Я рекомендую цей рецепт тим, хто хоче трохи підкинути звичне фрикадельки/яєчні фрикадельки. У нас ніколи не буває натовпу в м’ясному рулеті, чи є всередині яйце (шматочок Стефанії, до речі, чому саме Стефанія?) Або ніякого акара Ось чому я зазвичай не роблю це, бо воно все одно не закінчиться. Але сама ідея смаження яєць у котлетах мені завжди подобалася.

яйця

Англійці продають круто зварені яйця в котлетах у багатьох місцях. Шотландські яйця, яйця для пікніка, партійні яйця, закусочні яйця та ін. Він добре транспортується, тому дуже гарний для екскурсій, весняних пікніків та ланч-боксу, також добре виглядає на холодних стравах. (Не завадить пам’ятати про це до Великодня!) Якщо ми робимо це з курячих яєць, вибирайте найменші яйця, інакше вони будуть величезними. шотландські яйця. Зараз я робив перепелині яйця, тож вони залишались дуже маленькими. Під час суботньої подорожі я запакував онігірі («японські рисові пельмені») поруч.

Міні шотландські яйця та онігірі ("Японські рисові пельмені")

THE шотландські яйця насправді це тверде яйце, загорнуте в фрикадельки, тому його можна виготовити практично з будь-якого добре перевіреного рецепту котлет. Якщо ви хочете абсолютно звичайні яйця, варто обсмажити їх на олії, бо тоді вони залишаться гарними круглими. Тепер я хотів трохи світліших яєць, тож випікав їх у духовці.

Інгредієнти (12-15 дБ міні шотландські яйцяця версія, що хоче):

-12-15 твердих перепелиних яєць

- 50 дкг фаршу (свинина та яловичина добре змішуються)

- 1 невелика цибулина, дуже дрібно нарізана, v. тертий

- 1 купу вівсяного борошна + 2ek панірувальних сухарів або 1/2-1 булочки, змоченої в молоці

- сіль, перець, 1 щіпка мускатного горіха

- кетчуп для подачі

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Фарш добре поєднати з цибулею, спеціями, вівсяним борошном та сухарями (або вичавленими булочками, змоченими в молоці).

3. Формування шотландського водойми: тверде, очищене яйце обваляйте в борошні, потім оберніть його у фрикадельку розміром з кульку, замішуючи невеликі фрикадельки у формі кулі.

4. Помістіть фігурні кульки в змащений маслом/вистелений деко і розмістіть приблизно смажити півгодини. (Ви повинні перевернути їх один раз під час випікання).