Цю м’ясну лазанью я зазвичай готую вдома. Це не традиційний рецепт і не соус Болоньєзе, але саме так нам подобається найбільше.

Ви побачите, що виготовлення цієї м’ясної лазаньї простіше, ніж здається. Крім того, це рецепт, який ви можете підготувати заздалегідь і віднести в духовку, коли його з’їсте.

лазанья

Я вже навчив вас, як робити лазанью "Болоньєзе" за допомогою Thermomix, але для тих з вас, у кого немає робота, сьогодні я приношу вам цю м'ясну лазанью. Це не болоньєзе, але ми зазвичай готуємо його вдома. Сьогодні я не збираюся пояснювати вам, як приготувати соус бешамель, тому що я вже маю цей рецепт у блозі, тож якщо ви не знаєте, як це зробити, ви можете побачити його в її дописі.

Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.

Час підготовки Порції Складність
50 хвилин 6 Половину

Інгредієнти

  • 750 гр яловичини, свинини або м’яса
  • 20 тарілок для лазаньї
  • 1 подрібнена цибулина
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 400 гр томатного соусу
  • 3 скибочки сиру
  • 500 гр соусу бешамель
  • Сіль
  • Чорний перець
  • Кмин (за бажанням)
  • Орегано (за бажанням)
  • Тертий сир для гратену

Підготовка

  • Перше, що ми зробимо, це приготувати тарілки на випадок, якщо це тарілки, які потребують приготування. Ми зробимо їх, як зазначено виробником на упаковці. У моєму випадку я використовував тарілки, що прямували безпосередньо до духовки, і використовував 18, але якщо ви збираєтеся їх готувати, я рекомендую вам готувати більше, якщо вони зламаються. Хоча кількість тарілок також залежить від використовуваної форми для випікання.
  • На сковороді з хорошою струменем олії ми збираємось браконьє часник і цибулю з дрібкою солі. Нехай вариться на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки цибуля не розм’якне і не стане трохи прозорим.
  • Додати фарш, трохи обсипавши його. Також додаємо трохи кмину (за бажанням), сіль за смаком і чорний перець за смаком. Все добре перемішайте з цибулею і часником і дайте йому варитися, час від часу помішуючи, на середньому сильному вогні, поки м’ясо не втратить свій рожевий колір.
  • Додаємо томатний соус і все добре перемішуємо. За бажанням додайте трохи орегано і знову перемішайте. Ми дозволяємо все робити ще 2-3 хвилини. Нам потрібен лише цей час, тому що томатний соус вже приготований.
  • Ми готуємо досить велику форму для запікання. В основу кладемо трохи соусу бешамель і добре розподіляємо його по всій поверхні. Зверху кладемо шар тарілок для лазаньї. Поверх цього шару тарілок для лазаньї ми додаємо половину м’яса і добре розтягуємо його по всіх тарілках. Поверх м’яса ми збираємося подрібнити скибочку з половиною сиру, намагаючись додати трохи соусу бешамель. Знову кладемо шар тарілок для лазаньї, поверх нього - другу половину м’ясної суміші, поверх сиру та бешамелю і закінчуємо останнім шаром тарілок для лазаньї. Ми збираємось покласти всю останню бешамель на останній шар пластин і добре розподілити її. Посипте всю поверхню тертим сиром до гратену.
  • Ми беремо лазанью в піч, яку ми розігріли до 220º. Ми залишаємо його 5-10 хвилин при цій температурі та з функцією гратену, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться. Якщо ваші тарілки прямі до печі, як моя, нам доведеться ще деякий час запікати її при нагріванні та зниженні при температурі та часу, вказаних виробником. А потім ми його зажарюємо.
  • Тоді ми можемо подавати його гарячим.

Примітка: Можна залишити попередньо підготовлену і збережену в холодильнику лазанью. У цьому випадку ми будемо випікати його протягом 15 хвилин при температурі 200 ° з нагріванням і нагріванням, щоб вона прогрілася, а потім піднімаємо температуру до 220 ° градусів і подаємо на гриль, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.