• Друга рука
  • Групи та форуми
  • Стіна
  • Консультативні
  • Змагання
  • Ми тестуємо

Солодке життя навіть без білого цукру

життя

Той, хто хоче їсти себе та свою сім’ю трохи здоровіше, зможе спочатку виключити з меню білий рафінований цукор. Немає сумнівів у правильності цього рішення. Але навіть без цукру шлях до здорового способу життя все одно може бути солодким буквально.

СВІЖИЙ ФРУКТ

Іноді трапляються повідомлення про те, що фрукти не такі здорові, оскільки це також сам цукор. Так, також. Фрукти, це головним чином клітковина, яка сприяє повільному засвоєнню фруктози, а це означає менші коливання цукру в крові. Тому завжди краще підсолоджувати фруктами, а не фруктовим екстрактом або сиропом (хоча і натуральним).

Банан, один з перших продуктів для дітей, а також чудовий натуральний підсолоджувач. Цей популярний фрукт є багатим джерелом мінералів, особливо магнію та калію. Сьогодні великий відсоток населення страждає від дефіциту магнію через ґрунт з низьким вмістом поживних речовин, призначений для вирощування зернових. Тому заміна білого цукру цим ароматним дивом видається дуже розумним рішенням. Десерти, не випечені, особливо підходять для відповідності йому. Пюре з банана та яблук викликає справді вишуканий солодкий смак. Однак остерігайтеся, що недозрілий банан може викликати у когось неприємне метеоризм.

Ви також можете зробити смачні млинці з бананів, як @ matta308, який пише: «Я готую млинці з бананів. 1 банан + 2 яйця, ви змішуєте, смажите, як класичний млинець, наливаєте меду і будете облизувати за вухами ".

Ще одна порада, як здорово підсолодити своє життя, - це замаскувати солодке яблука і навіть морква в торти. Натерті в тісто не тільки пом’якшують пиріг, але й підсолоджують. Бажано вибирати яблука, призначені для випічки, наприклад Джонаголд або Голден Делішес.

СУШЕНІ ФРУКТИ

Добре змішаний дати (якщо вони занадто сухі, замочіть їх у воді перед обробкою), родзинки ba aj сливи Я можу творити чудеса на кухні. Вони не тільки надають десертам чудову структуру, але особливо фініки, які своєю солодкістю нагадують карамель, можуть повністю замінити цукор. Ви можете зачарувати простим карамельним молоком в найкоротші терміни - потрібен лише блендер, молоко та фініки без серця, або додати банан для загустіння, і солодкий молочний коктейль є у світі. Дорослі можуть насолодитися чізкейком, підсолодженим ізюмом, змоченим у ромі. Для висушених продуктів обов’язково переконайтеся, що вони випадково не сірчили та не підсолоджувались штучно. Якщо так, перед використанням ретельно промийте фрукти під теплою проточною водою.

Дуже здоровим рецептом з використанням фініків також поділився @shterezka, кефір якого виглядає справді смачно. "Приготування просто, змішайте кефір, тертий яблуко, сушені фініки, мед і корицю". Інша його альтернатива (на фото) - поєднання: ананаса, ківі, імбиру, кефіру, меленого насіння льону, меду, куркуми. Так!

Зручний @ rebecca16 з фініків навіть запекав корисне печиво лише з трьох інгредієнтів - вершкового масла, борошна з спельти та фініків: "Здоровий хруст для моїх канібалів від продовольчого блогера Тінки. Швидко, дешево, я можу їсти беззубих навіть для тих, кому не потрібно бути здоровим ".

Це солодке рідке золото не тільки поповнить вашу енергію, але і зміцнить вашу імунну систему завдяки антиоксидантам. Оскільки його смак не змінюється при нагріванні, він також підходить як замінник випічки. Але слід мати на увазі, що випічка руйнує її позитивні наслідки для здоров’я. Те, що ліки є, мабуть, найпопулярнішим замінником білого цукру, також підтверджується кількістю рецептів на форумі.

ПРИРОДНИЙ СИРОП

В даний час сиропи переживають великий бум. На нашому ринку багато видів - агава, клен, яблуко, спельта, кокос або рис, але їх якість швидко коливається. Використовуючи сиропи, пам’ятайте, що вони дуже калорійні. Однак їх користь полягає в наявності антиоксидантів, мінералів та вітамінів. Перевагою сиропів перед медом є також їх рідка форма. Тому вони чудові як для прикраси десертів, розливу млинців, так і для приготування соусів. Ви також можете знайти підказку для приготування торта з використанням кокосового сиропу у нашому блозі.

Екстракти цієї рослини вперше використовувались як замінник зубної пасти. Лише пізніше стевія увірвалася на наші кухні. Він в 300 разів солодший за цукор, що часом шкодить - дуже швидко перестарається. Ми купуємо стевію у різних формах, від порошку, гранул до крапель. Оскільки він має гіркий смак, його часто використовують у суміші з іншим видом цукру, наприклад, березовим. Його перевага - 100% натуральність, але негатив - це вже згаданий смак, який не кожен може перенести, а також його термостійкість. Тому він особливо підходить для холодної кухні, наприклад у поєднанні з міцною ваніллю та корицею.

Мистецтво випічки зі стевією продемонстрував @kesis зі своїм здоровим пирогом: «Sподрібнені яблука, мелені горіхи, кокос, мелений мак, молоко, стевія (але я також робив це з медом), все поза зором. 170 вул. близько 40 хвилин ".

БЕРЕЗОВИЙ ЦУКР

Також відомий як ксиліт, цукор добувають із берези. За солодкістю він лише трохи відстає від рафінованого цукру, але має набагато нижчий глікемічний індекс і позитивно впливає на емаль зубів. Він нагадує звичайний цукор, але має іншу молекулярну структуру - не кристалізується. Хоча цукор можна замінити майже скрізь, не намагайтеся випікати з ним хліб. Дріжджі «не люблять». Ксиліт може не сподобатися «панірувальним сухарям», але ті, хто страждає на кандидоз (надмірне розмноження дріжджів в організмі), можуть дати цьому цукру шанс.

КОКОСОВИЙ ЦУКР

Ви можете сміливо використовувати цукор з нектару кокосових пальм як повноцінний замінник цукру як на холодних, так і на гарячих кухнях. Його солодкість однакова і має нижчий глікемічний індекс у порівнянні з цукром. Однак слід мати на увазі, що це додасть страві ніжний карамельний аромат. Крім того, він також вносить вітаміни групи В та мінерали. @Lubos, який поділився рецептом хрусткого мигдально-кокосового печива, також знає про користь кокосового цукру.

Існує дійсно багато способів підсолодити своє життя, але якщо ви вирішили поекспериментувати з новою їжею, ви також повинні врахувати можливу алергічну реакцію. Детальніше про це ви можете прочитати на Wiki Blue Blue Horse.

А як ти справляєшся з солодкою тягою? Поділіться досвідом, порадами та рецептами.