Цей суперпродукт, безумовно, є основним продуктом на вашій кухні, ви навіть можете не підозрювати, що часник корисний для такої кількості?

часником

Рослина під назвою Allium sativum, яка є загальною мовою часнику, улюблена майже в усіх куточках світу для ароматизації їжі, але також присутня як ліки в більшості культур протягом останніх кількох тисяч років.

"Нехай ваша їжа буде вашим ліками, а ваші ліки - вашою їжею". «Це відомі слова Гіппократа, яких часто називають батьком сучасної медицини. У нього низка захворювань, напр. у разі респіраторних скарг, паразитів, проблем з травленням або виснаження, він рекомендував споживати часник своїм пацієнтам. У Стародавній Греції олімпійці свідомо збирали часник, щоб поліпшити свої показники.

Згідно з деякими джерелами, часник використовується в медицині ще з часів будівництва пірамід у Гізі, або приблизно 5000 років тому, головним чином для проблем з кровообігом. Звідси він поширився по долині Інда (яка є територією сучасного Пакистану та Західної Індії) аж до Китаю. В Індії, крім терапевтичного ефекту, його також використовували як афродизіак, тому його не могли вживати ченці та підлітки. Сьогодні Крішни в релігії слід уникати через її (передбачуване чи справжнє) спонукальне та стимулююче вплив.
На Близькому Сході, в Східній Азії та Непалі його застосовували як ліки від бронхіту, гіпертонії, пневмонії, проблем з печінкою, дизентерії, газифікації, кишкових спазмів, кишкових глистів, ревматизму, діабету та гарячкових захворювань різного походження. Врешті-решт його завезли до Західної Європи французькі, іспанські та португальські купці.
Важливо підкреслити, що не всі давні використання сучасної науки вважаються обґрунтованими та науково обґрунтованими, але більшість.
Його сприятливий ефект обумовлений діючою речовиною, що називається алліцин, яка виділяється під час подрібнення, нарізки або жування часнику.

Які доведені цілющі ефекти часнику?

  • Це знижує ризик розвитку простати, раку легенів та пухлин головного мозку
  • Зменшує остеопороз
  • Антибактеріальний, противірусний та фунгіцидний
  • Він має протизапальну дію
  • Він має антивікову та антиоксидантну дію
  • Він надає кардіопротекторну дію і благотворно впливає на стан судинної системи
  • Знижує ризик серцевого нападу (на 50%, якщо ви вживаєте 2-3 гвоздики на день)
  • Ви можете знизити рівень "поганого" (ЛПНЩ) холестерину та тригліцеридів (на 20% протягом 12-тижневого курсу), одночасно збільшуючи "хороший" (ЛПВЩ) холестерин
  • Це може знизити високий кров'яний тиск
  • Ви можете допомогти розщепити жир за допомогою правильного харчування та способу життя
  • Це може допомогти лікувати пошкодження печінки, спричинені вживанням алкоголю
  • Це знижує ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера та деменції
  • Це може сприяти більш тривалому життю
  • Це знижує ризик та частоту простудних захворювань, застуд та інших захворювань верхніх дихальних шляхів на 60-70% (але лише мінімально зменшує тривалість та вираженість симптомів після появи захворювання, роблячи його в першу чергу ефективним як підсилювач імунітету та профілактика! )

Численні дослідження пропонують вживати часник у сирому вигляді, але він також має сприятливий ефект навіть у термообробленому стані! З іншого боку, протизапальний ефект значно зменшується в термічно обробленому вигляді, і всі його корисні ефекти зникають під дією мікрохвильової печі. Це може бути проблемою для тих, хто не любить смак або запах сирого часнику. Якщо останнє існує, або нам потрібно уникати запаху та часнику, що пахне шкірою через свою роботу чи соціальне життя, тоді часникові капсули без запаху можуть бути рішенням.

Однак, якщо ви любите смак, обов’язково спробуйте смажений часник!

Інгредієнти:

  • 2 головки часнику (більше)
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 2 чайні ложки солі
  • перець за смаком (свіжомелений)

Підготовка:

Вибирайте більший, кремезніший свіжий часник.
Зрізаємо гострим ножем верхівку, (приблизно верхню чверть).
Обережно очистіть зовнішню шкірку, переконавшись, що найнижча шкірка залишається на місці, а не цибуля повністю «голий».
Натріть верх часнику 1-1 чайною ложкою оливкової олії, сіллю і перцем.
Помістіть їх меншими ієнами у вогнетривку чашу вирізаною стороною вгору. Ми також можемо обернути їх алюмінієвою фольгою, якщо немає верху ієни.
Поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин.
Коли буде готовий, ми можемо подати його зі свіжим хлібом, тофу та овочами.

Чи можна передозувати часник? Також кілька слів про небезпеку:
Вживання часнику може бути токсичним понад 400 мг на кілограм ваги. Це дорівнює 24 г сирого часнику для 60 кг людини.
У разі алергії на часник алергічні реакції виникають також при вживанні харчових добавок, що містять екстракт часнику.
Часник може взаємодіяти з діючими інгредієнтами деяких лікарських засобів, тому важливо проконсультуватися з лікарем під час прийому ліків.!

Автор статті: Perjes Kinga
Якщо вам потрібна індивідуальна порада щодо способу життя та харчування, сміливо шукайте Kinga.

Зустріньте Кінгу:

"Я використовую знання, отримані мною у Великобританії, у своїх порадах, щоб передати найсвіжішу інформацію та поради, доступні для останніх досліджень, своїм дієтологам та послідовникам. Я постійно навчаюся, щоб надати вичерпну, детальну та досконалу інформацію. персоналізовані рекомендації щодо харчування та способу життя. для тих, хто звертається до мене за допомогою щодо зміни способу життя, оптимізації здоров’я, тонізування або харчових добавок ".