випікаємо

Поділитися статтею

Прості та смачні рецепти, з якими може впоратися кожна господиня

Смажена грудка та совок на розмарині та часнику

Інгредієнти 4 порції:
Ребро від молодої дитини
Лопата/передня лапа з кісткою /
Гілочка свіжого розмарину
Цибуля середнього розміру 3 шт
1/2 головки часнику
Сіль за потребою
1 скибочка вершкового масла приблизно 50г

Підхід:
Насипте подрібнену цибулю на перо на деко, покладіть на нього козяче м’ясо і посипте дрібно нарізаним свіжим чебрецем і посипте часником, нарізаним тонкими скибочками, і посоліть. Покладіть скибочки вершкового масла і накрийте кришкою. Випікати в духовці, вкритій ювелірною справою.
Температура 170-180 ° С близько 2 годин. Ми подовжуємо або скорочуємо тривалість термічної обробки відповідно до твердості м’яса.

Відповідне кріплення: будь-яке пюре: картопля, селера, пюре з брокколі, домашній хліб.

Задня частина стегна на червоному вині та коренеплодах

Інгредієнти 4 порції:
2 шматки задньої частини стегна
2 середні моркви
1 шт коріння петрушки
250 мл червоного вина
1 член прованських прянощів або свіжого чебрецю
70г вершкового масла
1/2 головки часнику
3 шт цибулі
сіль за потребою
1чл олії для підсмажування
2 штуки свіжих помідорів
1 столова ложка томатного соусу

Підхід:
Очищаємо моркву, петрушку та цибулю, нарізаємо їх більшими шматочками, заливаємо червоним вином і додаємо томатне пюре. Солоні стегна енергійно обсмажте на кількості олії і покладіть на підготовлену овочеву цибульну основу. Посипте прованським перцем або дрібно нарізаним чебрецем. Накрийте кришкою і поставте в духовку. Температура 170-180 ° С близько 2 годин. Ми подовжуємо або скорочуємо тривалість термічної обробки відповідно до твердості м’яса.

Вийміть м’ясо та змішайте базовий соус занурювальним міксером, а потім просійте через дрібне сито.

Відповідне кріплення: будь-яке пюре: картопля, селера, пюре з брокколі, домашній хліб.