Кулінарія - Поради з кухні

У більшості домогосподарств різдвяні солодощі вже пахнуть, ваніль змішується з анісом, корицею та горіхами. Але десь вони все ж знаходять час, щоб прикрасити опеньки та печиво. Якщо у вас не вистачило фантазії під час передріздвяної піки, ми пропонуємо кілька корисних прийомів, як зробити смачну випічку красивою та ще більш привабливою.

  • Білу глазур отримують змішуванням просіяного цукрової пудри з водою або з лимонним або апельсиновим соком, який ми додаємо поступово, щоб глазур була напіврідкою. Помістіть суміш у мікронний мішечок, створіть невеликий рюкзак, а потім виріжте мініатюрний куточок тонкими ножицями, щоб не зробити занадто великий отвір. Ми також можемо зробити конус для розпилення орнаментів, скручуючи пергаментний папір.
  • Ефективна декоративна мармуровість. Нанесіть білу глазур на всю поверхню половини бісквіта і змішайте кольоровий на іншій частині шпажкою, а потім трохи змішайте два кольори, або лише в тій частині, де вони з’єднані, або по всій поверхні.
  • На невеликі десерти, посипані лимонною або пуншовою глазур’ю, нанесіть тонкий розтоплений шоколад і в середині ми пройдемося по довжині десерту паличкою, створюючи таким чином ефект наступних хвиль. Потім дайте йому застигнути.

  • Різні перлини, кольорові кульки, шоколадні зірочки, кольоровий блискучий цукор та маленькі цукерки полегшать нам роботу, якими ми посипаємо поверхню напівм'якої глазурі, щоб вони не відвалилися після її повного застигання.
  • Також непогано виглядає посипання хліба цукровою пудрою через невелике товсте сито, якщо ми раніше помістили шаблон з твердого паперу (ялинку, зірочку) в середину печива. Після його видалення в центрі залишиться приємна картинка, усипана цукровим пилом.
  • Горіхи - перевірений інгредієнт для прикраси. Приємно виглядає половина волоського горіха або цілий мигдаль або фундук (смажений у духовці та очищений від шкірки). Навіть горіхи грубого помелу можна втопити в напівм'якій шоколадній глазурі.
  • Ми також можемо використовувати подрібнений гриль, щоб посипати різдвяну випічку. Приготуйте суміш із цукрового піску (100 г) та 2 столових ложок меду, який ми даємо карамелізуватися разом у запіканці, а потім додаємо подрібнені горіхи і даємо їм охолонути.
  • Карамель - це також смачна начинка для невеликих десертів. Ми отримуємо його із кришталевого цукру (200 г), який даємо карамелізуватися на повільному вогні в каструлі. Потім додайте 200 мл гарячих збитих вершків і коротко варіть.
  • Змішавши 150 г цукрової пудри, 2 столові ложки гарячої води та 4 ложки рому, ми отримуємо характерну блискучу глазур.
  • Невипечені кондитерські вироби, такі як шоколадні кульки, можна обернути кокосовим горіхом, і, якщо ми наважимось, ми можемо додати кілька прикрас за зразком кольорового марципану у формі листя, зірочок тощо.

Ми можемо пофарбувати білу глазур харчовими барвниками. Якщо у нас їх немає під рукою, ми можемо забарвити глазур соком з вишневого або малинового компоту, що дає нам приємний відтінок рожевого.

Дайте шанс маленьким художникам

Хоча сьогодні вони вже отримують у магазині готову випічку з вигадок світу, оселю цінують більше. Це також смачніше. І творчий процес теж важливий, особливо якщо в сім’ї є менші та більші школярі. Займаючись принаймні на фазі прикраси, діти розвивають стосунки з різдвяними традиціями. Зрештою, це невибаглива діяльність з елементами творчості, наймолодші члени сім’ї, безумовно, знайдуть у ній.

різдвяні

Примітка:

Якщо ви не хочете покладатися на вітчизняні джерела дизайнерської діяльності, ви можете звернутися до професіоналів. У харчовому відділі для випікання випічки він знайде трубочки з різними кольорами, прикрашаючи олівці для випічки, за допомогою яких можна створити орнаменти за вашими власними уявленнями без особливої ​​підготовки. Все, що вам потрібно зробити, - це відкрити трубку і повільно стискати глазур, наносячи її на жимолость, коли малюєте хвилясті лінії, крапки, квіти, банти або невеликі прикраси.