готовий

Брокколі приносить багато користі для здоров’я нашому організму (Джерело: GettyImages)

Фахівці The Heart Foundation вважають, що найкращий спосіб піклуватися про своє серце - це дотримуватися здорового способу життя. Це означає не палити, підтримувати рівень холестерину та артеріального тиску на розумному рівні, регулярно рухатися, оточуючи добрих людей і, звичайно, здорову та збалансовану дієту.

Наприклад, в рамках дієти, спрямованої на підтримання серця в хорошій формі, рекомендується вживати менше солі, а нездорові жири замінювати здоровими. Нам слід помірковано вживати алкоголь і включати в раціон продукти, особливо корисні для серця. Якими вони є і як їх споживати, щоб організм міг їх максимально використати?

Мигдаль для зниження тиску

Мигдаль корисний для серця з кількох причин. Перший - це вміст корисних ненасичених жирних кислот з протизапальною дією. Другий - той факт, що антиоксиданти з категорії флавоноїдів разом із вітаміном Е, які також позитивно впливають на здоров’я судин, мають протизапальну дію. Ну і, нарешті, клітковина сприяє зниженню артеріального тиску та холестерину.

Тип: Щоб збільшити корисність поживних речовин, представлених у мигдалі, замочіть їх у воді на 12-24 години. Це зменшить вміст антинутрієнтів, які перешкоджають поглинанню певних речовин, особливо мінералів.

Брокколі як профілактика інфаркту

Також можна сказати, що брокколі має кілька позитивних наслідків для здоров’я серцево-судинної системи. Він запобігає нападу інфарктів та інсультів, запобігає атеросклерозу, знижує рівень холестерину та артеріального тиску. Наприклад, гідний вміст клітковини, але також антиоксидантів, відповідає за ці переваги. До них належать, наприклад, сульфорафан, що має протипухлинну дію, або лютеїн.

Тип: Не тільки завдяки придатності сульфорафану, але і, наприклад, збереженню чутливого до нагрівання вітаміну С, рекомендується готувати брокколі на пару протягом 3-4 хвилин. З іншого боку, китайські вчені радять дрібно нарізати його, дати йому постояти 1,5 години, а потім обережно обсмажити. Приготована таким чином брокколі містить майже в 3 рази більше сульфорафану, як таку, яку ви б смажили відразу після нарізки.

Гарячий шоколад справляється з холестерином

Якісний гарячий шоколад, тобто шоколад із вмістом 75% і більше какао, завантажений флавоноїдами (флаванолами), які зменшують ризик серцевих захворювань. Поліфеноли какао також беруть участь у підтримці нормального рівня холестерину. Експерти з Мічиганського університету також включили гарячий шоколад до своєї піраміди Healing Foods. Це один з продуктів, який можна вживати регулярно, щоденна кількість становить близько 30 г. Звичайно, з урахуванням загальної добової енергетичної норми.

Тип: Вибираючи гарячий шоколад, етикетку слід уважно прочитати - якість містить какао-масу з% вираження вмісту твердих речовин какао (в ідеалі вміст не менше 70%), масло какао та цукор (тростина або кокос, можна також зустріти клен ).

Яблука, повні антиоксидантів

Захворювання серця також можна запобігти, регулярно вживаючи «звичайні» яблука. Вони відомі, наприклад, вмістом пектину, який бере участь у зниженні рівня холестерину. Крім того, присутні антиоксиданти мають протизапальну дію. Ті, хто вживає багато фруктів та овочів, мають менший ризик розвитку хронічних захворювань, зокрема серцевих.

Тип: Яблука є в нашій країні цілий рік, але вони також є одними з найбільш хімічно оброблених культур. Таким чином, навіть ті, що знаходяться в магазині, можуть містити залишки біоцидів або гормонів. На думку вчених, ви можете позбутися їх, замочивши у воді з харчовою содою на 15 хвилин (використовуйте 1 чайну ложку соди на 2 склянки). Рішення полягає в тому, що ви можете знайти перевіреного місцевого виробника або придбати яблука в органічному господарстві.

Які їстівні трави з наших лугів ви використовуєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.