Епідемія ожиріння
Скорочення жиру у вашому раціоні - це хороший спосіб схуднути та покращити рівень холестерину в крові, але є ще два варіанти, які є ще кращими: середземноморська дієта та дієта з низьким вмістом вуглеводів. Це демонструє велике дослідження, яке за два роки проаналізувало 322 добровольці із зайвою вагою.
Дослідження, яке сьогодні представлене в The New England Journal of Medicine, одному з провідних світових медичних журналів, робить висновок, що три проаналізовані дієти дозволяють швидко втратити вагу за перше півріччя. Шостий місяць є критичним періодом, оскільки більшість людей перестають худнути, тому вони можуть знеохотитись і відмовитися від дієти. Якщо вони відмовляться від нього, вони повернуть собі втрачені кілограми. Якщо вони підтримують його, вони можуть стабілізуватися при вазі приблизно на 5% нижче, ніж їх початкова вага.
Серед трьох проаналізованих дієт дієта, яка обмежує багаті вуглеводами продукти, такі як хліб, макарони, рис та картопля, - це та, яка спочатку дозволяє швидше схуднути. Але Середземномор’я, яке зменшує вагу дещо повільніше, настільки ж ефективно в довгостроковій перспективі.
Середземноморська дієта особливо доцільна для хворих на цукровий діабет, оскільки саме вона найкраще покращує рівень глюкози в крові.
"Три дієти, які ми проаналізували, корисні та корисні для тих, хто страждає від надмірної ваги, але три не однаково корисні для всіх", - сказала Іріс Шай, дослідниця з Університету Бен-Гуріона з Негева (Ізраїль), La Vanguardia і перший автор дослідження. "Наші результати показують, що дієти будуть ефективнішими, якщо їх адаптувати до дієтичних уподобань та метаболічних потреб кожної людини". Наприклад, Шай пояснює, що для тих, кому важко дотримуватися дієт, що обмежують калорії, "підходящою альтернативою може бути дієта з низьким вмістом вуглеводів, але не обмежуюча калорії", така як дієта Аткінса.
Дослідження першим порівнює дворічну ефективність трьох типів дієт, що широко використовуються у великій вибірці добровольців, аналізуючи не лише вагу, але й інші дані про стан здоров’я, такі як холестерин, тригліцериди, кров’яний тиск або рівень цукру в крові. кров. "Існує нагальна необхідність оцінити ефективність та безпеку найбільш часто використовуваних дієт для схуднення", - говорить Шай.
Окрім команди з університету Бен-Гуріона, у дослідженні брали участь дослідники Гарвардської медичної школи (США) та Лейпцизького університету (Німеччина).
322 добровольці, які брали участь у дослідженні, важили в середньому 91 кілограм при середній висоті 1,71 метра. Вони в основному мали середній ожиріння і були готові дотримуватися дієти, яку їм давали в дослідженні.
Третина отримувала нежирну дієту. Їм рекомендували їсти багато фруктів, овочів, бобових та цільного зерна; обмежити споживання солодощів та жирних продуктів, таких як олії, соуси та деякі закуски; і що жінки не перевищуватимуть 1500 кілокалорій на день та 1800 для чоловіків.
Ще третині була призначена середземноморська дієта, також багата на овочі і з однаковим обмеженням калорій, але з деякими суттєвими відмінностями від дієти з низьким вмістом жиру: оливкова олія не обмежувалась, а волонтерам рекомендували приймати від 30 до 45 грам щодня; Їм також порадили з’їдати жменю горіхів на день, незважаючи на їх високу калорійність; і як джерело білка їм наказали їсти рибу два рази на тиждень, а решту днів обирати курку замість червоного м’яса, наприклад, яловичини.
Нарешті, останній третині була призначена дієта з низьким вмістом вуглеводів, натхненна дієтою Аткінса. Калорії не обмежувались, але в перші два місяці вони не мали вживати більше 20 грамів вуглеводів на день, змушуючи їх різко скоротити продукти, такі як хліб або картопля. Потім їм було дозволено збільшити кількість вуглеводів до максимум 120 грамів на день, набагато менше, ніж у тих, хто дотримувався середземноморської дієти або нежирної дієти.
Останнє було визнано найважчим для дотримання, оскільки 22% учасників, яким було призначено, кинули навчання перед закінченням дослідження, тоді як у Середземномор'ї 15% кинули, а в нежирному - 10%. Але тим, хто протягом двох років дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів, вдалося схуднути в середньому на 5,5 кілограма проти 4,6 для середземноморської та 3,3 для нежирної дієти. Таким чином, дієта з низьким вмістом жиру, яку найбільш широко призначають лікарі, представлена як найпростіша у дотриманні, але така, що в найдовшій перспективі досягає найскромніших результатів.
З причин, які дослідження не з’ясовує, жінки, здається, отримують більше переваг, ніж чоловіки, дотримуючись середземноморської дієти. Хоча лише 14% учасників дослідження були жінками, тим, хто дотримувався середземноморської дієти, вдалося схуднути в середньому на 6,2 кіло. Цей результат контрастує з результатами тих, хто дотримувався дієти з низьким вмістом вуглеводів - хто схуд на 2,4 кілограма - та дієти з низьким вмістом жиру - хто втратив лише 100 грамів за два роки-.
"Це може бути так, тому що жінкам більше підходить дієта для підрахунку калорій, така як середземноморська в нашому дослідженні, тоді як чоловікам, як правило, спокійно дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, коли вони їдять більше білка, а калорій немає межа ", - пропонує дослідниця Айріс Шоу. "Але ми точно не знаємо, це питання, яке нам доведеться вивчати далі".