Що ми дізналися? Наскільки дешевою вона стала? Чи досягнуто повного захоронення відходів? Чи нас щось здивувало? Роздуми про наші 7 днів, 5 сезонів та місцеві інгредієнти для приготування їжі. Кінець нашого короткого виклику. Отак ми його і порізали.

Але наскільки це було складно для нас?

З одного боку, це було просто, тому що ми так і так їмо, з іншого - це складно. Звичайно, частина документації, фотозйомка, розрахунок були новими, і це зайняло стільки ж часу, скільки й саме приготування їжі, але єдина складність полягала в тому, що ми знали, скільки різних сезонних овочів та інгредієнтів, наприклад, є насіння, які можуть бути використовується для фарбування посуду.

Отже, чим довше ми думали, тим більше варіацій приходили в голову, але зараз було важливо обмежитися цими 5 інгредієнтами ... і ну, тепер ми не будемо їсти картоплю певний час:-).

Хоча ми їмо сезонно, ми набагато різноманітніші. Це точно був урок цього тижня.

Сума

Це просто виготовлений з 14 інгредієнтів, 14 видів їжі:

впорались

Уявіть, як би було додати всі незліченні місцеві сезонні фрукти, багато овочів, насіння, сушені боби, квасоля та соуси, вершки (баклажани, жаккард), варення та компот, залишені на зиму.

Крім того, з 5-елементної та макробіотичної дієти ми знаємо, що існують продукти для охолодження та підігріву, тому навіть якщо ми не враховуємо екологічні аспекти, не рекомендується їсти південні фрукти взимку через їх охолоджуючий ефект.

Загальні витрати за 7 днів: 6918 Ft +Цього тижня ми кладемо в бутерброд (450 HUF) 1 кг хліба (400 HUF) + 1-2 скибочки сиру. звільнення, отже 7768 Ft.

Це здивувало навіть нас, наскільки це було дешево. Звичайно, ми, як правило, купуємо на ринку спеціальні сири, і це трохи знижує вартість, і ви навіть не думаєте, що ми готуємо кожен день. Зазвичай ми готуємо один вид їжі кожні 2-3 дні і їмо її кілька днів. І звичайно, саме з нами ми змушені десь їсти. Але такі мінімальні витрати порівняно з сортом здивували навіть нас і спонукали готувати ще більше вдома.

Що зробило приготування їжі без відходів?

1. Свідоме планування

Цього насправді можна опустити, приймаючи їжу після місцевого сезону, але принаймні це може бути набагато спонтанніше, оскільки через деякий час ми знаємо, який сезон і що ми збираємось купувати. Що слід планувати: кількості! Не псуйте, викинутий матеріал.

Планування також означає знати, що ви хочете придбати, оскільки вам потрібно взяти з собою потрібні запам'ятовуючі пристрої.

2. Закупівлі

Ми закуповуємо продукцію у власній коробці, у текстильному мішку, у мурованій банці, переважно з ринку, без упаковки. Що ви не можете придбати на ринку, це магазин Ligeti. Ми довго писали про наші покупки тут.

Зображення нашої попередньої покупки, як ілюстрація

Як ви можете бачити на наших знімках, ми також вимірюємо молоко, молочні продукти, макарони та борошно, так що ви не бачите жодного пакетика, коробки зі сметаною та упаковки на залишках картинок ... .не тому, що ми їх сховали:-).

Загальну кількість відходів ми готуємо протягом 1 тижня

3. Приправа та місцеві інгредієнти

Яке відношення це має до утилізації відходів? Побічно, несезонні овочі та фрукти містять багато відходів та непотрібної енергії. Теплиці, навіть хімічні, транспортні, пакувальні тощо.

4. Приготування їжі в каструлі

Я знаю, що багато людей цього не люблять і бояться, хоча він дуже простий у використанні, плюс він швидше готує їжу, витрачає менше енергії та залишається набагато смачнішим та багатішим на вітаміни.

5. Кухонне витирання, замочування та миття посуду

Ми не використовуємо одноразові пристрої. Наприклад, у наших бабусь, які відмінно підходять для того, щоб капати смажене в олії, є стара стара добра пароварка. Деякі саморобні текстильні ганчірки або серветки «без сливи» замість слив, але, наприклад, миємо мочалку з мочалки замість пластику для миття посуду.

Заміть зшиті кухонні рушники замість паперу

6. Творче використання залишків

Хороший приклад цього - картопляний крем з паприки, виготовлений з решти картоплі паприки:-) Але у нас також був крем-лето:-). Варто поекспериментувати, суперпродукти можуть вийти із залишків.

7. Компостування

Ми не можемо підкреслити, наскільки важливо не викидати компостирувані відходи у міський смітник, оскільки, всупереч поширеній думці, вони не розкладаються на звалищі. Тому розкладання не може розпочатися з кисню на щільно шаруватому звалищі. Це принаймні настільки важливо, як вибірковий збір відходів, якщо не важливіше. Так, це може бути вдома або в квартирі.

8. Упаковку на роботу, забрати

Можливо, для цього достатньо картинки. Ось так ми взяли свій обід на роботу. Якби ми зробили бутерброд і загорнули його в серветку (липучки, текстиль, що миється всередині).

Попри виклик, Дорі також почав працювати в магазині без упаковки Ligeti один день на тиждень. Якщо ви хочете познайомитися з ним по вівторках, він також радить вам дати поради щодо безвідходного способу життя в магазині.!

Дякуємо, що залишились з нами на Facebook і надихнули нас своїми коментарями!

Ми також раді прочитати Ваші відгуки про безвідходне приготування їжі або навіть конкретно про цей невеликий виклик.

ДЕТАЛЬНИЙ СПИСОК ВСІХ ПРИГОТОВЛЕНИХ ПРОДУКТІВ

НАША ПЕРША КНИГА В ПРОГРЕСІ!

Ми дуже раді тому, що наша перша книга, одна кулінарні книги без відходів, в якому ви знайдете вишуканіші за ці надпрості страви;-). Хоча багато рецептів надихнули наші подорожі, усі страви покладаються виключно на місцеві та сезонні інгредієнти.

Ви можете прочитати про це тут або переглянути його веб-сайт безпосередньо: zerowastekonyha.hu

Ви спробували б безкоштовно пластик? Ви можете тримати пластиковий пост до січня?