Чи знали ви, що кальцій є одним з найважливіших мінералів у нашому організмі, і що не тільки діти, а й дорослі повинні бути обережними щодо його достатнього надходження? З експертом з питань харчування Олександрою Фролковічовою ми розглянули кілька міфів, пов’язаних із кальцієм та його споживанням.
Перший міф: кальцій нам потрібен лише для здоров'я наших кісток
Так, це правда, що правильний рівень кальцію в крові сприяє здоров’ю кісток. "Позитивні наслідки кальцію для здоров'я мають широкий спектр дії. На додаток до своєї важливої будівельної функції, цей мінерал бере участь у скороченні м’язових волокон (включаючи серцеві), оптимізації процесу травлення або передачі нервових імпульсів. Як важлива частина процесу згортання крові вона потрібна при будь-яких травмах ", - говорить Олександра Фролковічова, лікар загальної практики та дієтолог.
Крім того, кальцій служить "посланником" в організмі. Він приносить у клітини різні інші речовини, завдяки яким вони отримують імпульс щодо того, які завдання їм доводиться виконувати. Тож це важливо для нормального функціонування всіх процесів у нашому організмі.
НАЙДЕШЕВИЙ АЛКОГОЛ У КОШИЦЯХ
Преміум-марки за зниженими цінами виключно у продуктах харчування KLAS
Міф другий: Кальцій важливий лише в дитинстві
Це правда, що кількість кальцію в раціоні дітей та підлітків впливає на кількість, яка вбудовується в їх скелет протягом періоду зростання. У період статевого дозрівання загальна кількість кальцію, що входить у кістки, збільшується за одну добу, тому потрібно подбати про те, щоб забезпечити достатнє надходження. Однак про кальцій не слід забувати і вагітним жінкам, оскільки приблизно 80 відсотків усього кальцію в кістках новонароджених вводиться протягом третього триместру вагітності матері. А людям похилого віку також слід бути обережними щодо достатнього споживання кальцію, оскільки в старшому віці кісткова маса поступово починає рідшати, і ризик остеопоротичних переломів зростає.
Найбагатшим джерелом кальцію є молоко та молочні продукти. Фото: pixabay
Міф третій: Найкращими джерелами кальцію є молоко та молочні продукти
Наш організм не може виробляти кальцій самостійно, тому його потрібно приймати ззовні. А для травлення, засвоєння та метаболізму кальцію є ідеальним та найбезпечнішим природним споживанням кальцію в їжі та мінеральних водах.
"Це правда, що найбагатшим джерелом кальцію є молоко та молочні продукти, але поряд з кальцієм наш організм також отримує тваринні білки в молочних продуктах. Їх надлишок може сприяти збільшенню втрат кальцію в нирках, що зменшує кінцевий приріст кальцію з тваринної їжі порівняно з рослинною їжею або мінеральними водами. Крім того, мінеральні води не містять небажаного жиру, що сприяє підвищенню рівня холестерину в крові, як і у тваринній їжі ", - пояснює цей міф А. Фролковічова.
Міф четвертий: кальцій міститься лише у продуктах тваринного походження
Відмінна біодоступність, тобто j. загальний приріст від їжі, він також має кальцій із рослинної їжі. В основному це бобові та соєві боби, соєві продукти, напр. тофу, брокколі, шпинат, капуста, зелень (петрушка, цибуля, базилік тощо), але також горіхи та насіння. Мінеральні води з більшим вмістом кальцію також можуть зробити значний внесок у споживання цього важливого мінералу.
Кальцій міститься також у шпинаті. Фото: пікселі
Міф 5: Кальцій викликає сечокам’яну хворобу
Статистика підтверджує, що нас найчастіше турбують т. Зв оксалат кальцію в сечі, тобто утворені кальцієм. Ми очікували б, що споживання кальцію збільшить ризик таких сечових каменів. Вірно все навпаки. "Якщо ми приймаємо кальцій у природному вигляді, тобто якщо він є частиною нашого раціону, в ідеалі рослинного, ми зменшуємо ризик сечових каменів. Крім того, вживання кальцію мінеральними водами з більшим вмістом кальцію захищає нас від сечових каменів і навіть посилює наш режим пиття ", - пояснює дієтолог.
Шостий міф: Ми не потребуємо мінеральної води як частину нашого питного режиму
Ми часто чуємо, що досить пити чисту воду і не потрібно без потреби обтяжувати себе мінералами у напоях. Це справді так?
"Це правда, що якщо не відбувається значної втрати натрію в результаті потовиділення, добре уникати мінералів з високим вмістом натрію (часто ми вже маємо його надлишок у своєму раціоні). Однак ми не завжди покриваємо достатньо кальцію та магнію своєю дієтою, і тому їх споживання у вигляді мінеральних вод є дуже простим та практичним. Коли ми уявляємо, що спортсмен може втратити до 400 мг кальцію за одне тренування і рівень його засвоєння становить 10-50 відсотків, ми будемо вражені підрахунками, скільки він повинен взяти, щоб компенсувати цю втрату. Якщо тоді він хоче взяти його у природному вигляді, мінеральна вода є хорошим вибором, який поповнить втрачені рідини ".