Bollitos preñaos - це булочки, наповнені хорізо. Їх можна наповнити іншими речами, такими як сир Кабралес, але ці хорізо є найбільш традиційними.
Для приготування цих булочок преньяос за допомогою робота Cecotec Mambo найкраще використовувати хороший астурійський хорізо. Це те, як вони виглядають найкраще!
Напевно ви бачили багато фаршированих булочок з хлібом, але булочки preñaos chorizo перевершують будь-кого. Ви збираєтеся навчитися робити з тіста булочки до начинки. Ми збираємося зробити міні-версію булочок preñaos, тому що вони набагато корисніші: ми можемо взяти їх на пляж, у нашій сумці як закуску, це може бути частиною обіднього обіду або вечері, дня народження ... Однак, звичайні булочки преньяос, які досить великі, ми б не їли нічого іншого. Але якщо ви віддаєте перевагу, сміливо готуйте їх у великому форматі.
Ви побачите, що замішувати тісто для вареників у робота Mambo надзвичайно просто. Але якщо у вас немає Мамбо, ви можете перевірити той самий рецепт ручної роботи. Річ у тім, що однією з найкращих речей, які має Мамбо, крім того, що це найдешевші роботи на ринку, є ложка Мамбо Мікс, яка залишає маси як ніхто інший. Є кілька моделей Mambo, і ви можете побачити їх усіх у дописі, порівнюючи моделі, які я написав у блозі. Хоча ви можете побачити їх безпосередньо на їх веб-сайті, натиснувши на кнопки, які я залишаю тут нижче.
Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.
| Час підготовки | Порції | Складність |
| 45 хв + відпочинок | 32 одиниці прибл. | Половину |
Інгредієнти
- 180 гр незбираного молока
- 25 гр свіжих хлібопекарських дріжджів або 8 гр сухих хлібопекарських дріжджів
- 1 яйце
- 100 г вершкового масла кімнатної температури
- 450 гр міцного борошна
- 2 рівні чайні ложки солі
- 1-2 свіжі сосиски
- 1 збите яйце або більше борошна для запилення
Підготовка
- Спочатку ми кладемо ложку Mambo Mix у склянку. Додаємо молоко і дріжджі. Ми ставимо кришку з чашкою, не встановлюючи її повністю, і програмуємо 2 хвилини, швидкість 1 і ПК, встановлений за замовчуванням.
- Тепер ми додаємо яйце та масло. Ставимо кришку з добре підігнаною чашкою і перемішуємо 1 хвилина на швидкості 3.
- Додайте борошно і сіль і поставте кришку з добре встановленою чашкою. Ми його замішуємо 4 хвилини на швидкості 3.
- Даємо йому відпочити в мисці, злегка змащеній олією, і накриваємо поліетиленовою плівкою або вологою тканиною. Він відпочиватиме 30-40 хвилин у сухому і теплому місці.
- Коли час відпочинку майже закінчиться, розріжте хорізо на скибочки товщиною 1 см або 1,5 см, а потім кожен скибочку розділіть на 4 частини. У нас повинно бути близько 32 штук хорізо.
- Ми розігріваємо духовку до 180º.
- Ми замішуємо тісто, яке залишилось відпочивати ще 1 хвилину, щоб видалити повітря, і беремо порції тіста приблизно 25 гр, грам вгору або грам вниз.
- Округліть кожну порцію тіста і подрібніть його, помістіть хорізо в центр і складіть тісто, поки воно не покриється. Нарешті, ми повертаємось, щоб сформувати з тіста кульку, щоб воно добре закупорилось і хорізо не виходило.
- Покладіть булочки на деко, застелене папером для випічки, і посипте їх борошном або пофарбуйте збитим яйцем.
- Випікайте приблизно 20 хвилин при 180º або поки булочки не стануть золотисто-коричневими.
- Ми чекаємо, поки вони трохи прогріються, перш ніж їх з’їсти.
Примітка: Якщо ви не хочете спекти їх усіх, ви можете заморозити їх перед випіканням, а коли хочете зробити, розморозите, а потім пофарбуєте яйцями або посипте борошном для печі. Ви можете побачити на відео, як я їх заморожую.