Тема сьогоднішнього допису - це мій особистий досвід різних веганських дієт.
У своєму попередньому дописі я представив дослідження, що порівнює дієти з низьким вмістом вуглеводів та з низьким вмістом жиру та їх результати. Ти бачив? Варто прочитати.
Вам цікаво про мій особистий досвід?
Я вже відкрив, що віддаю перевагу їжі з низьким вмістом жиру, але чи завжди я це їв? Ну ні. Оскільки моя професія дослідник, я люблю експериментувати, і я також. 🙂 Тому я спробував це сам, щоб побачити, на що реагує моє тіло, тож я можу дати кращу пораду.
Перш ніж вдаватися до деталей, я хочу пояснити кілька речей. Загальна тривалість цих «експериментів» становить приблизно. 15 років, тому я не так часто змінюю свої харчові звички. Описані зміни ваги складають лише 2-3 фунти, нічого різкого. За винятком вагітності, коли приблизно В обох випадках я схуд на 10 кілограмів.
Мета насправді просто експериментувати, щоб знайти дієту, яка мені найбільше подобається, і бути здоровою, веселою і спокійною в довгостроковій перспективі (я напружена і нетерпляча від низьких вуглеводів), стрункою і енергійною, а моя шкіра в хорошій формі (це буде пізніше)) ви побачите, чому я пишу). Я знаю, що у мене є кілька очікувань 🙂 Для мене також важливо, щоб тваринам не було завдано шкоди, щоб почуватись добре.
Тоді давайте подивимось на мій особистий досвід різних веганських дієт.
Жирний, з низьким вмістом вуглеводів
Перш за все, я не можу багато розповісти вам про дієту з високим і дуже низьким вмістом вуглеводів (кето, палео), тому що я не можу цього терпіти. Коли я спробував, мені було погано з цього приводу, моє травлення було катастрофічним, я дуже сумував за вуглеводами та фруктами. Я насправді не витримав, і почав від цього набирати вагу, тому теж відносно швидко зупинився. Я в основному не люблю жирну їжу, крім рослинних жирів, таких як арахісові вершки, авокадо, кокос і горіхи. Але я навіть не можу з’їсти багато з них, тому що тоді я відчуваю, що у мене великий камінь у животі, і я буду дуже млявий з ним, я не відчуваю нічого, своєї енергії. Ось чому важливо вибирати продукти, які дозволять вам почувати себе добре. Я знаю інших, хто любить жирну їжу і чудово це почуває.
З високим вмістом білка, низьким вмістом вуглеводів
Після першої вагітності я схудла на кілограми, які набрала за час вагітності, з низьким вмістом вуглеводів (не надто низьким, приблизно 150-200 г на добу) та вищою (тваринною) білковою дієтою. Це спрацювало для схуднення, у мене теж вистачало енергії, але я був дуже нервовим, напруженим і нетерплячим, і моя шкіра виглядала жахливо. Моє обличчя було настільки прищиреним, що я наважився вийти з дому, заштукатурений грунтовкою.
Високий вміст вуглеводів, низький вміст жиру
Після другої вагітності я скинула зайві кілограми за допомогою дієти з високим вмістом вуглеводів і нежирами на рослинній основі. Добре було знову з’їсти рис, хліб та картоплю фрі (я не так люблю макарони, знаю, що я дивний, але це могло бути). Я був спокійний і терплячий. Однак я міг їсти дуже мало жиру, щоб схуднути. Прищі зникли з мого обличчя, чому я страшенно зрадів, але шкіра стала сухою. Ось чому я спочатку писав, що для мене також важливо, щоб моя шкіра була в порядку, бо, як бачите, з нею завжди було щось не так. Мене постійно свербіло через суху шкіру, і члени моєї родини казали, що моя рука ніби тримала крокодила. Я змащував її даремно, особливо взимку.
З високим вмістом вуглеводів, нежирним, сирим, на рослинній основі
Потім я виявив дієтичну сировинну дієту з високим вмістом вуглеводів та жирів. Я спробував (я переходив досить повільно і поступово) і мені сподобалось. У своєму житті я був не таким худим, як тоді, мав невичерпну енергію, шкіра також виглядала добре, і я насолоджувався можливістю їсти стільки фруктів, скільки міг помістити. Я люблю фрукти, і я дуже сумував за ними, коли не міг їх їсти під час їжі з низьким вмістом вуглеводів. Я їв цілу сиру приблизно рік, потім ще рік приблизно. 70-80% сирої.
Проблема полягала в тому, що через свою роботу мені доводилося багато їздити на зустрічі та конференції, де я не міг вирішити сиру їжу. Багато разів мені було важко дотримуватися навіть простий рослинної їжі, більшу частину часу я просто їв гарнір. Організатори, ресторани часто не знають, що означає веганська їжа, і часто їх дратують мої особливі потреби.
Ставало все важче і важче повернутися до сирої їжі після їжі веганської “нездорової” їжі протягом днів та тижнів під час поїздок і починаючи збирати трохи надлишку. Також родині було важко завжди щось готувати, хоча я цього не їв. Тим часом мені також довелося подбати про те, щоб вдома завжди було достатньо стиглих фруктів. Це насправді була проблема взимку. Я пам’ятаю, колись посварився з членом сім’ї, оскільки вживання банана, який був для нього лише невеликою закускою, було б важливим інгредієнтом для мене та мого обіду. Така річ не повинна відбуватися, так?
Високовуглеводний, нежирний, варений, на рослинній основі
Я вирішив повернутися до приготованих рослинних продуктів, принаймні частково. Я їв фрукти на сніданок, потім один приготований і один сирий, і фрукти для проміжних страв. Якийсь час це спрацьовувало добре, але потім я почав їсти все більше і більше приготованої їжі, хоча мій рівень енергії від цього різко впав. Я пояснив собі, що простіше готувати велику порцію їжі, яку я можу їсти днями, ніж завжди готувати свіжі салати.
Я зміг з’їсти приготовлену їжу швидше. На роботі я не встиг пожувати величезний салат на обід, і оскільки я зазвичай приходжу додому пізно (чверть до восьмої), знову було простіше з’їсти тарілку приготованої їжі, ніж приготувати та з’їсти велику порцію салату. (Салати набагато більші, коли вживаєш нежирну сиру їжу, ніж середній салат, оскільки лише так можна отримати достатню кількість калорій.)
На той час двоє дітей були також маленькими, мені доводилося багато з ними мати справу, плюс я працював, і домашня робота була там, мені просто довелося десь полегшити вантаж, і тому мені вдалося.
Нижні вуглеводи на рослинній основі
Зрештою, особливих проблем з цим не було, тільки тому, що я вже не їв стільки сирих продуктів, багатих на поживні речовини та антиоксиданти, моя шкіра знову стала сухою і рівень енергії також не був на висоті. В якості експерименту я почав їсти більше рослинних жирів. Це було добре деякий час, тільки тому, що я не любив жирної їжі, я не їв достатньо жиру, я постійно був голодний і почав перебирати себе вуглеводами. І як ми знаємо, переїдання не допомагає підтримувати худорлявість.
Більш високий вміст білка, нижчий вміст вуглеводів на рослинній основі
Тоді я подумав: добре, нехай жир збільшується, я б краще підняв білок. У будь-якому випадку, я хотів трохи збільшити м’язи і зменшити жирові відкладення, і культуристи досягають цього завдяки більшому споживанню білка, тому мені було цікаво, чому б і ні? Зрештою, білок був насиченим, коли я дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів після моєї першої вагітності, у мене щойно з’явилися прищі. Сподіваюся, у мене не залишиться рослинного білка. Я тримав вуглеводи та жир порівняно низько.
Низький вміст вуглеводів є відносним, оскільки те, що є низьким для мене, буде високим для справжнього споживача їжі з низьким вмістом вуглеводів, але для мене воно нижче, ніж було. Я їм фрукти та картоплю фрі тощо. а більшість рослинних білків вже містять вуглеводи (наприклад, квасоля).
З тих пір у мене все добре. Моя шкіра не дуже суха і чиста, за винятком випадкових гормональних прищів. Мені також вистачає енергії. Скажімо, я не заперечував би, якщо б я був на 2 фунти менше, ніж був сировинним матеріалістом, але саме стільки це пасує, і я зараз більш мускулистий. Отже, старше сорока років важливо підтримувати м’язову масу.
Урок
Як ви можете бачити з мого особистого досвіду з різними веганськими дієтами, кожен спосіб життя працював для мене з точки зору втрати ваги/постави, я змінив його лише через стан шкіри, рівень енергії, комфорт та цікавість. Мій власний досвід, як я описав у попередньому дописі, полягає в тому, що якщо дотримуватися повноцінної дієти, багатої на рослини, з невеликою кількістю цукру та оброблених злаків, великої справи бути не може.
Для мене головне, на що слід звернути увагу - це не вживати їжу з високим вмістом жиру та вуглеводів відразу (картопля фрі, тістечка, навіть здоровий сирий веганський пиріг, морозиво тощо) протягом тривалого періоду часу (іноді це підходить, звичайно), бо я від цього набираю вагу. Але це також було показано в дослідженні, яке я представив у своєму попередньому дописі. Якщо ви не належите до щасливців, котрі можуть їсти все, що завгодно, не набираючи при цьому ваги, варто трохи звернути увагу на частку макроелементів (білків, жирів, вуглеводів). Нічого зайвого, не потрібно підраховувати калорії та макроелементи, якщо ви не хочете стати фітнес-конкурентом.
Якщо ви не впевнені, яка з них краще для вас, спробуйте різні дієти і спостерігайте, як організм реагує на них. Яка з них зробить вас енергійними, а яка - млявим? Ви побачите, що існують страви з оану, які викликають проблеми з травленням, і є такі, які ви завжди їсте занадто багато, і ви не можете зупинитися. Просто пропустіть ці продукти зі свого раціону. Знайдіть ті продукти, які ви любите, які роблять вас енергійними і добре почуваєтесь від них. Для всіх воно різне, тільки ви можете експериментувати самі. Це також показує мій особистий досвід.
Послуги
Персоналізована дієта
Якщо вам потрібна допомога з цим, перевірте Послуги моя сторінка. Я складу для вас індивідуальний раціон після аналізу вашого поточного раціону. Ми обговоримо, що вам подобається, а що ні, і виходячи з цього, я складатиму меню для вас щотижня. В кінці тижня ми обговоримо, як ви до цього ставилися, і я зроблю дієту на наступному тижні, враховуючи це. Якщо у вас можуть бути особливі потреби, такі як без глютену, вегетаріанські, веганські, все безкоштовно, швидко готуються тощо, звичайно, я їх також включаю у ваш раціон.
Я складу дієту на основі вашого смаку, здоров’я та активності.
Психічна та духовна допомога
Я також усвідомлюю, що самої дієти може бути недостатньо. Багато з нас добре знають, що їм слід їсти, щоб бути здоровими та стрункими, але чомусь вони завжди саботують свої зусилля. Вони харчуються здорово, займаються спортом кілька днів, тижнів, потім щось лягає, і вони відмовляються від усього, поки не досягнуть своєї мети. Або вони досягли своєї мети, але потім вони повертаються до своїх старих шкідливих звичок і знову набирають вагу, знову втрачають проблеми з травленням, знову мають прищі на шкірі або знову не мають сил ні на що, залежно від того, якою була їх мета. Вони не розуміють, чому вони роблять це знову і знову, і нарешті хочуть покласти край цьому неприємному стану.
Якщо під час читання цього розділу вам здається, що ви ходите в подібному взутті і киваєте головою, я хотів би допомогти вам і в цьому. Оскільки зміна укорінених звичок - справа непроста, я покажу тобі трюки, які допоможуть зацікавити твій мозок своєю “справою”, оскільки все вирішується у твоїй голові. Якщо ваша підсвідомість з якихось причин (як правило, попередній негативний досвід) повстає проти вашої рішучості, як би ви не старалися, кінцем буде самосаботаж.
Щоденник вільного харчування та способу життя
Найпростіший спосіб з’ясувати, чому ви їсте більше, - це почати ведення Щоденника їжі. Але не те, що ви просто описуєте, що ви їли, адже це не так важливо. Швидше, ваші почуття до їжі та після їжі, діяльність, обставини, рівень голоду, думки та інші фактори призведуть до причин переїдання.
Я створив для вас рівно один Щоденник харчування та способу життя, який ви можете завантажити та спробувати безкоштовно.
Якщо ви не проводите аналіз самостійно або просто не маєте часу на нього, надішліть мені заповнений щоденник, і через кілька днів я надішлю вам письмовий аналіз зі своїми спостереженнями та порадами.