Мережа дорадчих служб у сільському господарстві
- ГОЛОВНА СТОРІНКА
- ОРГАНІЗАЦІЙНА СТРУКТУРА
- PPS ІНФОРМАЦІЙНИЙ ПОРТАЛ
- ЗАКОНОДАВСТВО ППС
- ІНФОРМАЦІЯ ДЛЯ КОНСУЛЬТАНТІВ
- ЦЕНТРАЛЬНИЙ РЕЄСТР
- КОНСУЛЬТАТИВНИЙ ФОРУМ
- ОГЛЯД ПРЕСИ
- ПУБЛІКАЦІЇ І МУЛЬТИМЕДІЇ
- Журнал АГРО
- ПОСИЛАННЯ
- RSS
Кількість звернень: 4946724
Поширення згаданих матеріалів у будь-якій формі можливо лише за згодою авторів.
Надсилайте коментарі та спостереження:
[email protected]
Контроль за появою та моніторинг чужорідних речовин у Міністерстві сільського господарства Словацької Республіки
Вищезазначені потреби у харчових продуктах перевіряються в рамках нагляду за харчовими продуктами відповідно до Закону Національної ради Словацької Республіки № 152/1995 про харчові продукти зі змінами та Податковим кодексом Словацької Республіки, тоді як у сільськогосподарському секторі ветеринарні та харчові звіти.
Особлива увага приділяється моніторингу забруднення харчових продуктів. Сторонні речовини - це речовини, які не є природним компонентом їжі, їх додають у їжу навмисно як добавки для продовження терміну зберігання, вдосконалення технологічного способу виробництва, поліпшення та посилення смаку та кольору, а також барвників. включають забруднення, які навмисно не додаються в їжу, але виникають у них в результаті їх виробництва, а також від промислового виробництва, забруднення навколишнього середовища та їх залишків, таких як хімічні елементи - кадмій, ртуть, ртуть, ртуть, вуглеводні, діоксини, пестициди, залишки ветеринарних препаратів тощо. Вміст цих речовин регулюється обмеженнями, які вказані в Продовольчому кодексі Словацької Республіки та сумісні з межами Європейського Союзу.
Міністерство сільського господарства забезпечує комплексну перевірку харчового ланцюга через дві відомчі організації - Центральний інспекційно-випробувальний інститут сільськогосподарського та державного ветеринарного та харчового управління Словацької Республіки (ЉV. Ці організації мають достатню кількість кваліфікованих інспекторів та мають розвинену аналітичну базу. Організації забезпечують комплексний контроль харчового ланцюга, починаючи від контролю ґрунту та входу до фітосанітарного, ветеринарного та кормового контролю до моніторингу інших факторів харчового ланцюга, тісно пов'язаних з безпекою харчових продуктів. На завершальному етапі контроль харчових продуктів забезпечується у виробників, у фасувальниках, дистриб'юторах і перевізниках, на складах і, в першочерговому порядку, в торговій мережі.
Міністерство сільського господарства Словацької Республіки створило Центр оцінки виникнення сторонніх речовин при Інституті досліджень харчових продуктів у Братиславі, де є вичерпні дані про забруднення харчового ланцюга сторонніми речовинами, і вони оцінюються регулярно. Аналізи зразків на вміст сторонніх речовин проводяться лабораторіями Міністерства внутрішніх справ Словацької Республіки, які акредитовані для даного виконання експертиз, а це державні ветеринарні та харчові інститути, лабораторії Центральної та Інспекційної та Лабораторія та випробування. Спираючись на багаторічний досвід та дані баз даних про наявність чужорідних речовин в окремих компонентах харчового ланцюга, Центр може відповідально оцінювати розвиток забруднення окремих компонентів харчового ланцюга та населення.
Моніторинг чужорідних речовин забезпечується двома способами, шляхом випадкового контролю та регулярного моніторингу. Відстежується харчовий ланцюг від ґрунту та ґрунтових сировинних ресурсів, через виробництво кормів, рослинництва та тваринництва на фермах, якість та безпека питної води та зрошувальної води, а також якість та безпека кінцевих рослинних та тваринних кормів.
Контроль чужорідних речовин воно здійснюється контрольними організаціями - Державною ветеринарною та харчовою адміністрацією Словацької Республіки та його регіональними управліннями, створеними та діючими відповідно до чинного законодавства для здійснення контролю, тоді як контроль спрямований насамперед на потенційно небезпечні населені пункти (райони) та звалища шкідлива їжа для торгових мереж і, отже, для споживача. Результати перевірки чужорідних речовин служать для негайних дій.
Моніторинг чужорідних речовин є частиною загальнодержавного проекту моніторингу навколишнього середовища Словацької Республіки, в рамках якого на території Словацької Республіки регулярно та неодноразово проводиться моніторинг окремих населених пунктів та товарів з метою отримання об'єктивної інформації про стан моніторингових компонентів, розвиток змін та тенденцій забруднення. Речовини є основою для прийняття профілактичних та довгострокових заходів.
В рамках контролю моніторингу появи чужорідних речовин у грунті, воді, кормах, сировині та продуктах харчування рослинного та тваринного походження у 2004 році було відібрано, перероблено та оцінено 41 824 проби харчових продуктів, ґрунту, води та кормів, тоді як в цілому моніторовано 309 різних іноземних металів із групи, нітрити, поліхлоровані біфеніли, пестициди, добавки, залишки антибіотиків, ветеринарні препарати, мікотоксини та інші. На підставі висновків можна констатувати наступні факти:
Ø soрунти Словацької Республіки забруднені ризикованими речовинами відносно незначно, особливо якщо врахувати, що більшу частину найбільш представленого ґрунту в цій області складають лісові ґрунти. Забруднення сільськогосподарських земель у 2004 р. Становило 5,3%. Це забруднення спричинене головним чином місцевим, регіональним, а також глобальним впливом викидів від різних видів антропогенної діяльності, таких як промисловість, енергетика, опалення, транспорт та сільське господарство.
Ø У воді виявлено недостатній вміст у 9, 8% проб, серед яких найбільшу частку становили залізо та марганець. Ці метали часто присутні у воді і викликають помутніння. Їх походження в принципі може бути подвійним - природним (зона залягання залізної руди), даним місцевим геологічним надром або штучним, коли воно є продуктом корозії (головним чином це стосується заліза). Обидва метали належать до групи важких металів, але на відміну від них, вони не важливі з точки зору впливу на здоров'я. Вони лише погіршують органолептичні властивості води (дані щодо питної води надані Науково-дослідним інститутом управління водними ресурсами в межах компетенції Міністерства навколишнього середовища Словацької Республіки).
Ø Корм є важливим елементом контролю забруднюючих речовин та можливого їх проникнення в організм худоби. З цієї причини виробництво безпечної, безпечної для здоров’я їжі із сировини тваринного походження практично неможливе без ретельного та систематичного контролю кормів. При контролі кормів у 2004 р. Зразки, що перевищували межі, були лише у дванадцяти випадках, що становить менше 1%, тоді як у імпортних кормах виявлено 2,1% невідповідних зразків.
Безпека харчових продуктів для здоров'я заслуговує на особливу увагу, оскільки це безпосередньо впливає на стан здоров’я населення Словацької Республіки. Різні забруднюючі речовини є природною частиною нашої екосистеми, і, щоб мінімізувати їх появу в продуктах харчування, необхідні спеціальні заходи по всьому харчовому ланцюгу, починаючи від контролю ґрунту та ґрунту, закінчуючи фітосанітарним та ветеринарним контролем та контролем кормів до контролю, що переноситься харчовими продуктами. На завершальному етапі Міністерство сільського господарства забезпечує контроль харчових продуктів у виробників, упаковщиків, дистриб’юторів та перевізників, на складах і, насамперед, у торговій мережі.
У 2004 році загалом було відібрано понад 26 тис. Зразків вітчизняного виробництва та імпорту та проаналізовано на вміст сторонніх речовин, тоді як 1,3% невідповідних зразків були вітчизняного виробництва (більшість зразків не відповідали вмісту нітратів швидкі овочі) та 1,4% від імпорту (більшість зразків не відповідали вмісту добавок). У 2004 році в цілому було проведено 27 937 аналізів проб харчових продуктів вітчизняного виробництва та імпорту, а також моніторинг 84 різних пестицидів. Наприклад, у таких товарах, як зернові та зернові продукти, контролювали 40 видів продуктів, фрукти та фруктові продукти - 31 вид, включаючи тропічні фрукти, а в товарі, овочі та овочеві продукти - 63 види овочів та овочевих продуктів.
У разі виявлення недоліків інспектори вживають негайних заходів щодо вилучення небезпечної їжі з ринку, щоб вона не дійшла до споживача. З моменту вступу Словаччини до Європейського Союзу про незадовільну їжу та корми вітчизняного виробництва та імпорту, які можуть загрожувати здоров’ю населення на ринку Співтовариства, повідомлялося Європейській Комісії через систему швидкого оповіщення про їжу та корми. Таким чином, держави-члени інформують одна одну про небезпечні харчові продукти, щоб негайно вжити заходів та захистити здоров’я населення. У Словацькій Республіці функцію контактного пункту для Брюсселя щодо подання звітів про невідповідні їжі та корми забезпечує Державна служба ветеринарії та продовольства Словацької Республіки. Інформація доступна за адресою www.svssr.sk.
Мета моніторинг чужорідних речовин полягає в отриманні об’єктивних даних про забруднення їжі та кормів у взаємному причинному зв’язку із забрудненням навколишнього середовища Словацької Республіки, з одного боку, та опроміненням населення з іншого. В рамках моніторингу здійснюється моніторинг неорганічних, органічних забруднень та добавок. Відбір моніторингових параметрів проводився на основі оцінки багаторічних результатів районного контролю забруднюючих речовин у продуктах харчування та оцінки забруднень з точки зору гігієнічно-токсикологічної серйозності. Моніторинг чужорідних речовин складається з трьох окремих підсистем - узгодженого цільового моніторингу, моніторингу споживчих кошиків та моніторингу дичини та риби, тоді як у 2004 році було проаналізовано загалом 2834 зразки.
Ø Мета узгодженого цільового моніторингу В реальних умовах первинного сільськогосподарського виробництва можна знайти взаємозв'язок між ступенем забруднення сільськогосподарського ґрунту, зрошувальної води, питної води, кормів, рослинництва та тваринництва. У 2004 році моніторинг проводився у 70 сільськогосподарських суб’єктах (у 49 районах), аналізуючи зразки ґрунту з 25 775 га, включаючи рослинництво з цієї землі.
Ø Із загальної кількості відібраних зразків 4,5% зразків не відповідали вмісту чужорідних речовин, особливо ґрунтів, тоді як перенесення забруднень на цих ґрунтах на рослинне виробництво статистично не було доведеним. Як і в попередні роки, забруднення зрошувальної води нітритами зберігається. Мінімальні перевищення дозволених меж важких металів були виявлені у всіх контрольованих компонентах, за винятком ґрунту та сировини рослинного походження.
Ø Мета моніторингу споживчих кошиків полягає в отриманні об’єктивних даних про забруднення харчових продуктів у споживчій мережі в населених пунктах, що представляють близько 20 000 жителів та різних формах поселення. Репрезентативні зразки продуктів харчування згідно статистичних даних про споживання їжі в Словацькій Республіці беруться в торговій мережі.
В рамках цієї підсистеми оцінка отриманих результатів зосереджується на оцінці надходження важких металів в організм людини. Отримані значення порівнювали зі значеннями допустимого щотижневого споживання (PTWI), встановленими ФАО/ВООЗ (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН/Всесвітня організація охорони здоров'я). Результати показали, що важкі метали в нашій їжі вичерпують дозволене допустиме щотижневе споживання в діапазоні від 2,0 до 10,8%. Ці цифри однозначно свідчать про низьке навантаження важких харчових металів на населення Словацької Республіки. Наші результати також порівнювали з наявними даними споживчого кошика з деякими іншими державами. Порівняно з іншими обраними країнами, Словацьку Республіку можна віднести до числа країн із нижчими показниками щотижневого споживання цих важких металів в організмі людини.