Їжа - факти коротко "Північ" та "Кріп"

дітьми

Щодня 40 000 людей на Землі помирають від недоїдання та супутніх захворювань.

На землі достатньо зерна, щоб кожен чоловік і жінка отримували більше 3000 калорій на день. Середня потреба людини в калоріях становить 2300 калорій на день.

У 1990 році 185 000 людей у ​​Канаді отримували продовольчу допомогу щомісяця.

Понад 50 мільйонів дошкільнят у всьому світі страждають від нестачі вітаміну А. Щороку 300 000 дітей осліплюються через дефіцит вітаміну А. Потреба у вітаміні А може покриватися однією капсулою на рік. Ціна капсули з вітаміном А становить лише 4 форинти.

Кожна четверта дитина у світі недоїдає, і щороку помирає 11 мільйонів немовлят на рік.

У 1986 р. 67 країн отримали продовольчу допомогу. В африканських країнах - напр. У Мозамбіку, Буркіна-Фасо та Ефіопії - це було найбільше. Однак найбільші пожертви на продовольство отримав Єгипет, більше ніж три згадані країни.

Щороку 25 мільйонів людей помирають від серцево-судинних захворювань або захворювань, пов’язаних із передозуванням.

Середньорічне споживання зерна взимку становить 250 кілограмів, а восени - 750 кілограмів.

У Центральній Африці, напр. При банкрутстві люди споживають лише 69% своїх щоденних потреб у калоріях, на відміну від Західної Європи, напр. У Бельгії щоденний попит становить 146%.

Сільське господарство споживає більше енергії, ніж будь-який інший сектор США. На кожен долар, необхідний для виробництва, додається два долари на транспортні витрати. В середньому канадці споживають менше 1 мільйона калорій на рік, однак для виробництва сільське господарство споживає 2 мільйони калорій енергії з нафти.

Їжа - інформація на задньому плані

Парадокс світового продовольчого господарства

"Продовольча безпека у світі загрожує жадібністю багатих та поширенням невідповідних методів виробництва".

На сьогоднішній день кожна четверта дитина у світі недоїдає, і щороку вмирає 11 мільйонів немовлят до року. Проте світ виробляє стільки їжі, що її може бути достатньо для всіх. У всьому світі є голодні люди, включаючи Північну Америку. Причина більш-менш однакова всюди: ці люди не мають фінансових ресурсів, щоб виробляти або купувати достатньо їжі.

Безпечне постачання їжі - це не лише наявність достатньої кількості їжі. Важливо мати більше їжі за доступними цінами. Адекватний дохід для сімей необхідний для того, щоб усі члени сім'ї мали доступ до достатнього та різноманітного харчування щодня. Для цього потрібна якісна їжа, належні місця зберігання та комерційна мережа. Також людям важливо мати достатню інформацію про поживні речовини та їжу.

Ситуація з продовольством у світі суперечлива. Скандинавські фермери збільшують урожайність з гектара, але з величезним перетворенням енергії та сировини. Вони не можуть стягувати високу ціну за врожай, щоб покрити витрати. Отримана ціна на сільськогосподарську продукцію не виключає високих виробничих витрат. У Північній Америці лише 10% усіх людей витрачають на їжу. Через низькі ціни на продовольство фермери в усьому світі хочуть збільшити кількість виробленої їжі, що має наслідком надмірне виробництво їжі, а також вирубування лісів та ліквідацію ріллі. На відміну від глобального перевиробництва продовольства, бідні країни борються з нестачею продовольства, оскільки незручно експортувати значну частину продовольства, яке вони виробляють, до багатих країн.

Наприклад, в Індії проживає 33% засобів для існування у світі, тоді як Індія є одним з найбільших експортерів серед південних країн. Поки 300 мільйонів індіанців голодують, країна експортує майже всі види їжі, від основ до м’яса, а уряд не знає, що робити з “надлишками” пшениці та рису. У 1985 році цей надлишок був більш ніж удвічі більшим, ніж розподілений у всьому світі.

Випробування не обмежуються лише південними штатами. Наприклад, у Канаді існує потреба у розподілі продовольчої допомоги бідним. У країні, де 20% виробленої їжі знаходиться під загрозою зникнення.

Під обмеженням виробництва

У більшості країн світу селяни (більшість з яких жінки) використовують метод виробництва, щоб на кілька років садити одну культуру на певній площі, а потім залишати цю ділянку перелогі. Поки земля залишається перелогою, на ній буде осідати дика рослинність, і грунт буде оновлюватися (її продуктивність покращиться, а шкідники будуть знищені.) Тоді площа буде засіяна іншою культурою. Однак, оскільки тиск на селян виробляти більше, час очікування скорочується, тому ґрунт швидко виснажується і деградує. Тоді селяни змушені докладати дедалі більше зусиль на ґрунтах із все меншою продуктивністю.

Крім того, селяни виробляють переважно на експорт, тому їм потрібно вирощувати врожаї для місцевого споживання. Ці рослини отримують лише грунт гіршої якості. Багато разів ми не можемо вирощувати врожаї, які потрібні місцевому населенню, на погано родючих ґрунтах, тому вони змушені садити культури, які дають менш якісні ґрунти, але також і менше. "Результатом" є зменшення грунту, вирубка лісів через попит на нові культури та збільшення кількості голодних людей. У Центральній Америці половина сільськогосподарських угідь виробляється на експорт.

Уряди південних країн заохочують експорт сільськогосподарської продукції, оскільки отримана цінна іноземна валюта може бути використана для сплати відсотків за зовнішніми позиками. Наслідком надмірного експорту в багатьох випадках є руйнування навколишнього середовища. Через повернення зовнішніх позик у другій половині 1980-х років з Півдня на Північ надходить більше валюти, ніж у зворотному напрямку.

Поки ціни на промислову продукцію, вироблену переважно восени, зростають, ціна на необроблену сировину, головним чином з Півдня, знижується. Наприклад, в 1960 році ціна 18 тонн конопель дорівнювала 6 тоннам переробленої пряжі, а до 1982 року вона зросла до 26 тонн. Зміна ціни на продукти переробки та сировину була подібною в деяких країнах: наприклад, у Канаді в 1929 р. Ціна моделі Ford T становила 250 доларів, тоді як на картоплю з маслом - 3 долари. До 1982 року ціна нового автомобіля Ford зросла до $ 12 000, а картоплі - до $ 1,8.

Потреба в енергії

У розвинених країнах, таких як США, сільське господарство використовує більше енергії, ніж будь-який інший економічний сектор. Значна частина енергії використовується на переробку їжі, упаковку та транспорт. Хоча переробка споживає багато енергії, вона не збільшує вміст поживних речовин у продуктах. На кожен долар, витрачений на виробництво, припадає додаткова вартість у два долари за доставку товару.

Похідні нафти використовуються як паливо для сільськогосподарської техніки та для виробництва пестицидів. Середньостатистичний канадець споживає менше одного мільйона калорій на рік, але для виробництва цього використовується два мільйони калорій цінної олії. В Америці особина споживає в середньому 90,9 кг зерна на рік, а 909,9 кг використовується для годівлі худоби. У Kna це співвідношення становить 227 кг/34 кг.

Руйнування міфів

Існують міфи про їжу та голод, але їх потрібно перевірити на істину. Ось кілька прикладів:

Мнтош 1:
У світі не вистачає їжі.

Факти: На Землі існує стільки зернових культур, скільки воно забезпечить щонайменше 3000 калорій на день для кожного чоловіка та жінки, а ідеальне значення - лише 2300 калорій.
Приріст виробництва продуктів харчування був на 16% вищим, ніж зростання виробництва продуктів харчування. Справжня проблема - розподіл. Наприклад, в Індії, якщо перерозподілити 5,6% виробленої їжі, голод зникне. Для багатьох людей правильна їжа безцінна. Інша проблема полягає в тому, що в багатьох місцях земля та інші засоби виробництва не належать виробникам.

Мнтош 2:
Трудність є проблемою лише в слаборозвинених південних країнах.

Факти: Голод всюди. В Канаді також обсяг розподіленої продовольчої допомоги різко зріс за останні роки. Трудність є наслідком соціальної нерівності, і восени та на Півдні від цього страждають шари.

Мтозис 3:
Нам потрібно збільшити виробництво продуктів харчування, і цього можна досягти лише завдяки експлуатації навколишнього середовища.

Факти: Ми знаємо, що на землі достатньо їжі, тому збільшення виробництва може не вирішити проблему. Якщо ми сьогодні знищимо навколишнє середовище, у майбутньому ми не зможемо виробляти достатньо їжі.

Мнтош 4:
Якби країни, що розвиваються, могли збільшити свій експорт сільськогосподарської продукції, вони могли б купувати більше продуктів харчування.

Факти: Часто буває так, що селянин у країнах, що розвиваються, виробляє їжу на експорт, але все ще не може виробляти або купувати їжу, необхідну йому для своєї родини. Сільськогосподарське виробництво в країнах, що розвиваються, зазвичай здійснюється на монокультурних плантаціях, таких як бавовна, кава, какао, чай або банани. Люди, які працюють тут, не можуть забезпечити сім'ю їжею з врожаю плантації. Більше того, виробник не може впливати на ціну врожаю, який він виробляє, і ця ціна, як правило, настільки низька, що не покриває засобів до існування сімей.

5-й пункт:
Проблему голоду можна вирішити за допомогою харчової допомоги.

Факти: розподіл харчової допомоги лише полегшує симптоми захворювання, але не лікує саму хворобу. Справжнє питання полягає в тому, чи можуть люди у сільськогосподарському виробництві взяти до рук засоби виробництва та використовувати їх для виробництва власних запасів їжі в довгостроковій перспективі.

Перше завдання: Знесення зразків

Завдання 2: Позначте на карті типові продукти країн

Завдання 3: Розрахувати екологічні витрати

Завдання 4: Екскурсія по продуктовому магазину

Ідеї ​​для зміни наших звичок