Король зелених чаїв з Японії.
Матча (抹茶) - японський термін для тонкого порошку зеленого чаю, який виріс у тіні для збільшення вмісту амінокислот (таких як теанін) та хлорофілу. Буквально це означає «подрібнений чай». Це не захищена марка, а стосується високоякісного зеленого чаю, упакованого в захисну атмосферу, що захищає порошок від окислення. Це вручну зібрані та відсортовані чайні бруньки Camellia sinensis, які не ферментують, а сушать і подрібнюють до гладкого порошку (приблизно 5 - 10 мкм).
Вирощування:
Підготовка:
Ефекти та склад:
Чай Matcha містить унікальні катехіни та амінокислоти, він у 10 разів міцніший, ніж звичайно заварена чашка зеленого чаю. Недавні наукові дослідження дійшли висновку, що Matcha містить у 137 разів більше EGCG, ніж звичайний зелений чай. EGCG є найефективнішим антиоксидантом у боротьбі з раком та чудовим помічником у спалюванні жиру. Вживання чаю Matcha прискорює метаболізм на 30-40% і часто використовується в боротьбі з ожирінням. Матча містить теофілін та теаніни, а також мінерали, вітаміни та антиоксиданти, 121 мг/г катехінів та 66 мг/г EGCG. Чай з матчі також використовується як засіб для медитації, що приносить спокій і гармонію. Високоякісний Matcha - м’який, гладкий і злегка солодкуватий на смак з мінімальним відтінком гіркоти. Солодкий смак походить від природних амінокислот (L-теанін) та рослинних волокон. Сірники вищої якості повинні містити щонайменше 19,5 мг L-теаніну та 34 мг кофеїну на грам. Якісна Matcha має смарагдово-зелений колір, а в разі низької якості колір змінюється на жовто-коричневий. При нижчих рівнях якості смак чаю також суттєво змінюється. Він окислює аромат сіна.
Дозування:
Згідно з дослідженнями канадських харчових інспекцій, які були оброблені для дітей до 12 років, діти також можуть пити чай, але в обмежених кількостях.
- 4 - 6 років 1,5 грама чаю Matcha/день
- 7 - 9 років 2,1 грама чаю Matcha/день
- 10-12 років 3,2 грама чаю Matcha/день
Вагітні жінки можуть вживати Matcha, але в обмеженій кількості не більше 4 г на день. Це еквівалентно двом чашкам чаю на день. Щоденне споживання чаю Matcha у дорослого не повинно перевищувати 6 склянок. На сьогоднішній день не відомі випадки, коли чай Matcha був пов’язаний із загрозою здоров’ю або передозуванням. Середнє споживання чаю коливається від 1 до 2 склянок на день.
Міцність:
Чай підходить для захисту від прямого світла, холодильник ідеально підходить для зберігання. Термін зберігання чаю після упаковки становить близько 2 років, а після розкриття близько 2 місяців.
Вітаріальний тип
Підбадьорливий напій з дріжджовим пивом:
- 20,6 г (приблизно 6 чайних ложок) порошку Matcha
- 1 столова ложка меду
- 0,5 літра популярного дріжджового пива
Помістіть інгредієнти в міксер і перемішуйте, поки температура не підніметься вище 45 ° C. Співвідношення етанолу та кофеїну в напої вибирається для досягнення ноотропного (обнадійливого) ефекту. Ми п’ємо напій невеликими дозами протягом дня.
У нас ви можете придбати чай чудової якості: https://shop.vitary.sk/matcha-classic-559
Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.