Я не хотів стояти біля печі в цю спеку, тому зробив щось просте і смачне на обід, і мене похвалили. Я тонко постукав м’ясо, посолив його і приправив, потребував гірчицею, поклав на скибочки англійського бекону, скрутив у рулетики, нарізав шматочками 2,5 см, які я встромив у голку і запікав у м’якій трубочці. Я подав з екструдованою картоплею, увінчану смачним смаженням.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я розрізав свинячу лопатку на живці вагою близько 150 г, вирізав по колу, щоб вони не скручувалися під час випікання. і я тонко постукав їх. Ви можете вибрати будь-яке інше м’ясо, але тоді вам потрібно скоригувати час приготування відповідно до виду м’яса та віку тварини, від якої воно походить.
Я акуратно посолила порізані порізи і заправила свіжомеленим чорним перцем.
Я клав скибочки англійського бекону поруч, це було гарне м’ясо, що мене влаштовувало, бо плече досить жирне і соковите. Для більш сухого м’яса, наприклад куряча або індича грудка більше підходить чисто домашній копчений бекон.
Я поклав підготовлене м’ясо на англійський бекон і потребував його з гірчицею.
Підготовлене таким чином м’ясо я скрутив у рулети.
Я нарізав м’ясні рулети на валики довжиною близько 2,5 см і наклеїв на голку.
Я поклав м’ясні рулетики на голку у форму для випікання, налив на неї трохи води, капнув зверху олією і помістив деко, покрите фольгою, у форму для випікання на 40 хвилин у пробірку, нагріту до 180 градусів. Не потрібно було випікати, бо бекон також смажили на хрусткій поверхні, а м’ясо було м’яким.
Я поклав екструдовану суху картоплю посередині тарілки, на яку поклав голки з м’ясними рулетами, і капнув на все це спечений сік. У нас також був вибір ферментованих та маринованих огірків, салату з капусти та чаламади. Охолоджене росне пиво з високою піною добре впало, а потім сієста.