Опубліковано 29 січня 2017 року. Автор: redaktor Категорія: Продукти харчування та напої // 0 коментарів

повинні

Братислава, адміністратор - Не тільки взимку, але і протягом року необхідно звертати увагу на відповідний питний режим і збалансоване харчування. Особливо в наш час багато з нас детально вивчають етикетки продуктів харчування і намагаються уникати хімічних консервантів, які негативно впливають на наш організм. Однак іноді ми забуваємо, що хімія не оминула звичайну водопровідну воду. Про хлор та інші речовини у питній воді, а також про те, як їх уникнути, ми поговорили з експертом з клінічної біохімії доктором. Інж. Павел Блажичек, к.е.н.

Якщо ви любите і часто п'єте водопровідну воду, ви повинні знати, що вона повинна пройти довгий шлях від водопровідної компанії до вашої водопровідної труби. Цей маршрут передбачає очищення води, фільтрацію та дезінфекцію, що забезпечить дотримання вимог, встановлених законодавством. Перш ніж вода потрапить до нашого столу, вона повинна пройти по різних трубах. Однак вони можуть бути забруднені або пошкоджені в різних районах. Щоб зберегти необхідну якість, протягом цієї «подорожі» її потрібно дезінфікувати кілька разів. Дезінфекція проводиться додаванням у воду заданої кількості хлору.

Хоча хлорування є дуже ефективним методом обробки та знезараження питної води, що підлягає суворому контролю, воно, на жаль, має і свої мінуси. Хлор у поєднанні з іншими інгредієнтами може викликати алергічні реакції, такі як висип, головний біль або проблеми з травленням. "Нещодавнє дослідження показало, що сполука хлору, яка утворюється при хлоруванні води, що містить органічні речовини, є потужним бактеріальним мутагеном. Однак концентрація хлору в питній воді дуже низька, і тому ризик невеликий. Незважаючи на це, було б добре зменшити ризик утворення побічних продуктів дезінфекції шляхом видалення органічних речовин у воді перед хлоруванням ", - пояснює експерт.

Іншим ризиком є ​​широке використання пестицидів у сільському господарстві, що спричинило їх накопичення в навколишньому середовищі. Без води та ґрунту. Пестициди - особливо ті, які стійкі до фізико-хімічного розкладання та біодеградації, а також багато інших - проникають у поверхневі води головним чином шляхом вилуговування з орних земель, з повітря через атмосферні опади, а іноді в результаті різних аварій та безвідповідальної діяльності людини, напр. скидання бочок та контейнерів із заготовленнями в річки та озера або безвідповідальне зберігання пестицидів поблизу джерела води. "Тому можна сказати, що пестициди можуть бути присутніми в питній воді внаслідок недостатнього очищення поверхневих вод", - зазначає далі експерт. У той же час, однак, він додає, що "це менш імовірно з водопровідною водою, оскільки вона контролюється, але побутові колодязі можуть бути більшою проблемою".

Одним із випадків безвідповідальної поведінки щодо джерел води є випадок, який резонанс у словацьких ЗМІ відбувся лише кілька місяців тому - звалище поблизу Житнього острова. Відомо як джерело питної води. Однак мало хто знав, що у братиславському районі Вракуня протягом багатьох років існує звалище, яке, за наявною інформацією, може поставити під загрозу це важливе джерело. Тут теж доречно подумати про захист навколишнього середовища. Бездіяльність та байдужість також можуть з часом пошкодити перевірені нами джерела питної води.

Мінеральні води - це вірна ставка

Однак ви можете досягти повної гарантії якості води, вживаючи мінеральну воду в пляшках. Це запорука чистоти, а також постійного складу. Необхідно контролювати джерело природної мінеральної води принаймні три роки, щоб продемонструвати стабільність її складу та чи не змінилися її харчові властивості. Тільки після цього його визнають природним мінеральним джерелом. Визнана таким чином мінеральна вода призначена для використання як їжа та для виробництва упакованих природних мінеральних вод. Крім того, цей продукт повинен відповідати вимогам до якості, передбаченим харчовим законодавством. Мінеральна вода не повинна піддаватися будь-якій обробці, крім поділу нестійких компонентів.

Включіть у свій регулярний питний режим якісні мінеральні води, які не містять хлору, проходять суворий контроль і, як бонус, містять чудові мінерали, такі важливі для нашого організму. "Ми повинні пити мінеральну воду щодня", - підтверджує експерт. Словаччина може похвалитися понад 1600 мінеральними джерелами - просто виберіть. Підтримуйте своє здоров’я та пийте більше традиційних словацьких мінеральних вод. Воно того варте.

(Джерело: Пітер Барнаш, Дівіно; Підготувала: Валерія Надьова)