох процесів в організмі. Тому відкидати плоди діабету, як мінімум, недоречно.
Які фрукти можна вживати при цукровому діабеті 1 та 2 типу: дозволена їжа при цукровому діабеті
Беручи фрукти за стіл для людини з діабетом 1 типу, перше, що слід врахувати глікемічний індекс - чим вище, тим вище рівень глюкози в крові після вживання фруктів.
Подібний показник показує, наскільки змінюється кількість глюкози в крові через вживання продукту порівняно зі зміною цього вмісту, коли дається вся глюкоза. У той же час загальний індекс глюкози приймається за 100.
Якщо ГІ фрукта або іншого продукту менше 40, то це вважається низьким - продукти з цим показником є найбільш придатними для включення в меню діабету. Значення вище 40, але менше 70 відноситься до середнього - такі фрукти можна вживати при цукровому діабеті, але рідко і в невеликих кількостях. Значення вище 70 вважається занадто високим і не рекомендується хворим на цукровий діабет.
Показники з низьким ГІ реєструються у відносно кислих видів плодів:
- цитрусові фрукти;
- кислі фрукти;
- кислі яблука;
- зелені банани;
- ківі.
Ви також можете включити абрикоси, вишню, тверду грушу.
Високий ГІ має сухофрукти, виноград, стиглі банани та майже всі фруктові соки.
Людям із діабетом 2 типу слід звертати увагу на показник GI. Однак для них важливіше не ШКТ, а калорійність певного фрукта, оскільки діабет 2 типу найчастіше розвивається на тлі порушення обміну речовин та ожиріння.
Рекомендується вживати такі види ягід та фруктів при цукровому діабеті 2 типу.
- полуниця;
- вишня;
- диня;
- цитрусові фрукти;
- яблука.
Корисні фрукти при цукровому діабеті
Дієта включає вживання таких особливо корисних ягід і фруктів при цукровому діабеті:
- Полуниця є чудовим джерелом аскорбінової кислоти та інших важливих інгредієнтів при цукровому діабеті. Полуничний калій стабілізує кров'яний тиск і зміцнює серце. А клітковина покращує процеси травлення та назавжди усуває почуття голоду.
- Авокадо - чи не найкорисніший фрукт для діабетиків. Він містить поліненасичені жири, які покращують серцеву діяльність і стабілізують рівень холестерину в крові.
- Яблука - найпоширеніший дієтичний фрукт при цукровому діабеті. На тлі низького ГІ яблука містять багато вітамінів, пектину та інших корисних інгредієнтів.
- Абрикоси є цінним джерелом клітковини та ретинолу. Для комплексного благотворного впливу на організм хворого на цукровий діабет досить з’їдати п’ять абрикосів на день.
- Лимон і апельсин - популярні джерела аскорбінової кислоти з невеликим ГІ. Окрім вітаміну С, цитрусові містять фолієву кислоту та калій, які необхідні для діабету.
Список фруктів з діабетом можна значно розширити. Головне при цукровому діабеті 1 типу - це контроль вмісту вуглеводів у фруктах. Тож одночасно дозволяється вживати не більше 15 грамів вуглеводів. А при цукровому діабеті 2 типу слід звернути увагу на глікемічний індекс. У середньому 40, ви можете з’їсти приблизно середню чашку нарізаних фруктів, що точно принесе користь організму.
Плоди при цукровому діабеті вагітних жінок: які фрукти ви можете мати при гестаційному діабеті?
Не так давно лікарі запевнили, що при гестаційному діабеті не можна їсти фрукти. Вважалося, що фрукти можуть завдати шкоди вагітній жінці через високий вміст легкозасвоюваних вуглеводів. На щастя, з часом дослідники переглянули своє ставлення до діабету у вагітних. Навпаки, показано, що фрукти нормалізують обмінні процеси та покращують самопочуття жінок. Головне, звернути увагу на глікемічний індекс і виділити фрукти за цим показником.
Плоди, як жодна інша їжа, багаті вітамінами та мінералами, пектином, клітковиною та багатьма іншими важливими для організму речовинами вагітних. А такі фрукти, як яблука та тверді груші, здатні навіть знижувати рівень цукру в крові. Клітковина, яка міститься в фруктах, регулює травлення та полегшує стан токсикозу.
Плоди з діабетом, яким рекомендується віддавати перевагу:
- яблука, тверді груші;
- абрикоси;
- банани із середнім ступенем стиглості;
- ягоди чорниці, полуниці;
- цитрусові фрукти.
Крім того, рекомендується вживати гестаційні дині, ананаси, зерна граната.
Які фрукти не можна вживати при цукровому діабеті?
У списку дієтологів, до якого входять заборонені фрукти при цукровому діабеті, позначені найсолодші представники: стиглі банани, дині та хурма, інжир, фініки, виноград.
Вони також потрапляють під заборону, і спочатку дозволялися фрукти та ягоди, в які додавали цукор та інші інгредієнти, а також більшість сухофруктів. До речі, сухофрукти мають набагато більший вміст калорій та глікемічний індекс, ніж їх свіжі аналоги. Тому їх використання слід обмежити.
Крім того, небажано вживати фруктові соки: соки містять набагато більше глюкози, ніж цілі фрукти. Крім того, вуглеводи з соку засвоюються набагато легше і швидше.
Словом, можна визначити найбільш шкідливі фрукти при цукровому діабеті:
- Фрукти, що містять велику кількість легко засвоюваних вуглеводів (стиглі банани, виноград, хурма, фініки та інжир).
- Сухофрукти - спеціально оброблені сиропом (сушені банани, інжир, фініки, цукати).
Допускається вживання невеликої кількості сухофруктів у вигляді занурених кураги, слив, унабі.
Діагноз цукровий діабет не означає, що відтепер вам доведеться монотонно харчуватися і обмежуватися фруктами та ягодами. Якщо дотримуватися всіх рекомендацій лікаря і професійно готувати меню, то можна вести повністю повноцінний спосіб життя. Головне, дотримуватися помірності і дотримуватися певної дієти, і тоді фрукти з діабетом принесуть тільки користь.