молочні продукти
7 ЛИСТОПАДА. - 100 років тому, 7 листопада 1917 р., У Росії перемогла «Велика соціалістична революція Жовтня», тобто з жовтня по 25 жовтня за російським календарем. Лідером революції був Володимир Ілліч (Ульянов) Ленін, кулінарний смак якого був набагато стриманішим, скромнішим, ніж його політика. Він не любив горілку так само, як Сталін, він їв стейк рідше, ніж Хрущов і

можливо, його поклоніння горбачовській каші, де подавали п'ять видів каш на сніданок, могло бути для нього найближчим. Володимира Ілліча можна вважати гастрономічним антиталантом, але його дружина Нагєзда Крупська, з якою все одно влаштовували церковне весілля, не могла бути смачнішою. Крупська, до речі, у своїх мемуарах ніколи не вживає слів “обід” чи “вечеря”. Натомість, це більше про корм для домашніх тварин ”.кормежка”(Годування) і багато іншого, що використовується для лікарняної дієти”питание”(Харчові) слова, що є гарним посиланням на пуританську дієту сім’ї Леніна. Частина правди полягає в тому, що Надьєзда, як свого роду штатна дружина зі світовою революцією, з гордістю свідчила, що не вміє готувати, тому ніколи не готувала. У сім’ї був свій кухар. Як вони зазначають, Ленін не знав, що він не знав, що їсть, але на запитання, яка страва йому найбільше подобається, він також не міг дати зрозумілу відповідь на питання, їх не так цікавив стіл задоволення.

  • Все це однозначно свідчить про те, що Ленін, мабуть, належав до чверті (25%) слабочутливих до смаку людства. Група, яку показують дослідження, намагається бути максимально логічною у своїх рішеннях.

У дитинстві Ленін їв традиційну російську їжу, приготовлену в батьківському домі, таку як блюдо, борщ, чорний хліб, і з точки зору їжі це був, мабуть, найбільш збалансований період. Під час заслання до Сибіру в селі Сусенське, що за тисячі кілометрів від Москви, місце могло їсти пропоновані їй інгредієнти: лісова дичина, дикі птахи, овочі, молочні продукти, хліб. Він віддав перевагу здоровій, простій їжі.

Леніна та Крупської

  • Після революції, коли всі, включаючи революціонерів, недоїдали, Ленін (1870-1924) фактично відмовився від більшості своїх попередніх звичок. Під час національного голодомору він створив спеціальні набори партійних функцій: стейки, ковбаси, копченості, ікра, кава, тістечка, солодощі, вина, коньяк.

Зигулі любив пиво

Єдиною фіксованою кулінарною пристрастю Леніна є рядок вольт. Народившись і вирощений вздовж Волги, Ленін спочатку познайомився з пивом "Зигулі" (жигулевське), а потім у Німеччині, Англії та Швейцарії мав широку можливість подружитися з хорошим пивом. Улюбленими були пива Баварії та Зігулі, за які він любив маринувати форель. Він також пив глінтвейн та пунш взимку.

Улюблений суп Леніна з варениками з молочного супу

Не зовсім зрозуміло, звідки Ленін познайомився з цим простим, швидким, поживним супом, який вважається більше німецьким, ніж російським, але цілком можливо в сімейному будинку, оскільки Ленін, інакше ліберальна мати, швидше за все, буде нащадком Німецькі лютерани (бабуся, Анна Григорівна Гросшопф була наполовину шведкою, наполовину німкою), тож можна справедливо припустити вплив німецької кухні в сімейному будинку. Батько Леніна, який народився кріпаком, також любив просту їжу.

Також може бути, що Ленін насправді зустрічав цей суп лише у Швейцарії. Під час перебування у Швейцарії (1908-1917) Ленін та Крупська одного разу провели шість тижнів у швейцарському санаторії, де лікування, дієта, базувалося на молочних продуктах. Пацієнтам було дозволено вживати тільки молочні продукти, а звичайний молочний суп (Milchsuppe) був вечерею. Далі йде пельменний суп, який є улюбленим Леніном і має багато назв у німецькомовному світі (Milchsuppe mit Eierklößchen, “Kruschkesupp”, Milchsuppe mit Mehlklümpchen та ін.).

Інгредієнти:

  • 2,5 літра молока (3,5%)
  • 5 яєць
  • 1 ек. борошно
  • сіль, цукор

Підготовка:

  1. Розбийте яйця, виберіть жовток і білок, а потім збийте їх окремо.
  2. Акуратно змішайте збиті білки та збиті жовтки і вмішайте борошно.
  3. Молоко підігріти до температури, близької до кипіння, додати сіль, цукор і розірвати в ньому тісто і варити. Давайте їсти його гарячим.
  • Прокоментуйте: ми також можемо зробити це, виливши тісто до половини гарячого молока і зваривши його, потім вийнявши його з молока, порізавши і порізавши, заливши половиною молока, повернувши його до молока і підігрівши до температура подачі, солячи, цукруючи за смаком.