їсти

Що стосується солодких напоїв, рекомендація експертів чітка: не більше однієї чашки на день.

ПАРИЖ, 25 січня (TASR) - Краще їсти менше м’яса та більше бобових, - сьогодні Ле Фігаро узагальнив рекомендації Французького національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпеки праці (ANSES). Він опублікував нові результати щодо споживання їжі та оновив їх з урахуванням останніх наукових даних.

Через десять років після запуску перших закликів, які знайшли своє відображення у гаслі: «Їжте п’ять порцій фруктів та овочів на день», нові новини надходять у галузі здорового харчування. Після чотирьох років роботи фахівці ANSES націлили рекомендації на доросле населення та включили три нові параметри на додаток до звичайних даних про харчування, повідомляють щоденні звіти. "Ми використовували алгоритм, здатний одночасно обробляти харчовий склад більш ніж 1300 прийомів їжі, ризик розвитку хронічних захворювань у зв'язку з харчовими звичками французів, а також рівень забруднення їжі". розповіла Ірен Маргаритис з ANSES. Найближчим часом рекомендації для дітей, вагітних жінок та людей похилого віку будуть розроблені та опубліковані у спеціальному звіті.

На думку експертів з ANSES, необхідно зменшити споживання копченостей до 25 грамів на день, на тарілку не повинно надходити більше 500 грамів м'яса, крім птиці, на тиждень. Фахівці ANSES заявили, що навіть з урахуванням цих порогових кількостей розглянутої їжі все ще існує трохи підвищений ризик раку товстої кишки та прямої кишки. Можна компенсувати зменшення споживання м'яса за допомогою інших джерел білка, щоб здоров'я не загрожувало, сказав Маргаритис.

ANSES підтримує збільшення споживання таких бобових культур, як сочевиця, квасоля або нут. Експерти також наголосили на необхідності віддавати перевагу цільнозерновим продуктам, хлібу, макаронам, рису, які забезпечують кращі харчові якості. Вживання цільнозернових продуктів знижує ризик розвитку діабету другого ступеня, серцево-судинних захворювань та раку товстої і прямої кишки.

Що стосується солодких напоїв, рекомендація експертів чітка: не більше однієї чашки на день.

У звіті ANSES також розглядається проблема забруднення деяких продуктів важкими металами, залишковими пестицидами або ендокринними руйнівниками.