У другій половині дня COPE ми поговорили з експертом та автором книги "Цілісна дієта".

Час читання: 2 '11 грудня 2019 - 17:00 Оновлено 18:42

гісасола

Молочний свиня, баранина, морський лящ, а також нуга, полворони, пеладили, карамелізовані. Всі ці продукти найближчими тижнями можна буде побачити на столах будинків іспанських сімей. Спочатку вечері та ділові обіди. Після класичних і завжди рясних різдвяних страв: Святвечір, Святвечір, Новий рік, Королі.

І хоча дуже приємно ділитися цими звичними моментами, і хорошу їжу завжди цінують, іноді здається, що ми бачимо ці гастрономічні надмірності як катастрофу для дієт, здорового харчування і що після цього все стає 2 або 3 кілограми плюс 7 січня. Ось чому сьогодні вдень ми запитали себе: чи можемо ми їсти здоровіше навіть на Різдво? Які ключі, до яких продуктів ми повинні бути уважними, щоб продовжувати шлях здорового харчування?

Марісол Гісасола - фахівець у галузі харчування та автор книги "Цілісна дієта", де вона пропонує план дієти та способу життя для поліпшення здоров'я та контролю ваги. Все починається з того, щоб якомога більше знати та уникати обробленої їжі.

Марісоль прокоментував у La Tarde de COPE: "Всі продукти, які знаходяться в коробках у супермаркетах, можуть бути перероблені, ті, у яких мало доданого цукру, мало консервантів, добавок тощо. Ми можемо назвати всі ці обробленими, але настільки переробленими, що не те саме ".

"Картопляні чіпси, закуски в мішках, солодощі, що йдуть у пакетах ... Всі ці продукти, що містять борошно, яке ви перетравлюєте за хвилину, багато цукру, що підвищує рівень цукру в крові, ви зберігаєте їх у формі ожиріння і зберігати в області живота ”, - пояснює Гісасола.

Марісол Гісасола щодо ультра-оброблених харчових продуктів заявила: "Вони шкідливі, оскільки саме по собі ожиріння люди вважають, що жирові клітини, які є жировими клітинами, є запасом енергії, але вони набагато більше, ніж думають люди, оскільки вони виробляють багато запальних речовин, які збільшують ризик серцево-судинної системи, ризик раку, ризик гіпертонії. Ну це питання не лише естетики ".

Гісасола також додає, що все, що не має клітковини, значно підвищує рівень цукру. Причина полягає в тому, що клітковина має якість, і це полягає в тому, що організму потрібно багато часу, щоб переварити це волокно, і саме тому цукор потроху засвоює його.

«Важливішим за кількість жиру є тип жиру. Існує дослідження доктора Мартінеса з Наваррського університету, він виявив, що люди, які їдять з оливковою олією, худіші. Оскільки воно використовує лише оливкову олію, якщо ви приймаєте насичену або соняшникову олію в довгостроковій перспективі, це має запальний ефект, пояснює експерт.

Марісоль Гісасола: «Важливішим за кількість жиру є тип жиру. Існує дослідження, яке показало, що люди, які їдять з оливковою олією, худіші "

“Що ми робимо неправильно, так це те, що ми хочемо швидко схуднути. І зазвичай ці кілограми швидко відновлюються. Великою помилкою є вибір легкої їжі, а легка їжа - це зниження жиру, але це те, що вони значно збільшують вуглеводи, жир дуже втамовує голод. Що стосується молодих людей, вони не приділяють особливої ​​уваги харчуванню і беруть що-небудь із холодильника ", - робить висновок Марісол.