Популярний серед своїх шанувальників своєю харчовою цінністю та характерним смаком.
Яловичий язик, який дуже твердий без належної кулінарної обробки, також є одним з найтовстіших шматків яловичини. Близько 70-75% калорій яловичини надходить з жиру. Як і більшість інших органів, він має високу харчову цінність. Яловичий язик містить високий вміст вітамінів В12, В2, В3, цинку, заліза, фосфору та селену. Завдяки високому вмісту жиру язик має інтенсивний смак і приємну текстуру. Через свою жорсткість яловичий язик повинен варитися не менше 3 годин у звичайному посуді або годину в скороварці.
Спосіб обробки:
- в європейській кухні зазвичай подають, приготовлену з різними соусами
- в азіатській кухні готується багатьма іншими способами
Мінімальна вага цілого шматка: 1,5 кг
Термін придатності та зберігання: охолоджене макс. 72 години при 0 до + 4 ° C
Походження м’яса вказується при доставці у накладній на доставку, відповідно. рахунок-фактура.
При загальному замовленні менше 20 євро вартість доставки становить 5 євро або можливість особистого отримання.