Мистецтво саморозвитку
I. ЕВОЛЮЦІЙНИЙ ПРИНЦИП - закінчення незнання та дезорієнтації у харчуванні
Найважливіший принцип з усіх, оскільки відтепер більшість наших питань повинні знайти відповідь на оптимальне харчування в найважливішій науковій галузі, яка є еволюційною біологією.
Генетик Теодосій Добжанський вже заявив, що:
"Ніщо в біології не має сенсу, поки ми не розглянемо це у світлі еволюції".
Це має сенс ? будь ласка, подивіться на малюнок ще раз. Отже, давайте спробуємо поглянути на кожну їжу так, як вона, ймовірно, належить до еволюційної лінії, як довго вона контактує з нашим організмом.
1. приблизно 5-6 мільйонів років тому - первісна людина
- натуральна їжа - коріння, комахи, дрібні гризуни, туші (м’ясо), фрукти, горіхи, овочі, яйця
2. близько 1 млн. Років - відкриття вогню призвело до виділення багатьох поживних речовин (наприклад, у вигляді більшої кількості м’яса та інших частин). Ми не можемо споживати сире м’ясо в такій кількості і поглинати з нього багато корисних речовин. Це призвело до розвитку мозку та оболонки тіла, тобто фізичної та психічної зрілості. Люди почали полювати організовано, з рушницями та більшими тваринами. Діліться уловом, готуйте на вогні і споживайте у більшій кількості. Доступно більше калорій та поживних речовин (жирів, м’яса, органів, шкіри). Наш розвиток пришвидшився. Висновок цієї події полягає в тому, що ми пристосовані до продуктів, оброблених термічно, який спростовує доступ, наприклад вітаріани (люди, що вживають лише сиру їжу). Як щодо сприйняття цієї інформації так, що так, ми, мабуть, найдовше жили на сирій їжі, але чому б не скористатися можливостями та перевагами правильно приготованої їжі та скористатися наявністю інших поживних речовин.
3. близько 10 тис. До н.е. - землеробство та одомашнення (скотарство)
Однак я б не кидав молочні продукти та крупи в один мішок. Хоча ми єдині ссавці, які споживають молоко інших ссавців у зрілому віці, ми є молочна сировина як така, безумовно, краще пристосована, ніж до злаків, оскільки воно з’явилося лише до 10 000 р. до н. е., але грудне молоко, найбільш поживна сировина, ми чекаємо від кількох місяців до років від народження та початку виду ссавців. Навчимось критично мислити.
Вівсянка, ферментована в йогурті, може бути більш поживною, ніж молоко tesco, і навпаки, склянка сирого молока набагато поживніша, ніж вівсянка або мюслі, посипана миттю. Кожен час має свої переваги та недоліки. Сучасна принесла нам перероблену їжу та технології, але це взяло природу. Тому треба вчитися так, як колись жили, і це не автоматично.
4. близько 200 років тому - перероблена їжа
- Вид їжі, яку ми бачимо сьогодні, майже не існував. Ніяких консервів, мішків, пластмас, шоколаду, пастеризованих молочних продуктів, напівфабрикатів, печива. Все було недовго, ознакою якості та жвавості. Наприклад, таке какао потрапило до Європи з Америки лише близько 1850 року. Коли ми дивимось на зростання таких захворювань, як рак, діабет, надмірна вага, кров'яний тиск, гормональні проблеми почали зростати в період збільшення споживання цукру, рослинних жирів, злакових продуктів, підсолоджуваних напоїв . З одного боку, принаймні в деяких частинах світу голод перестав існувати, але з іншого боку, за рахунок якості. Люди споживають в середньому 800 калорій на день більше 100 років тому і в той же час менше поживних речовин при менших фізичних навантаженнях. Це чітке рівняння для епідемії ожиріння.
Перший чоловік був сильнішим, здоровішим, більшим. Середня тривалість життя нижча, але якість (біологічного) життя вища. Немає доказів виникнення хвороб цивілізації.
я написав 7 статей про ОСНОВИ харчування так просто, як я знав про все, що, на мою думку, людина повинна знати у повсякденному житті, щоб вона більше не бродила по Інтернету серед суперечливої інформації. Просто щоб ти знав дешево купити, природно виберіть a просто і смачно готуватися.
Якщо ви вже читали ці статті, то ви готові спиратися на них і піти на глибші знання. Список статей з т. Зв. СУПЕРСТРУКЦІЇ ХАРЧУВАННЯ ТУТ .
Якщо під час читання статті у вас виникли запитання, не соромтеся додавати чи виправляти мене коментар під сторінкою або на FB. Також є можливість приєднатися дискусійний форум і додайте власні пропозиції, де ви можете задавати питання та обговорювати зі мною та іншими. У разі зацікавленості та потреби Ви можете безкоштовно запитати та контакт ма. Дуже цікавими є лекції/семінари з питань харчування, які ми проводимо, особисті/онлайн-зустрічі з індивідуальним підходом і дуже практичні товарознавча екскурсія - «Розважально-освітня» спільна закупівля.
Їжа - це ліки/ліки та натуральна косметика одночасно. Рекомендую завантажити керівництво з не/натуральної їжі і скласти власне меню безкоштовно .