брюссельська капуста

Не всі овочі зелені, але зелені особливо корисні тим, що містять речовини, що очищають організм від продуктів життєдіяльності. Овочі містять менше 50 калорій. Ось чому дієтологи рекомендують, крім усього іншого, регулярне вживання салату, оскільки овочі є найкращими друзями дієтологів. Крім того, споживання семи порцій овочів на день значно знижує ризик хвороби або смерті з будь-якої причини, що не останнє питання. Зелені рослини є одними з найкращих підщелачуючих продуктів. Крім того, вони поповнюють організм цінними поживними речовинами: легко засвоюваними вітамінами, мінералами, клітковиною, амінокислотами, хлорофілом, ферментами та мінералами, які допомагають нейтралізувати кислоти в крові та тканинах, а також корисні для профілактики захворювань.

Давайте подивимося, які матеріали мають ці безліч видатних ефектів.

Фолієва кислота
Навряд чи є люди, які не мають дефіциту фолієвої кислоти. Проте фолієва кислота відіграє важливу роль у внутрішньоклітинних метаболічних процесах, особливо у виробництві молекул, що складають ланцюг ДНК. Разом з іншими вітамінами він відіграє роль у формуванні білих кров'яних тілець, еритроцитів і тромбоцитів, метаболізмі амінокислот та нуклеїнових кислот, а також необхідний для цілісності шлунково-кишкового тракту та цілісності слизової оболонки порожнини рота . Покращує засвоєння заліза та вітаміну В12, він також використовується для лікування анемії.
Він повинен відігравати ключову роль, особливо у розвитку плода, оскільки було показано, що правильне дозування може запобігти дефектам нервової трубки. Тому варто починати заміну до запланованої вагітності.

Що він містить: шпинат, зелена квасоля, брюссельська капуста, брокколі

Калій
Калій є ключовим у функції нервової та м’язової тканин, але функція всіх інших тканин також пов’язана з правильним розподілом іонів калію. Калій також відіграє важливу роль у кислотно-лужному балансі організму, оскільки він може впливати на зміну рН таким чином, що є корисним для організму. Калій необхідний для регулювання рівня цукру в крові, а його метаболізм тісно пов’язаний з регулюванням циркуляції води в організмі. Він необхідний для виробництва шлункової кислоти, а також для нормальної роботи багатьох ферментів.

Що він містить: цукіні, шпинат, капуста, брюссельська капуста

Вітамін К
Найважливіша роль вітаміну К - впливати на здатність крові до згортання. Якщо у крові не утворюються згустки крові, це може спричинити стан, що загрожує життю. Вітамін К допомагає згуртувати білки, необхідні для фактору згортання крові. Вітамін К настільки сильний, що може також змінити дію деяких антикоагулянтів.
Вітамін К і вітамін D працюють разом, щоб дозволити білкам вбудовуватися в кістки. Без цих білків кістки не змогли б зв’язувати мінерали. Доведено, що споживання низького вмісту вітаміну К пов’язане із збільшенням переломів стегна.
Без вітаміну К клітини не можуть рости належним чином. Цей вітамін необхідний для включення білків, що дуже важливо для росту та виробництва клітин.

Що він містить: капуста, базилік, зелений горошок, зелена спаржа

Сульфорафан
На початку 90-х років дослідники з Університету Джона Хопкінса виділили сполуку сульфорафану, яка утворюється з глюкурафаніну в капусті, але особливо в брокколі, зародках брокколі.
Згідно з дослідженнями профілактики раку, сульфорафан вбиває ракові клітини, але не пошкоджує здорові клітини. Доведено, що препарат ефективний головним чином при раку передміхурової залози та раку молочної залози.

Що він містить: брюссельська капуста, брокколі, капуста, капуста

Залізо
Залізо бере участь у основних функціях організму, таких як транспорт кисню та вуглекислого газу, транспорт електронів, синтез гемоглобіну та міоглобіну, утворення білків транспорту та зберігання та функція ферментів. Вагітним мамам необхідна подвійна кількість заліза, тому обов’язково потрібно замінити їх залізом.

Що він містить: цибуля, базилік, щавель, зелений горошок

Смузі з мигдального шпинату
Інгредієнти
• 1/2 банана
• 8 зерен полуниці
• 1 жменя свіжого дитячого шпинату
• 1 столова ложка меленого лляного насіння
• 1 дл мигдального молока

Підготовка
Наріжте банан кільцями, подрібніть полуницю, помийте шпинат і процідіть. Покладіть всі інгредієнти в смузі, потім додайте мигдальне молоко і перемішайте до однорідності. Налийте в склянку, потім посипте насінням льону і перемішайте.

Смузі з ківі

Інгредієнти
• 1 більший соковитий апельсин
• 1/2 банана
• 1 ківі
• 1 жменька пташиного салату
• 1 чайна ложка меду
• лід

Підготовка
Ківі очищається від шкірки, подрібнюється і поміщається в блендер. Додайте банан, салат, мед, натріть цедру апельсина. Потім ми вичавлюємо апельсин і вливаємо сік разом з м’якоттю в смузі. Змішайте з машиною. Ми можемо додати до нього лід, але це також хороше рішення - покласти ківі та банан у морозильну камеру перед тим, як готувати.