Текстуровану сою Mercadona можна використовувати для виготовлення домашніх гамбургерів або котлет із текстурою, подібною до текстури м’яса. Ми також можемо готувати смачні страви, приправляючи їх та застосовуючи у рагу, фахітах, з овочами або рисом та ін.

текстуровані

Це дуже високе джерело білка. Відповідно до текстурованої соєвої упаковки Mercadona ми отримуємо 51 г білка на 100 г продукту, тоді як на кожні 100% яловичини або свинини отримується приблизно 26 г білка. Крім того, цей продукт забезпечує хорошу кількість клітковини, 15 г на 100 г. Перед тим, як готувати текстуровану сою, рекомендується витримати її протягом 20 хвилин. Ми докладніше розповімо про те, як зволожувати та готувати його нижче.

Його доступна ціна € 1,50 Для кожного Мішок 250г дозволяє кожному, незалежно від того, вегетаріанський він чи ні, експериментувати та готувати з веганським продуктом та продуктом, що не містить глютену, який забезпечує стільки користі для нашого здоров’я.

Соєві інгредієнти Mercadona текстуровані

Текстурована соя (100%)

Харчова інформація

ЗМІСТ ПАКЕТУ: 250г

ІНФОРМАЦІЯ ПРО ХАРЧУВАННЯ На 100г
Енергетична цінність326ккал
Жири1,3г
- з яких насичує0,2г
Вуглеводи20г
- з яких цукри10г
Харчові волокна15г
Білок51г
Сіль0,01г

Що таке текстурована соя?

Текстуровану сою зазвичай називають м’ясом рослинного походження через зовнішній вигляд. Це дуже популярний продукт для приготування веганських та вегетаріанських страв завдяки своїй універсальності та безлічі варіантів приготування. Текстурована соя - це рослинний білок, що видобувається із сої, і ми можемо знайти його у різних формах: у більш тонких кульках, таких як текстурована соя Меркадони, у більш товстих кульках, у формі філе або такітосу. Це означає, що його можна використовувати в багатьох стравах.
Це стало однією з основних складових веганської або вегетаріанської дієти, але воно також починає бути відомим за межами веганського світу, і багато людей, які хочуть зменшити споживання м’яса, не відмовляючись від належного споживання білка, вимагають цього.

Як отримати текстуровану сою?

Сою пресують для вилучення соєвої олії. Паста, утворена цими пресованими бобами, нагрівається, як правило, парою. Нагрівання соєвої пасти має, по-перше, усунути гіркий смак сої і, по-друге, знищити в сирої квасолі її токсини. Після цього макарони проходять через екстракторну машину, що робить це, надаючи їй форму, з якою вона буде продаватися. Як остаточний результат, текстурована соя ущільнюється, але пухка.

Як ви готуєтесь і зволожуєте?

Чудова річ у текстурованій сої полягає в тому, що її можна використовувати у багатьох рецептах. Будь-який рецепт, який ви можете собі уявити з фаршем, можна замінити текстурованою соєю від Mercadona або будь-якої іншої марки.

Перше, що вам слід зробити, це зволожуйте його водою або яким-небудь овочевим відваром. Ви також можете додати всі види спецій у цьому зволоженні соя набуде цього смаку. Чим більше аромату має бульйон (якщо ви використовуєте бульйон) або чим більше ви додаєте спецій, тим більш витриманою буде соя.
Що стосується кількості рідини, яка потрібна для її гідратації, то вона більш-менш подвоюється в кількості сої, і краще з гарячою рідиною, ніж з холодною. Це також можна зробити оком, додаючи бульйон або воду, оскільки соя споживає це, щоб не витрачати залишок бульйону.

Після того, як він буде зволожений, ви зможете готувати його. Якщо ви збираєтеся використовувати для начинки тип "фарш", наприклад, фаршировані баклажани, соус болоньєзе або лазанью, ви можете протушкувати його на сковороді з рештою інгредієнтів. Зазвичай рідина, що залишилася від гідратації, досить потужна у спеціях, і якщо її залишилося небагато, можна додавати її в соте, поки вона не зникне разом з теплом приготування.

Користь для здоров’я текстурованої сої

Як ми вже коментували, текстурована соя характеризується своєю властивістю велике споживання білка, має велику кількість поживних речовин, високий вміст клітковина Y навряд чи жирний. Крім того, внесок залізо текстурованої сої, кальцію та матч, серед інших корисних копалин, які разом з лецитин що він містить, допомагає їх засвоювати. Все це робить його необхідним доповненням до будь-якого типу дієти.

Маючи велику кількість клітковини це ситно, з тим, що ідеально допоможе при дієтах. Крім того, допомогло б зменшення споживання м’яса знижують рівень холестерину. Текстурована соя, як і всі соєві продукти, багата на ізофлавони. Багато говорили про те, чи може збільшене споживання цих препаратів вплинути на ріст естрогенів і чи може це пов’язано з раком. Недавнє дослідження 2017 року, проведене в університеті Тафтса в Бостоні, свідчить, що соя або знижує ризик раку, або її вплив буде нейтральним.

Ціна за кілограм і одиницю

Ціна за кілограм текстурованої сої Меркадони становить 6 євро. Продається в мішках по 250 грам з ціна за одиницю € 1,50.