менше

Менш солодке варення також зі Словаччини. З квітня наші компанії можуть відібрати у партій цукру виробництво цього делікатесу. Новий указ дозволить їм. Таким чином, клієнти матимуть більше вибору в магазинах.

Сьогодні словацьке варення повинно містити не менше 60 грамів цукру на 100 грамів продукту. Це показано указом Міністерства сільського господарства від 2012 року. Хоча на той час діяла європейська директива, яка стверджувала, що держави-члени можуть регулювати вміст цукру у вареннях відповідно до своїх вимог, наше міністерство не включало його до законодавство. Деякі держави союзу зробили це, і результатом стало те, що на наш ринок стало надходити менше солодких продуктів із-за кордону, особливо з сусідньої Чехії.

"До цього часу словацьке законодавство не регулювало виробництво цієї продукції, і тому вони знаходились на словацькому ринку лише від несловацьких виробників", - заявив речник сільськогосподарського відомства Петер Хайнала. Це має змінитися з квітня. Міністерство підготувало указ, який дозволить виробникам у нашій країні менше гармонізувати. "Прохання про зміну указу було подано виробниками на основі вимог споживачів", - додав речник.

З 16 квітня словацьке варення міститиме на прилавках щонайменше 52 грами цукру на 100 грам продукту. Указ поширює всі смаки варення на менш солодкі. І тому, наприклад, на полицях буде менше солодкого варення з цитрусових або шипшини.

Міністерство Riso-R із Римавської Соботи, яке займає 30% на нашому ринку, головним чином просило Міністерство зменшити вміст цукру. "У сусідніх країнах, таких як Угорщина, Чехія та Польща, указ передбачає, що вони можуть виробляти варення менш солодке, з меншим вмістом цукру", - відповів Міхал Деметра, директор Riso-R. Клієнти знаходять продукцію компанії "Римава-Соботка" у більшості торгових мереж, а також постачають її у деякі пекарні.

Менше цукру повинно відображатися особливо на смаку. Занадто багато цукру пригнічує природний смак фруктів. Це також було показано на міжнародних виставках, де відвідувачі оцінювали наші джеми як дуже солодкі під час дегустацій.

У минулому виробництвом варення займалися кілька великих виробників, але вижила лише одна велика компанія - Riso. Сьогодні менші сімейні підприємства все ще працюють, але їх продукція не потрапляє в магазини. Однак, згідно з висновками газети "Правда", вони вже працюють із меншим вмістом цукру. Ми зв’язались із двома виробниками, які повідомили нам, що сьогодні вони вже працюють з половиною вмісту цукру. Вони стверджують, що люди хвалять їхню продукцію.

За словами голови Словацької природоохоронної асоціації Павла Угріна, словацькі виробники повинні мати такі самі умови, як іноземні, і повинні реагувати на те, що від них очікує ринок. "Той, хто постачає сюди з-за кордону, регулюється своїм національним законодавством. Однак виробники повинні мати однакові шанси закріпитися на ринку, головним чином з економічних причин ", - сказав Угрін. Однак вони не бачать шансів, що зміна указу розширить ринок інших словацьких виробників варення. "У кожного є шанс, якщо він відповідає законодавчим нормам, але сьогодні в їжі величезний надлишок. Цей указ не буде заохочувати когось починати варити варення відповідно до цього указу, створювати нові робочі місця або починати заробляти на цьому гроші ", - сказав Угрін. За його словами, зміни найбільше допоможуть Riso, який таким чином отримає кращі конкурентні умови на словацькому ринку.