А тепер давайте виправимо розлад зображення в нашій голові! Звичайно, імена використовуються туди-сюди в гіроскопах та шашликах Будапешта:)

шаурма

Тверда - щільно загорнута в коржі

Шаурма або суварма, якщо вам більше подобається

Який з них вам найбільше подобається? Донер, шашлик, ром, гіроскоп чи суварма? Як образ того, кому ти присягаєш!

Донер, гіроскоп та шаурма практично однакові, принаймні технологія однакова у всіх трьох випадках. Гіроскоп (гіроскоп) та донер характеризуються натягуванням смужок м’яса на вертикальній шпажці, розміщенням шпажки перед джерелом тепла, безперервним обертанням та різанням та подаванням смажених шматочків м’яса на тонкі скибочки - скоріше чіпси - за допомогою гострий ніж. Якщо м’ясо недостатньо жирне, його постійно змащують жиром, тому смажать рівномірно. Найчастіше його поміщають у лаваш з різними овочами та соусами, а приготований таким чином бутерброд називають сандвічем із великим донером з гіроскопом. Обов’язкові інгредієнти - м’ясо та лаваш, решта залежить від вашої фантазії.

Турки вперше застосували метод ротаційного різання, донер по-турецьки означає ротатор, а грецький giro означає його дзеркальний переклад (донер-кебаб означає обертане м’ясо з шашликом). Шаурма походить від іншого турецького слова, цевірма, що також означає поворот. Тип м’яса та приправи можуть, звичайно, змінюватися, оскільки донер - турецький, гіроскоп - грецький, а шаурма - арабська.

Донер

Турецький донер відноситься до м’яса на грилі, вирізаного з вертикально обертаються шампурів, подібних до грецького гіроскопа або арабського суварму. Донер-кебаб із наповненою піцею, який сьогодні доступний у ресторанах швидкого харчування, походить від турецького іммігранта із Західного Берліна Кадіра Нурмана, який у 1972 році зрозумів, що його можна краще продавати у такому вигляді (фаст-фуд).

Шашлик

Кебаб або кебап - це м’ясна страва арабського походження. Зазвичай його виготовляють з баранини і дуже витримано. Його форма може бути подовженою або сферичною. Зазвичай їх смажать на шпажках або паличках, часто на відкритому вогні.

Подовжене м’ясне блюдо, виготовлене із гострого, змішаного фаршу та смаженого на деревному вугіллі, в югославських державах-спадкоємцях називають csevap, зменшене до csevapcsica в невеликих масштабах, і kabapcse в Болгарії. У Румунії, де воно виготовляється з меншою кількістю спецій, але з харчовою содою, його назва - мікрони (mititei), що означає маленький. Зазвичай одночасно подають п’ять шматочків м’яса розміром з палець.

Дюрум

Скатане тісто спочатку наповнюють різними овочами (наприклад, помідорами, цибулею, салатом). На другому етапі додається м’ясо: у більшості випадків курятина або баранина ніколи не роблять зі свининою, оскільки це заборонено ісламом. Остаточно заливка заливається йогуртом з овечого молока та гострим соусом. Подекуди також входить солом’яна картопля.

Головна відмінність порівняно з гіроскопом полягає в тому, що його кладуть у розкачане тісто, а не в лаваш.

Гіроскопи

Гіроскоп - це вертикальне грецьке м’ясне блюдо, запечене на шпажці, яке, ймовірно, походить з Османської імперії. Назва походить від прибульця, турецького донора.

У греків для його виготовлення в основному використовують баранину, яловичину, свинину або курку. М’ясні смужки кладуть на обертовий пристрій і обсмажені деталі відрізають. Популярні начинки включають цибулю, помідори, зміїні огірки, гострий перець, запечену картоплю та різноманітні соуси та начинки, такі як дзадзікі.

Що відрізняє його від інших арабських колег, це сир фета, який з часом став майже національним символом Греції. Ще одна велика різниця порівняно з шашликом полягає в тому, що його готують із нарізаного м’яса.

Шаурма

Шаурма - м’ясний бутерброд, який вживають на Близькому Сході. Їх кладуть в арабський хліб, м’ясо та овочі, які заливають гострим соусом. М’ясом може бути баранина, телятина або курка, але ніколи не свиняче.

Summa summarum

Підводячи підсумок, справа в тому, що кожне м’ясо, макарони, овочі та соуси - це просто кожна з різних комбінацій. Однак із розповсюдженням вуличної їжі кожен бутерброд пройшов довгий шлях і перед ним стоїть таке ж світле майбутнє.

БУДЬ ЛАСКА, ЛЮБИТЕ ВАШУ ДУМКУ НА FACEBOOK